標題: [健康資訊] 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶 [打印本頁]

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作者: everytime    時間: 2013-10-30 08:51 AM     標題: 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶

茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~1 S* w& z1 l9 V

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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。0 Z1 x6 q% U7 K1 g  w& e
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傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 {8 u  J7 g1 n& ^( k8 h
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 m( S0 K) l. d2 S3 r! Z) \

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* n/ O! x5 }6 Y● 作法：公仔箱論壇& n, o- [2 i+ E- B. [& M; s5 F
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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# _  s) r0 H/ I6 v! l7 S2 S- L5 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s- ^+ v" H6 k
2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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2 _* x5 b- ?# ^, @3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。5.39.217.76& M: r) k3 M' l8 P' W

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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。5.39.217.76! }1 ]7 u/ p4 _# @+ f
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# f' g% z  J" M2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【好茶二：冷包種桂花香】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t& g% i" g2 ?4 o7 H

3 |: ?! A) x( o6 g( k+ m8 }0 i  l% j● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb' C  Z  [) L7 K+ s2 \

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● 作法：
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: a6 B! I/ j; `1 F# F0 U' X5 |4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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+ N/ X+ b2 P( p+ K9 k5.39.217.762. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 i: S$ \; g3 Z# i% i7 q1 O1 o
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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/ ?6 [3 k4 _0 A/ p公仔箱論壇5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 R/ i8 Q2 x6 o

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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】6 h* [6 @! k& \! [5 g8 f! L: N
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。公仔箱論壇7 {. K' U7 {' k# D/ \4 O2 X+ ]3 r

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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb! H. i) ]7 F5 P  k0 f! s
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9 w. p* G  N- j# C7 b2 p公仔箱論壇2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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6 b& ~; [: L( U" l4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb% g/ R; y  X$ Y, W1 c" R6 q
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：
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4 u& g" w) ?# N1 s* a7 {1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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! F+ Q  k. s. L/ U" L, L3 B0 U# ^- M( g3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。/ r- g" r6 N% F- ]! Y

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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。5.39.217.76( ?  J( n8 N2 N. w9 [& V

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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html

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