標題:
[食肆地點]
和風抹茶卷
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作者:
nt1972
時間:
2013-11-12 12:23 PM
標題:
和風抹茶卷
曾到過東京的甜品迷,無不被當地精緻蛋糕所吸引。最近在元朗一家隱蔽小店,竟找到美味日式蛋糕,當中最吸引是抹茶紅豆卷,清新抹茶配上輕盈的忌廉、甜美的紅豆,味道是如此誘人!
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輕盈不過甜
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位於元朗的Karl'z Cake Design,平日供應逾十五款蛋糕,假日更有逾二十款選擇。店主兼餅廚Karl曾遠赴日本學藝,除講究蛋糕賣相,更自製Homemade食材,如忌廉由淡忌廉自家打成,味道更香滑。小店主打的日式蛋卷,有四款口味選擇,包括黑森林、士多啤梨、栗子及抹茶紅豆,試勻後發現抹茶紅豆卷最突出,抹茶海綿蛋糕捲着抹茶慕絲、忌廉及紅豆餡,紅豆粒粒分明,滿載天然茶香。
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此外,Karl亦引入日本經典蛋糕如橙香千層,由十八至二十層薄Pancake疊成,加入少量橙酒,以帶出香味,並在Pancake之間塗上吉士醬,口感豐富。店子不時轉換款式,像最新推出的小飛俠(即開心果慕絲蛋糕),餅底是杏仁蛋糕,面層的慕絲軟滑濃郁,更可吃到自家製焦糖開心果,非常滿足。
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抹茶紅豆卷 $29
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抹茶慕絲是自家調配,帶天然茶香,沒有絲毫苦澀味。
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Karl'z Cake Design
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地址:元朗建業街
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荔枝蜜栗子卷 $33
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選用清香荔枝蜜和栗子蓉製成,滋味無窮。
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小飛俠 $33
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蛋糕口感軟滑,開心果味道濃郁。
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橙香千層 $29
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由十八層自家製Pancake疊成。
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■店子地方不大,每日卻供應逾十五款蛋糕。
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