標題: [美食介紹] 白灼小章鱼／海螺 [10P] [打印本頁]

---

作者: cheecheong88    時間: 2008-2-25 08:23 AM     標題: 白灼小章鱼／海螺 [10P]

白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L5 V( R' B' j. K' ]( a

6 Z' j- N  E' z. W5.39.217.76　　材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
) e4 X' C5 U, Y% n6 z
0 T; f7 S, D: M/ s( wtvb now,tvbnow,bttvb　　沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。# E& t& K9 l+ c) h) o+ ^8 d2 L$ x
5.39.217.76. K: M, h# o/ B# Z3 |9 E0 |$ H
　　做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
; ?4 w- m/ m' N2 U& A5.39.217.76
. Z0 z3 i3 r/ S; R$ {- p4 s　　水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ 4 @. ^& }6 c. V/ ?1 Z9 A' D! O

' L" Z8 K1 y* m. U+ ?　　
: n/ b8 o3 r& F6 ^0 G( V' h公仔箱論壇' M( R; m8 O4 C/ B1 d& i" G
　　
/ Z5 G4 Z2 c( @' x8 C) w* P公仔箱論壇% j, z3 W+ o( _* r* @9 `7 P2 T
　　
8 V& O& C* u+ Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, K5 f5 v$ G& P$ b
　　
$ F* C/ J  C* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q) s# t$ n5 S' Y; V* L0 k公仔箱論壇　　tvb now,tvbnow,bttvb" D& ^1 V& l4 T6 _; x* H
tvb now,tvbnow,bttvb1 M+ M, d- R* k0 g3 w
　　
, x, D- z1 y: A$ _1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 V: N# I0 N6 B: N
　　
4 h& }( ]8 M$ T" K5.39.217.76
5 j& Q7 ?0 H. c3 Q# T( btvb now,tvbnow,bttvb　　
/ t3 @: i1 r& Q+ n. v+ ~$ j' }
& M8 I4 @) n9 Z" p+ B7 C, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
1 U: E9 e  w9 b- v1 u* c0 @  |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: D  v0 b- |4 ]0 ]! G
　　

---

作者: zilenazrael    時間: 2008-2-25 08:17 PM

海螺我中意吃啊,鲜甜美味!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0