公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 电饭煲蛋糕 [打印本頁]

作者: just4me 時間: 2013-10-14 02:05 AM 標題: 电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕

放入蛋糕液后，按下煮饭键，然后电饭煲会自动保温，大概20分钟左右再次按下煮饭键，将毛巾放置在透气的地方盖住，20分钟后会自动跳至保温，然后就做好啦~5.39.217.761 i* g7 u) d, G% N( |
材料
原料：鸡蛋4个，面粉3勺冒尖，糖4勺，牛奶6勺，色拉油少许2-3勺即可
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F- M1 e& J0 ~0 Q% ]
工具：3根筷子（有打蛋器最好），1把勺子，1块毛巾，1个电饭煲，2个碗（别拿吃饭的小碗，稍微大一点），蛋清分离器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D4 H. |5 ]% ?% W
做法
1、准备好所有的工具，将所有的器具擦干，特别是2个碗和搅拌工具。 tvb now,tvbnow,bttvb) Y A, h: i1 {( e: D* F( W% M
2、准备好其中一个擦干的大碗，将4个蛋的蛋清通过蛋清分离器倒入碗中（没有蛋清分离器的话，记得不要把蛋黄弄破，一点点将蛋清转移），蛋黄转移至另外一个碗中，用打蛋器（或者3根筷子）快速打蛋清。公仔箱論壇0 A" y) o+ X' [5 F/ k
3、蛋清打至鱼泡状的时候，加入1勺糖，继续打至粘稠状时，再加1勺糖，继续打成奶油状（一般来说，黏在筷子上不会掉就行），然后放置一边。
4、在放蛋黄的碗中加入2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌均匀后，加入一半刚刚打好的蛋清，上下搅拌均匀后再放入另外一半蛋清，上下搅拌均匀，暂时放置一半。
5、电饭锅预热1分钟左右，确认没有水后倒入2-3勺色拉油，让色拉油充分在锅底涂抹，以防粘锅。
6、将刚刚打好的蛋糕液倒入电饭锅中，蹲几下震出起泡，放入电饭锅中。 5.39.217.766 }# ^7 P+ E; \* i3 B1 }
7、我用的是美的FD3018，和一般的电饭煲的用法稍微不一样，如果也有这个型号的电饭煲的亲们可以参考下我的方法：将盛有蛋糕液的内胆放入电饭煲中，按下超快煮的按钮，大概20-30分钟左右就会自动跳到保温档，然后再按下超快煮，再煮20-30分钟后跳至保温档，保温大概5-10分钟即可，蛋糕很容易就脱出，然后就可以吃啦~~
小诀窍公仔箱論壇! s- z1 N r. R
1、器具不能沾水。 tvb now,tvbnow,bttvb# g2 D( E6 {% `% j; g/ r7 [( r5 a
2、蛋清液中尽量不要沾到蛋黄。
3、打蛋清的时候很累，但是再累也尽量不要停，不然要打很久，我用3根筷子打蛋清大概用了25分钟左右，手都要断了，所以还是建议用打蛋器，有条件的用电动的，省时省力！ ; J* z1 R; F8 i: X, R( R
4、色拉油不要涂得太多，不然蛋糕出炉会很油！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)