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標題: [中式食譜] 可以兩吃的糯米飯 [打印本頁]

作者: werti02 時間: 2013-10-19 11:04 AM 標題: 可以兩吃的糯米飯

材料主料：糯米 1斤(視人數定量) : W+ D1 \( o: j' \& B
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。1 ^4 Z; u8 s$ C5 E5 T8 D6 ?8 H
作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N0 H) o4 z/ [, ]8 q
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； 5.39.217.767 k% U7 s: s* z/ ^8 B4 b9 x
3、將配料c切丁； tvb now,tvbnow,bttvb# b ]& F# d# ]
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。公仔箱論壇0 T: T% l8 W+ t& n- X: C; z5 I6 |
5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。/ [0 |' L7 q5 _. A) [
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
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