啤酒鸭的做法：2 _  B. X# P% X4 J! m

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用料：
% Q! q# `; o. q9 E' |: B) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K" Q% T3 G( u& j) r　　1、鸭子一只约两斤。5.39.217.76# E* i0 T: j8 h1 u6 B; G% G
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2、香菇八两。
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　　3、啤酒一瓶。' @% K. `3 N2 K) y4 `7 X" F2 l7 ^
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4、老姜一块。
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2 Z: h# x" ]% K, e) X5.39.217.76　5、泡姜一小块。" f2 b) M, O- L* O9 o& ]: A
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　　6、泡辣椒两、三个。2 T/ o, ^6 q( r( s- y$ H: J/ l' A
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　　7、豆瓣酱一大匙。
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　8、香叶五、六张。
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　　9、小回香一咖啡匙。
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* Y- ~% h" [4 g5.39.217.76　　10、桂皮一小块。公仔箱論壇" f: Y2 p+ v' U9 s+ K

) O5 I, [- d/ C3 |8 J* o1 X- t  c9 P　　11、花椒一咖啡匙。
/ i  k1 {4 s2 d/ U  v, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& S: N4 E* Y* Q9 r
　　12、酱油两大匙。
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; l* }4 D2 |2 Q, j  D* G' E3 Y5.39.217.76　　13、白糖一咖啡匙。
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  x3 l5 _8 b) P* n2 ^0 W- |* _& y8 y公仔箱論壇　　14、美极鲜味汁一匙。
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7 d, x! G& Q' A5 ^　　15、盐适量。5.39.217.76% y- B/ ?. W4 Z# O0 c- @6 T4 M
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做法：
0 x& u% K5 _9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [4 S6 V5 l+ [0 Y公仔箱論壇一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包
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/ J. e* Z$ A; t! q, Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ R0 d/ F& @$ x0 |

  q. W% N  c2 k8 v. I& b9 p二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。5.39.217.76+ |' ]6 D3 i- u$ X7 x

; _- o! e3 k& P. ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: {0 o. B$ I1 w
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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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. p7 r$ \1 w1 p' @5.39.217.76四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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  E8 ^+ N9 r( ~* n  a+ Y/ j五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。$ a1 Y! z' D5 ^: q! t+ Y' B) M$ N
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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8 a+ Y# e  r5 b: d4 R公仔箱論壇八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。4 N  r  x  Y( m# ?$ S  T
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0 p7 L3 E5 C1 I. Z# b4 e/ |& _tvb now,tvbnow,bttvb九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 x3 }; \) V) r
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, L% J& B! S# n1 f9 x5.39.217.76十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。5.39.217.761 X" e) k+ v9 f0 }7 j  q  G

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5 N5 W2 t" X  `. Q十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。
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