標題: [健康資訊] 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶 [打印本頁]

---

作者: everytime    時間: 2013-10-30 08:51 AM     標題: 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶

茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。, u$ _( }8 q& u9 {7 ~4 {
5.39.217.76% ~. k9 q3 i/ O; e$ d& k
tvb now,tvbnow,bttvb, e6 a6 M; N# W" U: g5 }! k7 V
為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
) c- k' A2 K- S1 x公仔箱論壇
2 a  A6 n; ^  m: J公仔箱論壇傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡4 x. M! [, t, S! w" X

% M5 ]! p6 e- D5 M" Dtvb now,tvbnow,bttvb而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。公仔箱論壇  i6 h* }+ X  m. ~2 F' ?3 s
公仔箱論壇* |0 N. H/ }; r7 g2 B; t( i
此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
6 L$ X. R0 Z" Q0 C" y4 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 S* E- L! {) l( g1 C! t! ?
【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
  v& l, Z6 P' ]) e* E! _4 D0 N# n5.39.217.765.39.217.765 q# X+ j& e6 R# ^
● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。$ A0 _& |9 g: P* C

% Q3 _' m* ^6 K6 g$ |/ @+ etvb now,tvbnow,bttvb) O5 T4 b  z3 Q% N# i, d
● 作法：
- z2 l; @; K- @0 L, p( ]8 `2 p. d公仔箱論壇
& R9 m/ _7 t$ b$ `- xtvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。* b( F( Z1 P5 j9 L: ^6 `6 _2 M# d

+ a* K$ }) x( Z, M7 C: i' htvb now,tvbnow,bttvb( Q& F0 A* E6 L# g8 h! A
2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。; f. s" J& D8 ~$ z" U
tvb now,tvbnow,bttvb* E' T: ]  V( D; h: V* x

1 o3 o  B% l8 z8 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
  h& S% o0 C7 b7 e! ^+ a0 atvb now,tvbnow,bttvb, `$ A. V4 M3 O. f
5.39.217.76& b* B8 \  a2 I
4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。! {$ y+ y/ A# V2 t6 U% P2 ]: A0 w
5.39.217.76$ T8 K5 a6 c' l4 k
公仔箱論壇. `6 M1 O5 ^0 |8 U; v0 [$ V

! N$ z! s5 T0 }
# U2 G. ^, W: O% q& \5.39.217.765.39.217.764 ^0 I1 P3 k$ n
【好茶二：冷包種桂花香】
' m) r) s9 ^2 btvb now,tvbnow,bttvb
6 F" O8 v/ [# t. X6 F: `! P) a5.39.217.76● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
: c  e" k) ~# Q) Z" C! @8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 f5 q# y+ B7 O8 a9 S8 g

9 Z1 M  L& h2 i. M6 I公仔箱論壇● 作法：
( m* ]' h1 k' D5 i5 \# E公仔箱論壇' O3 t+ `# \" D/ A
1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。5.39.217.762 D* F$ S/ P- _* T  ?; n9 o1 F

- ~6 t7 g- A( a( b" _* X/ U: f2 q2 U5.39.217.765.39.217.76* W7 v( T& I! P4 [! m
2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G  o, L) m! P' s. K' V
公仔箱論壇: J7 P3 q3 d9 O- u
tvb now,tvbnow,bttvb8 g% U9 j7 b! [" h1 T+ u+ y
3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。- A, l# Z) o2 P# m1 T4 F

6 H, G7 X8 }3 R& Y/ C/ w$ ptvb now,tvbnow,bttvb
0 [/ m  x! S6 C: W/ k) k2 ~5.39.217.764. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。* {5 i9 M2 e) a  d3 D* i

- q4 ^" T) q; h7 F/ n3 Etvb now,tvbnow,bttvb
+ I) C6 e1 m# n4 y% _) [3 l6 wtvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
! _( _7 X! m( g) C公仔箱論壇
; u$ c3 O1 x% J! k3 M公仔箱論壇公仔箱論壇0 t& Q/ J) \1 A, ~& V8 w
tvb now,tvbnow,bttvb( j9 H$ G3 t7 h( f+ A  v. }

, n& a. B6 l$ [1 [4 F. q, m! h公仔箱論壇【好茶三：蘋果熱愛肉桂】5.39.217.765 u. a3 y* {, @6 h" i( c
  E; B3 W) c! \4 _- E! \. I
● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。* [" O( j/ Q: }, r. b+ e
tvb now,tvbnow,bttvb7 H  j$ u) O! E: Z
; ^: j) k, E6 }+ R: J5 Y
● 作法：5.39.217.763 n* \& o0 M& i+ s; K" Z8 T
$ t& _+ s9 c7 f: p# P) p
1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
7 q# Z# b. |9 P! V* x# M: O1 W公仔箱論壇6 _5 z$ i3 y+ R' a2 [# N: y' T

/ P; Z9 E* N4 I6 Z2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。, j# F* X% d3 r5 m4 a; l& a

, I, U9 ~. Q7 ~; [8 P, N( P, I
' {1 D+ N" |0 m9 l+ M公仔箱論壇3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
0 O; b( b- q' r% l( H2 B, L公仔箱論壇  e/ O  G+ B8 a1 W/ Z# t

+ C' w$ h  W. _$ @8 J2 f1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。5.39.217.76# f8 _1 T9 D6 p5 R& M" N
tvb now,tvbnow,bttvb& e" W" a/ I6 x
tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ F  B- ~/ m, u
tvb now,tvbnow,bttvb) c% L/ g+ s) T+ I
公仔箱論壇, ]! J8 M8 d) _; H

- E0 A8 N4 u& f【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】公仔箱論壇) h: O* y4 E4 u
. W' ]7 T- ~$ n4 y/ E$ c
● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb; z2 S" y# r. z
公仔箱論壇4 s5 ?3 t, `- O7 }

3 ?: h# t+ _, T- X6 a; P- I# s6 w1 T● 作法：
7 |, c# @9 O3 |' m0 z1 I) J1 Htvb now,tvbnow,bttvb* b0 s3 @+ p$ S& J3 n
1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
; m( u& P9 h# F! t" y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e) g; \) E# e" V- s5 k) o2 f; D" d
2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
; T8 C0 e' n2 G9 O- e  K
# |. [- s5 W, M9 u% G5 C' M  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L" b0 i  v0 S* I6 D3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s% p2 {) q; X3 D; K

& _/ M( p. \( j$ z/ T; _% u公仔箱論壇
! Q) S9 ?, r4 V* @6 A  D% k5.39.217.764. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。* A: Y/ v: U, w) s  N/ V* j4 C, u; ]. p

' U" z6 o! X9 ~( f8 E  P) stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 @9 v2 f1 r% ~  j% K5 ^
5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。tvb now,tvbnow,bttvb4 {% h% l# Q- f- }. H

8 Z8 ?) V. x& W% p, Atvb now,tvbnow,bttvbhttp://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0