標題: [美食介紹] 香煎鲭鱼 [打印本頁]

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作者: azongtong    時間: 2008-2-24 07:20 AM     標題: 香煎鲭鱼

香煎鲭鱼 & Q: s9 Z) ?0 T8 Q' D0 b0 i

1 n+ x# x& g( K鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。. k, _* e6 K* f" Y# r, R- `% B
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材料 ：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。公仔箱論壇2 H9 d# j9 o% E7 \( j9 ]
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调味料 ：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。公仔箱論壇0 b, Q" a: C+ V! e8 t" s9 C* l
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做法 ：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。公仔箱論壇6 w% m+ z* C/ o' P3 x- \+ ]

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作者: lklew818    時間: 2008-2-24 07:26 AM

Thanks for sharing..........!!!

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作者: lighthouse    時間: 2008-2-24 07:33 AM

thanks for sharing

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作者: zilenazrael    時間: 2008-2-24 12:13 PM

看左之后觉得好想吃啊!

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