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[時事討論]
丘亦生：Starbucks與雞汁
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作者:
felicity2010
時間:
2013-10-28 05:51 AM
標題:
丘亦生：Starbucks與雞汁
丘亦生：
Starbucks
與雞汁
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■Starbucks反駁其內地的咖啡售價，與對手貼近甚至更低。
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上周，頻頻向外資發炮的中國中央電視台，做了一個《咖啡價格調查》的專輯，以
Starbucks
一杯中杯
latte
在北京賣
27
元人民幣，比倫敦及芝加哥貴一至三成，而明明中國物價較歐美國家低，質疑
Starbucks
在中國牟取暴利，有違公平貿易原則。
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官媒發威，外企通常要跪低，尤其是
Starbucks
今年即將開設內地第
1,000
間分店，較三年前大增
1.5
倍，中國更會於明年超越加拿大，成為
Starbucks
全球第二大市場，絕對不容有失。不過今次
Starbucks
總裁卻沒有即時承諾減價，反而選擇企硬，反駁其內地的咖啡售價，與對手貼近甚至更低，而
Starbucks
在中國的利錢亦不多於美國。
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被指賣貴貨
Starbucks
有話說
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Starbucks
沒有像蘋果三星般道歉認錯，一來因為民情並非站在央視一邊，而且央視的理由也實在太搞笑，反映其對基本經濟理論的無知。
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出事前看過一篇講
Starbucks
的文章，指內地
Starbucks
的外賣比例僅佔一成，顧客多貪圖其舒適環境，故此喜歡「磨爛席」，用來工作開會面試吹水拍拖兼而有之，也因此，內地的
Starbucks
分店一般比美國大三分之一至一倍，裝修亦較落本，所以中國業務的租金、咖啡豆及其他開支佔收入的比例，高達一半，比美國更高。換言之，
Starbucks
在中國賣的不只咖啡，更多是一個舒適的聚腳地。賣點不同，成本結構便有異，不能直接比較。
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再者，定價策略，反映的是供求，不一定與成本高低有關，一個願賣，一個願買，買的沒有被槍抵住後腦，賣的沒有乘人之危，其實沒有甚麼好說的。有些人喜歡名牌，越貴越要搶，他是自願給人賺取暴利，難道所有奢侈品都要管一管？
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甚麼才是真正的暴利呢？在經濟學
101
中，只有壟斷才會帶來暴利。
Starbucks
如果真的好賺到襪都着唔落，自然會令人眼紅，湧落場與其搶食，在每間
Starbucks
旁邊開上幾家山寨咖啡店，
Starbucks
即使有品牌的保護，也很難長期守住高價不減。
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如果要數暴利，怎能及內銀股？連前總理溫家寶去年也批評，國有銀行賺錢太易。雖然暴利前景因為近年要充實資本而有所下降，但仍然得到國家的悉心呵護，利率市場化這些加劇競爭的措施，拖了十多年仍然大隻廣。另一個暴利行業則是石油股，肥到要徵收暴利稅才勉強擠出少許肥膏。
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暴利靠壟斷 質素乏善足陳
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舉凡暴利，必須要能壟斷市場，令企業可以予取予攜，壟斷有好有壞，良性壟斷是你研發了一件無敵產品，拋離對手十條街，抄都有排抄，你橫掃了市場，消費者生活質素提升，皆大歡喜。惡性壟斷則是因為監管限制、資源限制，而令其他競爭者不得其門而入，這種壟斷下，消費者被迫付出高價，而企業在沒有競爭壓力下，又缺乏誘因改良產品及創新，結果是產品質素乏善足陳。
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從這個角度看，港府為一個不霸佔公共資源的免費電視牌照設限，排除一些合資格的競爭者，無疑在為現有經營者製造暴利，兼且令觀眾只能惡啃雞汁。事事關心的央視，要不要做番個「香港免費電視暴利調查」呢？
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