標題:
[中式食譜]
菜 薳 水 晶 雞
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-21 10:23 AM
標題:
菜 薳 水 晶 雞
+ |6 B+ c1 K# B
8 f& u, e/ V. F% \4 X5 s2 Z
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb. [! \3 g) t5 D( @
H7 V# K' h1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J. X4 J, n( X/ k
5.39.217.76" ?2 O1 `( W( p! e g& e- N2 r3 {
芋 茸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許
$ Q' d6 |4 c: {% A8 u' stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb" J; u d2 t4 _
腐 皮 粉 漿 ： 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 D; p+ y1 n, j3 F7 W
公仔箱論壇; |! k( A5 w- m% B
水 晶 芡 ： 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量
tvb now,tvbnow,bttvb3 {# p# ]8 T( z3 a- b: v$ D: V
公仔箱論壇$ P1 T2 O' @3 n; a5 G% u" g
做 法
' h+ L7 H& R& i5.39.217.76
' z+ @+ p0 \+ f* }0 Y' M) D3 T1 H+ T5.39.217.76
1. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 ， 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。
$ c. W; ^) h# I- J, V: ]5 itvb now,tvbnow,bttvb
( O y, W8 a. B1 j; I! y9 [
2. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 ， 包 入 少 許 芋 泥 ， 包 成 雞 形 （ 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ） 。
公仔箱論壇; u+ X3 X* }" L7 M0 S [
s6 T5 H v4 Y# x* M9 {3 U g5.39.217.76
3. 開 中 火 ， 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 ， 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 ， 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。
N: J/ e( e: T! ?4 ^! v- Z5 M% [5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; ?+ Z {0 S, }: e2 N$ b7 ^; N
4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。
6 D9 h7 D5 F8 {" F) o" G( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D$ j2 }; \9 d K2 [$ q: a+ z6 S
5. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 ， 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘 粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 ， 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 ， 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。
7 R! V' M( Q, a+ e
0 w7 w1 S9 q( F5.39.217.76
貼 士
5 B3 n$ H) w" p2 \$ B% b* _
斬 雞 件 時 要 用 方 法 ， 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
