標題: [中式食譜] 可以兩吃的糯米飯 [打印本頁]

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作者: werti02    時間: 2013-10-19 11:04 AM     標題: 可以兩吃的糯米飯

材料主料：糯米 1斤(視人數定量) tvb now,tvbnow,bttvb/ K' F6 C5 i/ v. s5 \) i5 k1 b
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
! d: m4 a  z0 F公仔箱論壇作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）4 Q' S! R/ c8 D9 @2 C# l
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% e. K- i2 v! L3 atvb now,tvbnow,bttvb做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； / m' H# J. o/ c* r
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； : \% e) f: l# ~8 @7 m
3、將配料c切丁； ' [& @. z+ Q7 I8 _
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `* P2 r  z, Y( o
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
* Z+ m  V& o) E5 t2 H& H/ f' b0 J4 v小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。tvb now,tvbnow,bttvb' z9 U4 G0 V& L5 R

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