標題:
[健康資訊]
甩油健康吃 手做4款輕食便當
[打印本頁]
作者:
everytime
時間:
2013-11-10 09:15 AM
標題:
甩油健康吃 手做4款輕食便當
現代人三餐老是在外，飲食越來越重口味，總少不了油甜鹹辣的食物，且膳食纖維嚴重攝取不足，不知不覺也將「疾病」吃下肚，導致新陳代謝症候群、肥胖、心血管疾病和各種慢性病。營養師認為，營養均衡的輕食料理，符合低卡健康的訴求，善用巧思，每個人也能成為輕食料理界的「阿基師」，吃得健康又美味。
公仔箱論壇; s0 F: o4 w& T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* h* z! o& Z4 J* p' F
輕食料理強調營養均衡 減少加工食品
tvb now,tvbnow,bttvb# T( ]0 G: R( g$ v) s+ D0 w# }
苗栗大千醫院營養師曾惠君表示，「輕食」一詞源自日本，最開始是指分量少而容易吃飽的食物，後來慢慢被擴大爲低油、低糖、低鹽且含高纖和營養的食物，即為「三低二高」原則，強調回歸食材的原味，減少食用加工品，所以現代健康輕食代表的意涵不只是要熱量「輕」，更要營養均衡。
8 ], ^- c& u8 H |7 A' ^
健康輕食的基礎架構在均衡飲食上，食材力求天然原態、類別豐富，以達美味又健康之目的。主食以高纖的全穀根莖類為主，基本的豆魚肉蛋類需符合新版飲食指南建議攝取量，蔬菜及水果以多樣化為佳。烹調時，應降低加工品之使用，以符合三低二高的原則。
! d+ ?9 M& Z' b1 [0 }: ]tvb now,tvbnow,bttvb
為了推廣輕食料理，大千醫院舉辦「輕食料理創意比賽」，參賽者需巧妙搭配2種青菜、1種肉類、1份主食和1份水果，運用各種烹調方式提高料理美味度，減少熱量，增進健康。而經過一場激烈的輕食料理廚神爭霸戰後，前三名得獎名單和料理食譜終於公布，就讓想嘗試DIY輕食的人也來「聞香」一下吧！
tvb now,tvbnow,bttvb) i2 b7 W# u! t1 U$ h; X& x
/ A, a4 @5 a2 W5 ~' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【第一名：雞腿捲便當】
5.39.217.762 z& G1 t& y$ ~
● 創作者：賴淑純
# s6 B# t1 q" J& \& P* D3 M% c9 D5 B2 Htvb now,tvbnow,bttvb
● 食材：半隻去骨雞腿肉、花椰菜和紅蘿蔔約半碗、蒜片3片、橄欖油 1小匙、鹽少許、黃椒、紅椒4至5片、玉米筍和甜豆4、5片、十穀飯1碗、白芝麻適量、新鮮水果適量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?3 I) L( [* f+ `; h
● 作法：
# \* D* P m* r$ C ~5 ^4 `6 V/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 雞腿肉包入少許枸杞捲起，用電鍋蒸熟、待涼切片。
tvb now,tvbnow,bttvb. l$ r9 ^' Q4 S+ s
2. 用少許感欖油炒香蒜片，加入花椰菜、紅蘿蔔拌炒，再加少許的鹽即可。
/ L* u. N; Q' q. g- a3 j: n% b
3. 水滾後加入甜豆、紅黃椒，玉米筍燙熟撈起，放少許的鹽和香油調味。
5.39.217.76! E- a, B, T, u/ w7 z i. s0 [
4. 將菜擺入便當盒中。
$ K+ ]! h+ X1 f! f# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 灑上白芝麻於十穀飯上面，提升香氣。
V$ u, e- m" w: @1 U5 \4 W5.39.217.76
0 ?6 q: u1 H1 ]" e' y* J% r4 |
9 q; J( z$ i4 t; r
【第二名：海苔便當】
公仔箱論壇( E8 m2 y# F$ E7 k
● 創作者：林玨/楊真菱陳怡文
