標題: [美食介紹] 白灼小章鱼／海螺 [10P] [打印本頁]

---

作者: cheecheong88    時間: 2008-2-25 08:23 AM     標題: 白灼小章鱼／海螺 [10P]

白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 * V" W  r. C4 k9 ]  s1 H

# s9 D, J. b% o, s3 b  Z" G1 l& ]公仔箱論壇　　材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
7 e% b7 j( h6 ~5 G& }公仔箱論壇
3 V) U) |$ E: ~* v5.39.217.76　　沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。公仔箱論壇. q0 g! F4 M2 t$ b, Z, s
& Z3 e1 J+ r& l$ ]( ~
　　做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！公仔箱論壇4 g4 S5 Y% ]! F
5.39.217.766 {! l9 e) p0 O) S4 m1 j
　　水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ 公仔箱論壇' ^# d0 O# L9 X0 e

8 W) d+ w+ e# q8 _7 g! z公仔箱論壇　　
, a0 u5 w: E3 s# G/ M6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n7 w; E+ e  S, ^+ u; I( l
　　+ M& K: p$ ]* n1 D, l  A
5.39.217.769 s, n. j* m) {( D! f0 ~+ D
　　
4 r1 c8 b) f; S' Y8 f* P: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S5 \, R3 _; @1 m) [公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H. p' L! K- t, D% [
. c$ P* Q8 ~. I8 c% \5 G4 y
　　
8 g$ ?, E5 [5 g+ q5.39.217.764 r/ C: E, J! o6 d) \5 i% T
　　1 y9 C. ?& q- U4 A* {* w

5 J; ]2 F2 N) a3 {$ L公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ R5 a% x3 d% v2 d5 n
5.39.217.76( b' T+ @2 Q8 m* t1 I6 b
　　- D4 Z( A6 M+ `+ C* g
1 T( c" e) O( {( }, \+ Y
　　
; n/ p8 ^( c# b/ i& V5 u" ~tvb now,tvbnow,bttvb
% I  ?( h% p" v9 K% M　　

---

作者: zilenazrael    時間: 2008-2-25 08:17 PM

海螺我中意吃啊,鲜甜美味!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0