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標題: [中式食譜] 山東燒雞 [打印本頁]
作者: TY2    時間: 2008-2-20 11:12 PM     標題: 山東燒雞

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材料
3 X, \- ~- N" `6 z5.39.217.76公仔箱論壇5 e9 [7 [& [- o. y% ^0 y4 Q
光雞 1隻（約1.2千克）
* D  U: U7 U$ c2 M2 D2 T% U) utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- l/ u: x- |! H# k4 p  t7 q

3 N+ B. ~) p% N8 }7 Y9 ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
( @% K( I6 ~9 C6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- ]8 |' A. h% Y/ Ntvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* I" [  p% f. s+ K1 P

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, _1 Z. \) d% X6 r+ m* Rtvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙
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製法, T- E" Q5 H, p6 @5 b1 w  X
1. 光雞沖淨及抹乾，用薑汁酒、鹽及老抽塗勻，待10分鐘。燒油，把雞炸至金啡色，取出，瀝去油份。! E$ F0 r% i3 W
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2. 煮滾浸雞鹵汁，熬10分鐘至濃稠。5.39.217.76$ S; q- I% T! S+ Z' H5 p( y7 y

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3. 把雞及鹵汁放深鍋內，蓋好燉1小時至腍。7 q) G0 h7 U8 Z( M

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. B3 d# V4 G: z; \9 G  Z8 w5.39.217.764. 取出雞，把肉撕成絲，排放碟上。
3 a) g% b' E/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t$ x% \  X7 @, [" ?

6 a% e: N  _) W" P9 X: O2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 拌勻蘸汁，伴雞絲一起品嚐。5.39.217.767 L7 ?/ g& N0 z4 }  H# X: }  q

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調味
$ y  i% x' w3 ^& K; z5 x浸雞鹵汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& S+ [; M% J; _

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5 h  A3 F6 b$ B公仔箱論壇水 2杯
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. p# [8 W: i! T4 L% V9 s) @生抽、老抽 各1/2杯0 s2 \3 g6 N" p' h

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糖 1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k6 o5 b3 m2 H; I0 u
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& s/ t* R, B  j' ^: s1 b4 b1 o6 t公仔箱論壇八角 4粒
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8 q2 M! o6 L2 b0 g. ?. m5.39.217.76薑 4片
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- e: D' K5 i3 r$ \7 I/ N麻油 1茶匙
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大葱茸1湯匙$ n, I% W3 |5 p6 c8 }; \

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% H9 R/ O& P2 M% X$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸、蒜茸各1茶匙6 L  L, M! H' m9 i' `! z2 W  Z' y
公仔箱論壇2 E5 k/ ~7 `7 `) F; b1 T
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鎮江香醋2湯匙
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- H" Y1 k/ w. g7 m, `( x麻油1茶匙
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* j! f+ b- o) P. n, T1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞鹵汁1/2杯
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[ 本帖最後由 TY2 於 2008-2-20 11:36 PM 編輯 ]
作者: andrew123    時間: 2008-2-20 11:29 PM

好好味甘wo   多謝曬la



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