標題:
[健康資訊]
銅葉綠素來自蠶大便 過量恐肝硬化
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-10-18 06:25 AM
標題:
銅葉綠素來自蠶大便 過量恐肝硬化
標榜百分百用西班牙進口橄欖油製成的「大統100％特級橄欖油」，傳出以低價的葵花油等油品混充，且為了讓顏色更趨近於橄欖油的淡綠色，違法添加色素「銅葉綠素」，醫師表示民眾若大量攝取，會因銅攝取過量，恐會造成肝腎負擔，導致肝硬化和溶血反應。
j% l* y4 t& }# ]* }tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# L9 l0 i! o* q; A+ N4 n7 P8 b" c
! T. P7 Q3 [$ I6 w5 r l2 Q. {
食品添加銅葉綠素 食用油完全禁止
5.39.217.769 M/ o3 x9 `) t" B" l. l% U$ M( h
5.39.217.76) i i( r0 @: F3 q2 x
銅葉綠素是種著色劑，依組成結構不同可分為銅葉綠素（Copper Chlorophyll）和銅葉綠素鈉（Sodium Copper Chlorophyllin）兩種型態，分別可合法添加於口香糖、泡泡糖、膠囊狀或錠狀食品等食品中，但容許添加量視食品種類而有差異。
5.39.217.76- \% H5 Y3 Q* {# k) e4 o {5 R% Q
7 Y6 ?7 a9 U) B3 x6 {6 ?
值得注意的是，我國現行的食品衛生相關法規
完全禁止食用油添加銅葉綠素
，台北榮總毒物科楊振昌醫師表示，原因可能與民眾對油脂的食用量大有關，相較於其他食品，含人工添加物之油脂對人體的可能危害較大。這種情況就像防腐劑可用於少數非常吃的食物中，但不能添加於民眾常吃的麵條中一樣。
6 |+ p( E3 a: w
% N& G, _& C0 s: Q4 H$ ^# V
另一個可能原因則是，食用油脂本來就應該保持其清澈的原色，不應該再增添人工色素改變顏色。至於食用油違法添加銅葉綠素是否會產生毒性，目前沒有相關實驗和研究可證實。
& y# q0 n+ u; @1 k$ y( c, u
: X9 z. ]4 t B7 l( g/ t
/ F, n) f* F' S7 T5.39.217.76
歐盟：每日銅攝取量小於5毫克
9 E( @/ M0 l5 z. |- _% C* H
tvb now,tvbnow,bttvb: w8 A1 H, \( }; f6 _
銅葉綠素的毒性可分「銅」和「葉綠素」兩成分來分析。楊振昌醫師表示，葉綠素的毒性低，世界各國沒有設立相關的攝取限制，一般人吃過量也不會出現不適，僅有極少數民眾在突然大量攝取的情況下，有光敏感、起紅疹的反應。
' Z6 L W* z1 F8 ]+ V& X' s( a2 `
- J& t/ P- f# m# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「銅」是人體所需的微量元素，但歐盟建議一個60公斤的成年人，每天不可攝取超過5毫克。楊振昌醫師表示，銅有2種型態：可解離的銅，如硫酸銅，毒性高，可做為農藥、殺菌劑，會對人體肝腎造成急性傷害；銅葉綠素屬於不可解離的銅，毒性低，可添加於食物中，正常飲食不會有健康危害，但若突然大量攝取，恐會刺激腸胃道，出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀，也會損害肝腎功能，引發肝硬化，甚至會造成溶血反應。
1 @2 `- f: X+ M) z
* x3 W$ E9 O* W5 h2 _5.39.217.76
不過，楊振昌醫師提醒威爾森氏症的患者，因先天攜帶銅離子的蛋白質異常，身體無法正常代謝銅，造成血漿中的銅堆積在肝臟，容易導致肝硬化，甚至可能引發眼睛和神經病變，應避免攝取含銅食物。
+ f( \ F- c& c& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L, E7 ~2 h% O4 ?' U
噁心！銅葉綠素提煉自蠶大便
2 a# I9 _7 ~- {, J& s! Z) F
& B* U9 U5 m' [ H公仔箱論壇
腎臟科醫師江守山則表示，銅葉綠素提煉自蠶的排泄物，做為食品添加物，雖然可提供人體所需的銅，但正常人從一般食物中即可獲得每日需銅量的7至8成，加上很少有人因缺銅而發生病變的情況，因此根本不需要多補銅。
. l# [6 M2 _3 |4 B/ Z9 utvb now,tvbnow,bttvb
/ m, k$ C# i1 o: o$ }& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
常見含有銅的食物，如豬肉（飼料中多含有硫酸銅）、深綠色蔬菜。訴求保護骨頭的保健食品，也多含有銅的成分。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
