啤酒鸭的做法：公仔箱論壇* Y5 Z0 X1 n7 Z# W% C0 A' B

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　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {$ u( Q# z3 `0 ?- A

" s/ n- H0 C8 P! T公仔箱論壇　　3、啤酒一瓶。
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, ^( E# V, r' g( W4、老姜一块。3 J: C' W6 }! s1 N& R! K, a$ Z

% P! i% r" ^" q, X　5、泡姜一小块。5.39.217.766 l' R/ i8 r; L4 A: i( U# D
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　　6、泡辣椒两、三个。
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- z0 P; W  e% s7 w　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。6 d' ~1 i' {: ~( D
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　　9、小回香一咖啡匙。
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. K8 q+ j. S  s5 v8 }　　10、桂皮一小块。
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　　11、花椒一咖啡匙。5.39.217.76. R5 G5 c' j1 H" \: q" h( D
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　　12、酱油两大匙。8 T4 A; ?0 E( C9 k9 V/ R

1 x$ j+ S; p( @% J/ s公仔箱論壇　　13、白糖一咖啡匙。
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　　14、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇9 D- M& |$ j. Q, ]
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　　15、盐适量。6 Z; ~1 o, }/ n" U- k4 f2 E

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6 L2 X; a/ D% {+ {! s. f* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包3 z' K. I6 C* j! k9 g, c7 F

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. ^+ O$ y  b% ~) Htvb now,tvbnow,bttvb二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。" M( m3 E  g/ j- X7 d
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! s5 K7 t* J3 n$ q- ^) l5.39.217.76三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。# j. T( [4 ~* A) F2 `1 b
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' V! S; ^: A; t6 ?; c! Utvb now,tvbnow,bttvb四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。公仔箱論壇& `( R8 m' x. i( g( h
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0 M  x, k1 v% ^% ?# \: }五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v2 ?/ a7 j; o# ], T' L5 l
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6 g+ v9 X8 |+ w# d, F5 j- `: e5.39.217.76六、下鸭块翻匀。
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$ o5 v6 h/ F& l/ q& l% _# M七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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6 T; a2 E) ~, j, s8 n  Ytvb now,tvbnow,bttvb八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。公仔箱論壇5 w# @# _7 ]: _- u# R) f( Y
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1 O8 G$ w: N. D3 H9 b- B( f9 h  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。+ j1 ]& B+ M( }( L( a# Y) X; C
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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。0 U+ G4 W1 O+ u$ D

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" G( W" u6 D' c7 v# |& c. ^3 P( R  i: W十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。公仔箱論壇. C0 K4 W' U/ b; x0 [. X) e2 t5 y
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