啤酒鸭的做法：- {# f3 V6 c' `1 ^$ j

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　　1、鸭子一只约两斤。
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2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。5.39.217.76& j2 `# r4 \, J% e$ W# Q" \4 E
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4、老姜一块。' |- z+ g5 s3 x- k) d

- k- s8 j( {9 G! P$ z* o+ g5.39.217.76　5、泡姜一小块。5.39.217.76# V% G0 s) ]8 y/ g
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　　6、泡辣椒两、三个。1 m% m/ H: ]) R( V& d

6 o  }& Z# g! X/ Vtvb now,tvbnow,bttvb　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。. f$ v0 r5 `# |, [1 g
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　　9、小回香一咖啡匙。公仔箱論壇1 v$ E' d4 [4 L* p! x& r, F
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　　10、桂皮一小块。5.39.217.76: N7 z! J/ P5 L3 e$ d
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　　11、花椒一咖啡匙。公仔箱論壇2 b1 j" D0 H% F% t# G: J! k

1 ~. v0 Z/ W/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　12、酱油两大匙。
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　　13、白糖一咖啡匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ ~# t6 y, [. [  |: C6 n
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　　14、美极鲜味汁一匙。公仔箱論壇0 |1 Y. S4 {4 f# |( i7 j! ?

. l% [; G: ^6 w* a/ w　　15、盐适量。5.39.217.76. k4 c: }' A3 W* O
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做法：% s- `/ c9 F" V8 t# @' j, o% a8 t

) X% _; J$ \( l* g6 o1 t一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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8 I0 N/ |) W, L$ ^  N( ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S& s% w1 @: X5 v. m# b, a+ q
二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。tvb now,tvbnow,bttvb  U7 p: S# }8 u5 _8 S$ p# g0 b- A
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/ h5 m8 `6 Q( G5 W# ztvb now,tvbnow,bttvb三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。  q/ t$ s! ^7 y) E# j) ~
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。tvb now,tvbnow,bttvb# _- x1 l/ ^$ H9 }- H5 x0 r! L
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7 Y$ x* t9 O" R1 v) _tvb now,tvbnow,bttvb六、下鸭块翻匀。
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3 {# o2 j1 V5 k1 q1 p  S7 ^& ]公仔箱論壇七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。5.39.217.767 X3 U/ j; ^# e- Q

! F+ _9 Q" _/ E- W$ B1 h! u公仔箱論壇" D" g2 H, h7 A- V7 d, E* K1 P
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。# @4 e" {. \; ]9 P- }7 C
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: y9 E8 p0 ~* M, U+ d% N/ z, g& Otvb now,tvbnow,bttvb九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。; {5 P( p4 N0 t. A

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十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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3 ?$ T( ~# t: P. a9 W9 r  gtvb now,tvbnow,bttvb十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。tvb now,tvbnow,bttvb5 n% z+ B/ x9 ~& d3 `

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