標題: [健康資訊] 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶 [打印本頁]

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作者: everytime    時間: 2013-10-30 08:51 AM     標題: 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶

茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。tvb now,tvbnow,bttvb$ r* N6 M; n1 b1 U) f  g- [& m# l
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1 U  r' f) m  D  @公仔箱論壇為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。
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傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡
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而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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0 L; T, O7 Z3 B2 w" k3 D6 x5.39.217.76此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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【好茶一：鐵觀音喝奶茶】公仔箱論壇; A6 x7 O. T( F- T* _( k
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 A/ i3 u/ h! f( T' n
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● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。5.39.217.76/ k4 Q( b: Q- h7 _$ L" |

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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。
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3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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1 F1 A  e; X. e# n; |* M0 i2 K4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。  a3 s$ S7 \4 W* r3 y3 D
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) t4 [: s% }9 L$ g! J【好茶二：冷包種桂花香】
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, O- g" d, A! p公仔箱論壇● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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● 作法：
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7 f6 X/ r+ U% {- h1 l+ o' i1 y1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。tvb now,tvbnow,bttvb2 U" {1 k' r( z( x
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。* t4 s1 O+ p1 s

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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。' v) z1 i; Q+ @% r$ F

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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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6 E8 [5 @  e5 T; }- P5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。5.39.217.76  ~2 R# Q, r$ ^
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】$ L* k& t; u2 h4 N0 t" P5 ~1 M
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● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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2 C8 [& y0 ?# U5 ~: h) o, k公仔箱論壇● 作法：
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1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。6 B6 u6 x/ A- F2 B

6 S& e1 a6 y% P4 D% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# }2 n# X8 {& q4 r+ R
2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇. E: n. f8 m# [; B+ |( u

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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。9 r" l3 A6 ?0 x  l* T/ }

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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。5.39.217.76# S% Q; {/ b# e- l) F+ P# ]
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2 R. s$ A  N9 K" t& k5.39.217.76● 作法：
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7 y# i5 J+ h. O+ f, o公仔箱論壇1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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3 ]1 V6 a- E( Z/ S' l5.39.217.762. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。tvb now,tvbnow,bttvb  O5 v! T" \, D, B! `: f
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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9 R1 U$ G* z5 H; D6 r- O3 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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$ N8 ?5 }8 s  s& E0 e& r! etvb now,tvbnow,bttvbhttp://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html

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