標題:
[中式食譜]
羅宋湯
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作者:
TY2
時間:
2008-2-25 05:09 PM
標題:
羅宋湯
材料︰
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牛肉1斤,
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蒜頭10粒,
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蔥2根,
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薑1塊,
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月桂葉1片,
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丁香2粒,
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洋蔥1顆,
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馬鈴薯1粒,
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胡蘿蔔2根,
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蕃茄2個,
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高麗菜1個.
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調味:
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酒3匙
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做法︰
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1:牛肉切塊,川燙去血水,撈起備用.
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2:起油鍋,爆香拍裂的蒜頭,蔥段,再下牛肉塊,淋上酒,翻炒後移至燉鍋,
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添加比肉量多兩至三倍的水,以小火將肉燉爛(約1小時)
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3;洋蔥切塊後略炒過備用,馬鈴薯,胡蘿蔔,蕃茄,高麗菜,全部洗淨,
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切塊或撕成小片,等肉燉至將爛時,連炒過的洋蔥一起丟入鍋內,
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燉煮至入味既可.
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