啤酒鸭的做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ @; O9 p4 w& F/ v9 `4 S

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　　1、鸭子一只约两斤。
' a* L  c& w2 j$ r7 d  c公仔箱論壇5.39.217.76$ S+ a6 f. Z' V3 \5 k$ J4 B
2、香菇八两。tvb now,tvbnow,bttvb0 V4 \  k# R) |' G' h
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　　3、啤酒一瓶。
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4、老姜一块。5.39.217.76  k5 @/ V& g, B+ o( g" u" \
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　5、泡姜一小块。
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2 L  L) s  ]! t2 I8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6、泡辣椒两、三个。  F' Z" t5 L' d
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　　7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n; `3 {! y; C+ J
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　8、香叶五、六张。
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　　9、小回香一咖啡匙。5.39.217.76' s& q" Q" s- k# b
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　　10、桂皮一小块。公仔箱論壇$ w9 A& \; Y9 o! R$ W% \8 |$ [

/ j  a/ k! p5 ?( @* e! {1 A, q　　11、花椒一咖啡匙。' R8 D2 }1 j3 _- W! L/ s$ ?- V) {
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　　12、酱油两大匙。公仔箱論壇' q$ O4 b- `) p
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　　13、白糖一咖啡匙。
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1 Y* r0 f, a4 n9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　14、美极鲜味汁一匙。
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　　15、盐适量。
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4 F) [" }* ^% K" N, _1 W6 [) a0 q一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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. _3 p1 X2 Y) D* x# ~5 ^* {' Itvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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  {- m8 j* h; Ktvb now,tvbnow,bttvb四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。
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) t* u  R( e! d# ^tvb now,tvbnow,bttvb六、下鸭块翻匀。公仔箱論壇7 n$ V0 @$ a2 O3 {/ C; i

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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。% g* j/ k; {5 T+ s- F
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% b) V) t* T1 a$ [" f$ K八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。7 E- u9 }$ p2 D3 p# m9 j; T5 x
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6 E! Q4 R& Z9 R7 s6 @! ?tvb now,tvbnow,bttvb十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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% F2 \2 `+ O/ Z! K, E十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ U$ r, U: S9 s

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