標題: [藥膳] 藥膳煲羊排骨 [打印本頁]

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作者: kennylee78    時間: 2008-2-21 05:26 PM     標題: 藥膳煲羊排骨

【材　料】
/ {/ s' M/ c. {1 Z5 D( Ltvb now,tvbnow,bttvb羊排骨  600公克 公仔箱論壇) r" `0 s1 T0 {# m
當歸  10公克
+ x, }; H" n0 P3 Z5.39.217.76川芎  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; i* j- `) R& x4 }8 M( y
黃耆  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y0 G; v7 [- H  W: @) H) [
熟地  1片 公仔箱論壇  K" ?4 `4 i7 l. z& U7 \* d
陳皮  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ p/ i/ Z7 w: F% R
桂皮  5公克 5.39.217.768 g' i9 l! c* I- u9 o5 D+ u
肉桂  5公克 ; {8 O& w8 i) Y, R" k% Q5 X) D/ Q
枸杞  10公克
  `) u" ]  @* @& ~  v( h麻油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; |: i; c' {- ]0 G+ i, G" P6 o
薑片  10公克 4 S$ x# w' D& Y
米酒  500cc
  Z5 v7 k. J; \+ U  d. }9 ]【調味料】 5.39.217.767 P- \; _+ I0 J/ t* M; T, L0 v
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- S$ @: t# V( w! J1 V" M: W# `8 ?# o
【做　法】 ( B4 P+ A0 `$ U8 j8 l
1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。 公仔箱論壇; Z" I$ Q4 z+ s6 W$ W" d" `: k$ m: I
2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ L0 E; T/ t4 c* A  Z; {) t' n
3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! n- c8 S& b/ F( L
4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。

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