啤酒鸭的做法：
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用料：公仔箱論壇% r" {6 a8 Z0 ^7 W
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　　1、鸭子一只约两斤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q# V; X+ G" ]3 z  B, m

+ {' n' }9 r3 W& ^公仔箱論壇2、香菇八两。
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( \  x( b9 c4 ytvb now,tvbnow,bttvb　　3、啤酒一瓶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {2 @0 F' {* O; j! i, o  P
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4、老姜一块。公仔箱論壇/ ~5 [  n" _6 _; H/ |7 Q

8 C: B+ U1 ?- p6 X( D& `. H　5、泡姜一小块。
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: R' \4 N9 n- z& I' I" Y7 t　　6、泡辣椒两、三个。
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　　7、豆瓣酱一大匙。5.39.217.76/ Z' V$ L8 u7 P8 A5 v( V# S0 z: q
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　8、香叶五、六张。
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$ l$ d! l; G& ]$ R! [# ~  @" K. M5.39.217.76　　9、小回香一咖啡匙。
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　　10、桂皮一小块。
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1 @1 P$ S8 H9 stvb now,tvbnow,bttvb　　11、花椒一咖啡匙。
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　　12、酱油两大匙。
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+ }; z5 X& R8 d3 _tvb now,tvbnow,bttvb　　13、白糖一咖啡匙。7 s1 ], Q( ^' M1 @3 E# U5 n& j0 Z! Z

/ [% B- K. f3 R# ]/ n! [　　14、美极鲜味汁一匙。
: `3 ~6 h9 m( N. N$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 G0 \) T* A0 M
　　15、盐适量。
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; n  q9 u! i- I+ L" J# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、香菇去蒂洗净对半切开；老姜切片；泡辣椒、泡姜剁粒；花椒、香叶、小回香、桂皮洗净后装无纤纸袋中做成香料包公仔箱論壇+ o3 Q3 H8 X" ~) T, [5 K5 M8 t

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& |+ ~, j" t- K二、将豆瓣酱、酱油、白糖、泡辣椒粒、泡姜粒、老姜片同放一个碗里成滋汁。5.39.217.767 C, S& N0 R: U1 a1 ^

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三、鸭子整理干净后斩小块，下沸水锅焯水去血沫后捞出沥干水分。
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四、锅中放油（如果鸭子是土鸭，可稍微多放一点油，如果是肉鸭就只需放微量油湿锅）烧至七成热，下鸭块用大火爆干水分至亮油，捞出鸭块留下油。
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五、将碗中的滋汁倒入锅中用小火慢炒至呈樱桃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 n  g; K* R  e
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六、下鸭块翻匀。
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七、倒入啤酒、约一斤汤或水、香料包。
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八、加盖用大火烧沸后改小火烧约四十分钟（汤或水、时间可根据个人喜欢的软硬度作相应增减）。tvb now,tvbnow,bttvb% W, g6 r9 O. G! B

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& b6 V  ]* w; F- Q( y5 @6 P0 R公仔箱論壇九、下香菇、盐，加盖续烧约二十分钟。& A* L5 J7 g) O

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$ {6 `0 B5 t$ v% b% W+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P/ C! G5 P8 t& T, S十、改大火收干汤汁，放入美极鲜味汁。
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0 T  @4 O! ]8 n) i9 Y& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M) x; _% @3 E5 I3 k7 u7 X( e! a
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& U9 X) I' K0 i2 V& R公仔箱論壇十一、铲匀后即可起锅装盆上桌开吃。6 t+ R: Z/ c- F# a+ _$ o8 Y4 E1 z
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