標題:
[食肆地點]
即製大阪燒美顏豚肉鐵板鍋
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作者:
nt1972
時間:
2013-10-19 12:16 PM
標題:
即製大阪燒美顏豚肉鐵板鍋
旺角陸續有新食肆登場,大多是日式餐廳,帶來地道美饌,小食如銅鑼燒、大阪燒,到築地直送刺身、吉列豚肉丼、叉燒拉麵等應有盡有。當中有主打豬饌的新店,引入和式鐵板鍋,以豚肉配搭骨膠原湯底,香濃滋味,令人一試難忘。
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豬饌煮法多變
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位於雅蘭中心一期的Yamaton屬Pokka集團新分綫,主打日式豬饌,供應丹麥豬及日本黑豚兩款豬肉,有五花腩、肩胛肉、豬頸肉、豬柳肉及豬背大里肌肉不同部位選擇。師傅採用吉列、火鍋、鐵板燒等方法炮製,帶出豬肉各部位獨特口感,例如嫩滑五花腩肉,薄切以高溫燒香,伴醬汁享用。彈牙的大里肌肉則製成吉列豬扒、黃金串串大和豚,外脆內Juicy,別具風味。
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新店從日本引入和風鐵板鍋,鍋具經過改良,沿鍋邊放置豚肉野菜卷、豆腐、菇菌及豬內臟等配料,中間是熱辣辣豬骨湯底,客人可將骨膠原啫喱加入湯內享用,香濃滋味。此外,多款甜品及飲品亦加入骨膠原製作,如柚子骨膠原雪葩 喱,美顏可口,適合女士們品嘗。
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惹味地道小食
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旺角新世紀廣場大翻新,食肆改頭換面,Food Court裝潢年輕化,加入多家連鎖式日本餐廳,如銀座梅林、千両、Izumi Curry,菜式、價錢與其他分店相若。銀座梅林地方寬敞,可眺望街景,約容納近百位客人,現正推廣熊本和佐賀縣豬扒,以及限定拉麵。千両旺角店減少迴轉枱座位,增加卡位數目,客人開餐更舒適。
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新世紀廣場的一田超市除出售多款日式食品,還開設三個日式小食檔:心和屋、京橋、揚揚,各自售賣特色小食,如卡通片主角「多啦A夢」愛吃的銅鑼燒、日本師傅即席主理的大阪燒、招牌炸雞等。為迎接啤酒節,超市增設專櫃售賣世界各地手工啤酒,推介丹麥釀酒師釀製的Dim Sum啤酒,風味獨特,容易入口。
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■大阪燒內有多款海鮮,配自家製醬汁享用。
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叉燒豬骨湯拉麵$98(銀座梅林)
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選用直身麵條,配搭豬骨湯,但價錢不便宜。
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吉列豬扒豬骨湯拉麵$128(銀座梅林)
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招牌吉列豬扒,配有椰菜絲及秘醬。
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精選壽司盛 $130(千両)
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手握壽司,配上新鮮甜蝦、三文魚子、海膽等。
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■心和屋請來日本籍師傅即席製作大阪燒。
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■裝潢以淺木色為主,座位寬敞舒適。
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豚肉野菜飛魚鍋 每位$98(2位起)
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將鍋邊的配料如豚肉卷、豆腐等,放入豬骨湯內焯熟,香濃滋味。
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■吃完豚肉鍋物,可點選柚子骨膠原雪葩 喱(前,$28)及特飲(後,$38)。
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大和豚五品拼定食 $158
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有齊五花腩、肩胛肉、豬頸肉、豬柳肉等。
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黃金串串大和豚 $88
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豚肉以吉列方法炮製,蘸芝麻醬享用。
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新世紀廣場
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地址:旺角太子道西
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Yamaton
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地址:旺角雅蘭中心
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