香煎鲭鱼 - y! p8 P$ A, h" V \ \* g: e
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鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。4 B$ C' i: X0 R/ t
0 I3 Q; v& K, a# F6 y6 Q5.39.217.76材料 ：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。 - F4 ] M8 m5 a* ^- o1 Y* s) d* W2 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) e% Z* Q- g/ r; ?8 i# P
调味料 ：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 ]2 n6 }5 h/ d* v; M
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做法 ：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。 , _0 ~, p% a! n+ z0 ` 2 A2 [3 F6 O8 L! |1 p- D3 Z公仔箱論壇" a, ^# F, D, G( Q. J9 b
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6 Q7 T. v2 N% x" F) F" q5 E n8 W8 u 作者: lklew818 時間: 2008-2-24 07:26 AM
Thanks for sharing..........!!!作者: lighthouse 時間: 2008-2-24 07:33 AM
thanks for sharing作者: zilenazrael 時間: 2008-2-24 12:13 PM
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