標題:
[食肆地點]
貴族級High Tea
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作者:
nt1972
時間:
2013-10-15 12:25 PM
標題:
貴族級High Tea
不少朋友都相約吃Tea聚會,最近吃過一家高級法國餐廳推出的High Tea Set,在瑰麗堂皇環境下,享受由米芝蓮級廚師炮製的法式甜品,當了一天法國貴族。
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每次到珀翠餐廳,就像走進了法國貴族宮殿一樣,不論是水晶吊燈、宮廷式桌椅、油畫及其他擺設,均別具氣派。近日餐廳推出周末High Tea Set,所有甜品由曾任職多家米芝蓮星級餐廳的法籍甜品廚師Claude親手炮製。打開Menu,共有五款由Claude設計的甜品,每位客人可選其中三款。個人心水選擇是加入法國白桃及黃桃炮製的法國香桃杏仁配馬鞭草,以紅莓汁浸煮的白桃質感軟腍,香甜多汁,新鮮黃桃則爽口,伴以馬鞭草、鮮杏仁、自製香桃雪葩,層次豐富,清新不膩。
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除了Menu上的甜品,教人驚喜的是餐廳特設甜品車,客人可隨意挑選車上近十款的法式甜點,最地道的是法國泡芙忌廉蛋糕及Rum Baba,前者忌廉幼滑,加上外脆內綿的泡芙,極為美味;後者在本地較罕見,以冧酒入饌,咬落濕潤且富酒香。在這華麗餐廳悠閒地品嘗絕美的法式甜品,再呷一口香檳,感覺奢華浪漫。
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法國香桃杏仁配馬鞭草
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加入法國白桃及黃桃炮製,清新不膩。
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士多啤梨山椒撻
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香甜士多啤梨,與特製山椒醬很匹配。
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法國泡芙忌廉蛋糕
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泡芙外脆內綿,極為美味。
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Rum Baba
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以冧酒入饌,咬落濕潤且富酒香。
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周末甜蜜下午時光
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價錢:每位$388
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供應時間:星期六、日及公眾假期下午1時30分至4時30分
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地址:金鐘太古廣場二座港島香格里拉酒店
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■甜品車上約有十款法式甜品供客人挑選。
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