標題: [健康資訊] 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶 [打印本頁]

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作者: everytime    時間: 2013-10-30 08:51 AM     標題: 找「茶」抗氧化　手做4款風味好茶

茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _7 _0 h6 x" u( \
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。  P* A! t/ C# V0 j0 ~4 a( w

4 v. ]4 E* a* f! y! ?0 F% h) n; k傳統茶迸出新滋味　張欣柔教你怎麼泡
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4 p5 j6 _! o! J! W$ F- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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$ c" a" C. F5 g( R9 R6 W7 N公仔箱論壇【好茶一：鐵觀音喝奶茶】1 Y( O; e' b! G4 [# {
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● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ p% t/ L; J! n* o

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● 作法：
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1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) P0 |$ i  l1 C5 `4 O4 c

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4 W" [" h) U6 m# V) g' C6 ]5.39.217.762. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 J: h1 _. l4 q9 E& o0 L2 k

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0 q  x0 z9 ~  J) a1 j0 i3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。公仔箱論壇( w9 q% `7 B! o- ~! c
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, ]& N7 a# u" W% v6 Y" Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。% u# u3 G; k5 L

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【好茶二：冷包種桂花香】
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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0 f6 |% j: \, U6 e● 作法：% S" k6 |% E5 E1 t/ Q% J

9 p5 L( G$ c- u+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。公仔箱論壇3 x( a9 ~6 `4 x) n& [
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。公仔箱論壇" ]/ s! F2 i2 p. i" Q  g2 s* G# V
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. s  v! V1 o+ T1 A5 {' ]3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。5.39.217.767 {. o  }5 _% ^$ |. k' `

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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。
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8 _- {1 ]+ M7 p3 w: xtvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】
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$ K' y+ x1 h8 M. L0 [; l* d● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。5.39.217.76. ~# n8 A! h4 a9 {

" k5 G( p, r' K. f; ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R" O- ?% t# [' q( I/ V4 W+ |
● 作法：公仔箱論壇: ^- T" Q- T3 F) b0 j! p8 D

# U/ r# i. L* }# D* i+ X8 f1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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3 m+ ~* _9 U6 @. c3 W! W7 Stvb now,tvbnow,bttvb2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- q4 K( [$ W, d
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3 g$ l' H* ?" Y, @# |5 x/ }3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。5.39.217.769 w1 b. H& x) B

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" Q) l' v4 r8 W  w( A( k! \5.39.217.76【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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- \. A% Z6 \, s1 _tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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' H$ K' R% M% r1 l1 d7 w5.39.217.76● 作法：
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。0 `  ~" E% ?( W2 A

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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。
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; Q: V" C6 k# |  H/ Y5.39.217.763. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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" o8 |+ v6 n, |4 _7 c* c- G, h# Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。
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/ K0 K  t% X& }$ U* W2 u5.39.217.76http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html

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