標題:
[中式食譜]
鱔 糊 肉 丸
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-21 10:26 AM
標題:
鱔 糊 肉 丸
/ I; m$ i1 C/ I+ A4 o8 G0 i4 K. D' z4 r
[; }' h# o9 @7 m- g" R. v6 ?公仔箱論壇
用 冬 菇 做 鱔 ， 雜 菜 菇 類 切 粒 做 肉 丸 ， 記 得 生 粉 不 要 加 水 攪 勻 ， 這 樣 肉 丸 才 會 變 得 更 黏 。
" O2 s6 r: z" W- U* L
; ^# a% v4 ~/ K$ j" f5 ?
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R d/ A- i4 ~+ ?/ t0 L0 {
鮮 冬 菇 8 隻 、 沙 葛 100 克 、 甘 筍 粒 20 克 、 罐 頭 草 菇 20 克 、 生 粉 適 量
5.39.217.76% j% ~5 m; n* `# D1 Y2 h1 w6 M
公仔箱論壇2 p# I$ z6 B& E; A& A, V9 k
餡 料 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 水 1 茶 匙
$ ^9 [; Y0 M P
& f. q1 H4 Y$ ~0 O5 w公仔箱論壇
鱔 糊 調 味 ： 水 1/2 杯 、 素 食 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 / 老 抽 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
tvb now,tvbnow,bttvb' ~5 m. A8 Q4 R3 q# T8 R: g8 t. a
! r5 ]4 T6 _2 _7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做 法
: ]! @. ], ? h5.39.217.76
1. 沙 葛 、 甘 筍 及 草 菇 切 粒 後 水 ， 起 鑊 兜 熱 所 有 材 料 ， 依 次 下 調 味 兜 勻 成 餡 料 ， 待 涼 備 用 。
' j. o0 m. q- L8 T$ B2 f9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) h7 T# w( `; D# M! D
2. 餡 料 稍 涼 後 搓 成 球 狀 並 拍 上 生 粉 煎 熟 兩 面 ， 置 碟 中 待 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb! V5 g( v9 q d" X- E( g" Y5 }4 I" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q% W+ N% u" |- ]/ y
3. 鮮 冬 菇 汆 水 後 過 冷 河 ， 去 蒂 後 剪 成 條 狀 備 用 。
5.39.217.76% t4 ~6 {/ t$ E7 g- {4 u
+ j* i7 I% v/ S& R# Q
4. 開 中 火 加 入 水 、 素 食 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 胡 椒 粉 ， 待 水 滾 後 加 入 冬 菇 絲 略 煮 ， 最 後 打 生 粉 水 芡 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 拌 勻 並 淋 在 肉 丸 上 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 ^, v+ A8 e$ Y6 Z' D0 s# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U7 F: P2 w' Y
貼 士
* v3 C! ?% c7 ~7 a' d G5.39.217.76
肉 丸 用 油 略 煎 ， 才 會 更 易 定 型 。
作者:
caroltam
時間:
2008-2-21 10:37 AM
點解唔用真黄鱔？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
