啤酒鸭的做法：公仔箱論壇/ g, g1 q" ~$ L4 P" h* e+ ?

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用料：
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( W- P0 p1 |$ ?1 `& h" e/ n5.39.217.76　　1、鸭子一只约两斤。
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5 Y1 x9 X* p+ T) e3 T2、香菇八两。tvb now,tvbnow,bttvb5 |7 V1 H" V9 e

6 Y7 Q  K8 S- e' w" U　　3、啤酒一瓶。tvb now,tvbnow,bttvb7 v  y+ A. j0 b2 a$ E
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4、老姜一块。
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/ Q% _$ |3 R% L% ^+ h9 M公仔箱論壇　5、泡姜一小块。tvb now,tvbnow,bttvb: @: {) Z& ]# u: X
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　　6、泡辣椒两、三个。
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　　7、豆瓣酱一大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v; k; ]" N7 J2 M4 L/ Z3 U+ U
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　8、香叶五、六张。
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& Q! w( b1 Y7 b3 p7 `/ Ltvb now,tvbnow,bttvb　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D1 J. w7 }% [4 ]" N2 J

/ U2 T" f6 s3 D1 g& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。
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) `2 t% G& H( {/ M5 y+ c' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　13、白糖一咖啡匙。tvb now,tvbnow,bttvb; r/ W! l& @# C4 M3 K; s
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　　14、美极鲜味汁一匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \4 I4 @* q- ~' b# G, q

% ?1 O& r; Q* t, \& ~$ {& @　　15、盐适量。公仔箱論壇+ F+ B4 X2 p" e0 K2 q) z
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做法：* d: u8 w/ F4 j8 B/ u, E. P1 [
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包5.39.217.76" e8 [8 m# l  L( _8 {" a

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- Y5 e9 _; w6 O" z# o4 Y" Z% m二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。
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: B( {' Q1 K+ L; e5.39.217.76三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。2 s3 U' ~- y  i* _$ x
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/ H0 E) n8 `1 i. k' c9 Rtvb now,tvbnow,bttvb四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; m8 u0 C; q+ h0 ?

! {6 N, n0 m/ x- `6 Y5 T+ k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m5 Y: h/ T+ L% i
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。公仔箱論壇) N, b+ {" H; E

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" g) B6 c- ^6 t六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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5 r8 ~- T$ p& G7 g0 P2 f" t  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb7 j+ N9 E) v$ K9 [% s
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九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。
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9 W1 Z( Q- A5 e2 A& X1 Z公仔箱論壇十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。5.39.217.76; u+ w* t9 J; F8 b5 `  p( W) S. X

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十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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