啤酒鸭的做法：
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用料：
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　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。
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　5、泡姜一小块。5.39.217.769 d; z' l  V# h6 Q9 H
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　　6、泡辣椒两、三个。
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4 E* }$ m9 K  R1 y) V, w公仔箱論壇　　7、豆瓣酱一大匙。9 j3 `0 ^4 e( [# q" {+ h

1 Z' a$ @, _9 b0 G4 f2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　8、香叶五、六张。公仔箱論壇4 ~! D  J2 S) q$ O  |# u
tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 c. z4 @, x- p  V4 D
　　9、小回香一咖啡匙。) V% q& @! o; q% x6 K8 {
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　　10、桂皮一小块。公仔箱論壇/ [3 p) S% j; t* k

2 w4 D. |' l+ a! D0 D3 C5.39.217.76　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]5 x6 `0 s. _) i
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　　13、白糖一咖啡匙。
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. m* y0 z) H- q$ ^　　14、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇) \" M0 l  z! b0 J. V

% ]6 A( j5 H: P6 Q6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　15、盐适量。
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做法：
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' g& ]0 J& w- y8 I- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y, r+ H$ [5 u1 _7 @

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( D( e9 I  d" i4 D5.39.217.76二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。& \3 L" G( y* D, P; }

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3 _9 [6 z4 v* P, c2 t三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
! K9 C0 ?" w% B% z0 z" @1 ?6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 U# {7 c( b  \1 ~: P9 G( Z* h
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+ G" n  Z  o+ i" M1 ytvb now,tvbnow,bttvb四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。公仔箱論壇% j$ c7 ?% h: _0 v6 `7 C2 p' D

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六、下鸭块翻匀。' i, \! e# `4 _+ W& ~7 E

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" ~+ U  d$ a0 p; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y& T. q- x* ^" X

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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。5.39.217.76. a+ i5 d  P% P- M8 j7 w
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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