標題: [藥膳] 藥膳煲羊排骨 [打印本頁]

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作者: kennylee78    時間: 2008-2-21 05:26 PM     標題: 藥膳煲羊排骨

【材　料】
" u3 o& f! K4 S3 r, ^公仔箱論壇羊排骨  600公克
2 U5 r1 L' `; H5 I/ H8 `5 \1 c當歸  10公克
0 z- L9 ?  S" x, ]: S- h) Ftvb now,tvbnow,bttvb川芎  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 M0 |/ D& e2 j' h% z
黃耆  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 y5 ~9 [* }$ _9 s" y
熟地  1片 ! O! H) p: w+ L  w7 G1 d6 D
陳皮  10公克
; U8 O/ C& ?/ k; [* ^7 t2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮  5公克 5 V! M. ~2 a+ y5 e2 B
肉桂  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]7 q( w% X$ n
枸杞  10公克
) m* F& g- W4 E' A7 ~* T2 z5.39.217.76麻油  3大匙
9 B! D+ x; ^& Utvb now,tvbnow,bttvb薑片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r8 t2 q" @& l8 i) o3 o9 E
米酒  500cc 公仔箱論壇# W& p/ D* u: k
【調味料】
* Y3 D. h2 A1 ~  b" n( o2 c鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g* B! i4 `/ ]' L6 ^" i( Y! J1 e
【做　法】 $ u7 O' i% u' v' b9 w
1.羊排骨洗淨，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗淨；所有藥材以冷水沖洗去除雜質後，備用。 5.39.217.76/ l- B9 D: X/ u& v) L2 w8 @& Z+ @
2.熱一鍋，放入麻油、薑片、爆香後，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。
  n* L" I4 _( s- u公仔箱論壇3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。 5.39.217.76  {/ J7 Q+ Q+ U% ~9 x4 ^' F
4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸後轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。

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