標題:
[甜品]
肉鬆瑞士捲
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作者:
zactlion1899
時間:
2008-2-20 11:42 AM
標題:
肉鬆瑞士捲
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# D; q) Y$ W2 o$ C5 D公仔箱論壇
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鬆餅粉 102公克
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低筋麵粉 68公克
' ` c* Y: V- G# T7 P- [* X5 Y5.39.217.76
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沙拉油 17公克
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牛奶 59公克
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蛋 169公克
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細砂糖 85公克
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小黃瓜 1條
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火腿 1/4條
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肉鬆 30公克
5.39.217.767 @5 P3 a9 _% O+ K/ K
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美乃滋 50公克
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【做 法】
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1.鬆餅粉與低筋麵粉過篩後備用。
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2.將蛋的蛋黃及蛋白分離備用。
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3.小黃瓜洗淨切絲；火腿切小片備用。
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4.作法1的鬆餅粉和麵粉、沙拉油及牛奶與作法2的蛋黃拌勻。
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5.將細砂糖以分次倒入的方式加入作法2的蛋白中打發至乾性發泡狀。
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6.將作法4的麵糊與作法5的打發性蛋白拌勻，倒入鋪好烘焙白報紙的烤盤，放入烤箱中以上火190℃／下火150℃，烘烤約15分鐘即可取出。
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7.將作法6的蛋糕體待涼後塗上美乃滋、放上作法3的材料及肉鬆後，一起捲成長筒狀，將接口朝下，待定型後即可切片食用。
作者:
carmen_girl
時間:
2008-2-20 12:41 PM
好想吃,边个可以整俾我吃..
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虽然睇过好多次,不过美乃滋究竟系咩阿?
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