標題:
[中式食譜]
山東燒雞
[打印本頁]
作者:
TY2
時間:
2008-2-20 11:12 PM
標題:
山東燒雞
% X1 G0 B6 G; N! c/ z+ Y
材料
1 r1 R6 \0 t$ l2 Z7 O! r
+ D" Q; Q# q1 b$ x8 Otvb now,tvbnow,bttvb
光雞 1隻（約1.2千克）
5 b/ o" s% K( t" U$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
% m/ k0 b* g7 l% n, J- a" e) \
2 A! X1 y% q: c- C7 W0 `" H
鹽 1茶匙
- l/ |, d- F' w" r/ }
0 m0 g2 _+ Y H; i8 i$ o" F
0 e3 l B1 P; \1 n: V: i: D4 \
薑汁酒 1湯匙
公仔箱論壇: G# ~" _7 P. {; E6 V$ R+ G; x b
) p( D. }# s6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z4 B' u: S; i1 V
老抽 2湯匙
5.39.217.769 h" ~2 U" X4 t' T- N" ?
& x+ c' c' t/ O: ^& H( e
( A$ Y$ b7 P0 m- Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 ~" G q8 ?% s/ g公仔箱論壇
製法
9 _# _% n1 Y9 M8 {# `
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。
8 H" G' d/ u y$ E* q2 u6 F
9 w% a% \0 H4 P; Q* o" q( n公仔箱論壇
u2 ~6 U. ^! f$ g' M( e) A% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。
3 j) u4 A" T. B) H
5.39.217.76; v$ Y6 f9 x5 k8 M: P# [+ \
5 x3 ?# @4 t0 r3 |" j. c* I% N
3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。
5.39.217.76$ B2 n/ r$ X% f9 |* n
5.39.217.76+ Z- n, c( p3 y% ]8 P0 d9 |
1 p$ X4 S6 w9 M& B; X( R9 o3 m
4. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
tvb now,tvbnow,bttvb7 K# A! F/ D/ s5 D
4 w, o6 @( ]! Y; j( W$ j
5.39.217.76, C* }4 r k4 \7 t/ G5 s
5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。
. }: j8 C+ G& T$ p' V
. R: F+ g4 j2 Z2 S, Y4 ?5.39.217.76
+ }3 K) i5 Q+ ~* u0 D8 o
& g; W _( V2 D# q5 F. Z& Q
調味
: O& D: f& W j" |0 W
浸雞鹵汁
5.39.217.768 K# Y) m1 c6 F' @/ k0 L3 P
3 k" v c- z2 Z- p3 W
+ @! s5 }5 ]5 C. n' W M) ] D0 D公仔箱論壇
水 2杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i8 p u, Y1 B
公仔箱論壇6 O7 B: j# v- T( u/ _
4 s8 `& ]! ~& V9 ?公仔箱論壇
生抽、老抽 各1/2杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~1 v% M- I& V; Y# k: K8 X
公仔箱論壇* U, p& `5 I8 {- c* l+ [( _# ^1 Z
8 w/ c. Z; A1 U1 y& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 1/3杯
5.39.217.769 I& d6 ?( W2 k* {0 ` v
+ a( x7 [& q3 v2 ]$ i, c9 R; u5.39.217.76
9 U4 K% y7 H. \9 a& Y2 b1 f& V
八角 4粒
5 i4 _/ u. P5 I' m0 o0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _# j* g- l0 {+ i6 d5 V% k, z9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 p4 c' G& S; a$ u
薑 4片
^6 A; G6 M2 V6 ^! f" H, ~5 K
tvb now,tvbnow,bttvb! [* C' Z# M9 E4 }
( m: Z$ a& X" Z8 b7 h
麻油 1茶匙
8 S' H$ z9 Y" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76, o# D4 ^+ `% d" }5 g! y, x9 L, q
8 g9 K. q& D+ x) _7 Y. O
5.39.217.76: ~+ [/ ?7 e8 |1 L* W
tvb now,tvbnow,bttvb. y! |6 c6 K! a: i8 O, h
' f7 g, F/ _2 `+ x; y! u公仔箱論壇
蘸汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; L2 y( ?$ S$ a: h4 m
' L4 S4 r& f K4 K6 ~9 q! J2 u& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 A7 `: d1 F/ ~0 E/ v
大葱茸1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 v. G: h4 a. ^' j: I6 M
公仔箱論壇 h1 r" J3 ]+ b
5.39.217.762 ?/ C# l9 S( O4 T6 K
薑茸、蒜茸各1茶匙
9 n7 h( Z$ b" x0 e q4 }
0 a) j7 p1 w7 c3 x5.39.217.76
& N; ]6 C) Y A公仔箱論壇
鎮江香醋2湯匙
0 i }& |7 C4 d# J1 i7 i; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y, x W1 V0 v! v+ h
* u/ a* [# f4 }6 z: m3 s" g公仔箱論壇
麻油1茶匙
9 o8 \3 W% [/ z. j6 z: \
& E" S7 |5 ~& h( i/ b3 i* b! L
( F7 |8 C) ]+ K4 R1 k
浸雞鹵汁1/2杯
tvb now,tvbnow,bttvb% b. i% m, V, T' u: T- F7 B
( t1 j% r: a$ W; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76! j) W" F+ N4 K9 h0 P/ A
更多食譜於
世界各地美味食譜blog
. h% C0 ^9 N9 x# `! M+ dtvb now,tvbnow,bttvb
" O$ @% W* [. V) U* G2 N
[
本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯
]
作者:
andrew123
時間:
2008-2-20 11:29 PM
好好味甘wo 多謝曬la
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
