
啤酒鸭的做法:公仔箱論壇/ g, g1 q" ~$ L4 P" h* e+ ?
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用料:
1、鸭子一只约两斤。
2、香菇八两。tvb now,tvbnow,bttvb5 |7 V1 H" V9 e
3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb7 v y+ A. j0 b2 a$ E
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4、老姜一块。
5、泡姜一小块。tvb now,tvbnow,bttvb: @: {) Z& ]# u: X
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6、泡辣椒两、三个。
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7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; k; ]" N7 J2 M4 L/ Z3 U+ U
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8、香叶五、六张。
9、小回香一咖啡匙。
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10、桂皮一小块。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D1 J. w7 }% [4 ]" N2 J
11、花椒一咖啡匙。
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12、酱油两大匙。
13、白糖一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb; r/ W! l& @# C4 M3 K; s
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14、美极鲜味汁一匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \4 I4 @* q- ~' b# G, q
15、盐适量。公仔箱論壇+ F+ B4 X2 p" e0 K2 q) z
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做法:* d: u8 w/ F4 j8 B/ u, E. P1 [
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一、香菇去蒂洗净对半切开;老姜切片;泡辣椒、泡姜剁粒;花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包5.39.217.76" e8 [8 m# l L( _8 {" a

二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。

三、鸭子整理干净后斩小块,下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。2 s3 U' ~- y i* _$ x
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四、锅中放油(如果鸭子是土鸭,可稍微多放一点油,如果是肉鸭就只需放微量油湿锅)烧至七成热,下鸭块用大火爆干水分至亮油,捞出鸭块留下油。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; m8 u0 C; q+ h0 ?
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。公仔箱論壇) N, b+ {" H; E

六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟(汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减)。tvb now,tvbnow,bttvb7 j+ N9 E) v$ K9 [% s
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九、下香菇、盐,加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁,放入美极鲜味汁。5.39.217.76; u+ w* t9 J; F8 b5 ` p( W) S. X
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。

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