+ S5 c& D" ?) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
● 食材：海苔片數片、飯1/4碗、醋適量、杏鮑菇2條、紅蘿蔔半根、小黃瓜半根、豬絞肉1碗、蔥適量、甜柿1顆。
. a8 I8 ?: M1 H& S! a1 `( j1 U- W/ z
● 作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G/ W. }) v6 V
1. 將冷飯拌醋，拌勻後鋪平於海苔片上，擺上紅蘿蔔條及小黃瓜條，捲起來再切片。
* n/ _9 m; N% s: G+ @2 q
2. 將豬絞肉加入蔥花及適量的鹽拌勻，加入適量麵粉增加黏度，塑型呈丸子狀。
# e( ]/ ~3 `' \" T5.39.217.76
3. 熱鍋後，加入少量油，將丸子放進鍋子中，煎至金黃色，即可起鍋。
公仔箱論壇+ B, k0 B( O5 Y! F; j
4. 將紅蘿蔔及杏鮑菇燙熟後，灑上適量鹽巴即可。
; z7 R$ y3 B# U$ }/ t& E/ ~+ Z( f
5. 將壽司、豬肉丸子及蔬果擺入便當盒中。
5.39.217.76; C: D- ?+ J4 _# y8 o9 P! e# J
# n7 e, {5 S8 {! ^, \ G( }- r
5.39.217.76$ _2 [6 t" X. V2 U
; y( Z' [- ]* j4 k4 ]2 Y公仔箱論壇
【第三名：家常輕食便當】
公仔箱論壇, w/ q$ ]5 |: |( P
● 創作者：吳宛蓉/陳煒君
5.39.217.76# A% F" `! O& M, y/ b7 {
● 食材：五穀飯1碗、紅燒肉 500g、南瓜500g、雞蛋1顆、甜豆1小匙、玉米少許、紅蘿蔔4至5片、香菇 4至5片、蝦仁200g、奇異果和柳丁 適量。
, A Q& L6 ` |1 ?& w5.39.217.76
● 作法：
5.39.217.76' ]# D; m" P# I3 _0 _; {
1. 豬肉加入適量醬油、水及香料包放入電鍋滷熟。
公仔箱論壇+ m2 n1 s G, @; ~& u, U
2. 南瓜匏成絲後，加入適量鹽巴、香菜、麵粉及蛋液，放入平底鍋中煎至金黃色。
公仔箱論壇, \$ t- n2 R0 N
3. 甜豆加入玉米、紅蘿蔔、香菇及蝦仁ㄧ起下鍋拌炒，加入適量鹽巴。
( z0 L; A1 d. l7 ]
, t. f# ?4 P* T/ I
+ ?: k u2 a' T( F5 Utvb now,tvbnow,bttvb
0 m2 ~( @6 ` `" \公仔箱論壇
【第三名：秋刀魚便當】
* Q4 z% g7 W$ L& E7 E5 [tvb now,tvbnow,bttvb
● 創作者：郭善嬌
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |/ u. l1 H1 b; i; k7 ?
● 食材：花椰菜50g、紅椒和黃椒 50g、秋刀魚 1條、雞蛋1顆、洋蔥半顆、綠豆薏仁1碗、木瓜1/4顆。
5.39.217.762 |" }& c0 Q# s* W) F# X
● 作法：
tvb now,tvbnow,bttvb5 a: O9 O4 L* \* O
1. 花椰菜加入紅椒及黃椒一起加入水中燙熟，起鍋後加入適量鹽巴拌勻。
; i7 C& G: p' U6 w2 G
2. 秋刀魚灑上適量鹽巴，放入烤箱中烤熟。
3 x* c! ^8 z9 A; T3 s1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 於鍋子中放入少量油，加入洋蔥絲拌炒，帶洋蔥軟後，倒入蛋液及鹽巴拌炒。
- @2 h; G) v( k- z etvb now,tvbnow,bttvb
4. 將預先泡過ㄧ夜的綠豆薏仁，放入電鍋蒸熟。
. U9 U1 [7 b o6 _) a
( b: x5 ]5 u7 X" A7 _) V5.39.217.76
http://tw.news.yahoo.com/
甩油健康吃-手做4款輕食便當-020523033.html
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
