標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-2-22 04:54 PM
標題:
重摩卡蛋糕 女士們的最愛(圖)
來源：大洋網
( h& q; i1 @) u, [" ?/ H% Z, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" |1 M4 t6 C" @& F3 V# Y% T5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ A# ?' |8 ~0 F2 z0 f
5 B3 ^0 A* U# F8 n$ k# S" S0 X) W
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。
/ N8 {+ g1 U0 D6 Q8 P5.39.217.76
5.39.217.766 j8 _( r- g$ C8 [5 U- e
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。
$ J$ Z# ]9 t$ f3 {/ l
5 L! `2 H Y- y8 l9 I
材料：
5.39.217.769 ]5 L: W, q" s& j% G
% y( @# P. B& a+ ptvb now,tvbnow,bttvb
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
公仔箱論壇6 J. e% Z3 N( N1 e
3 [' Z4 F5 ?: [8 [/ G6 b) g公仔箱論壇
做法：
( U6 z/ H9 `! W* R公仔箱論壇
* ?. Q; E* U- O5 u
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
+ ~" P$ N K( z% M( ~
0 X& `6 n1 V) a9 ntvb now,tvbnow,bttvb
2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
公仔箱論壇* V4 |! h! x( T
- h1 B" j* g' O5 V7 h
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）；
" N* N$ x6 I t8 M8 O8 @! `
/ `% f/ `% K3 i/ I0 y1 V2 k& g
4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡；
) Z& ~0 {( Q8 r# p4 B
9 s! ]3 }1 k5 T. g3 J ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈；
$ \# x% K0 f0 l. ^" gtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.765 ^8 Q1 n& y/ u" h" ?/ B5 I7 h
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平；
; f% D: e- X9 o7 @8 U$ Y; ]( Jtvb now,tvbnow,bttvb
s: \7 w0 v1 ^: X公仔箱論壇
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水；
9 x2 l7 B+ ?) ]6 @& ~9 F' i+ V
3 @2 B' Y" `6 J# a3 K# B1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {2 J+ ~/ M, E _# A: l( p0 o
8 O5 v' j G4 H3 e
9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
$ D$ B! z* D \; [/ g
4 o& k) ?/ P7 ~! ^, v5.39.217.76
/ L- \; C5 Z! G& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d2 F) ]- j5 X$ C
延伸閱讀：
公仔箱論壇, i3 f! N. [. p7 \8 b# ?' i
6 c* n7 J. ?5 t1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
都市主婦必學的經典西餐做法
公仔箱論壇5 f' I9 e8 N+ `5 j/ ^
3 U1 ], }2 [3 |' K/ \6 k* K# f2 ~; I1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖)
) N3 w) g) g0 ^& N2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T( \# c* P% @( u, Z
創新螃蟹宴不用自己動手(圖)
; j4 h4 ]! j! e( K5 etvb now,tvbnow,bttvb
9 j4 f1 a6 q& ?4 K, h {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w( U+ k6 H! x8 g; f3 J# r公仔箱論壇
8 c% z- R3 c/ qtvb now,tvbnow,bttvb
[
本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯
]
作者:
zilenazrael
時間:
2008-2-24 12:28 PM
谢谢分享,不过我对甜食麻麻
作者:
daizhongxi
時間:
2008-4-13 09:06 PM
thank for sharing:onion14:
作者:
WiNg_myWay
時間:
2008-4-13 09:54 PM
睇落都唔錯播
作者:
minixd
時間:
2008-4-14 08:14 PM
look like tasty!thanks!
作者:
moonlight08
時間:
2008-6-14 09:03 AM
thanks!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb1 r+ A# ?' |8 ~0 F2 z0 f