在21世紀熱門營養話題中，微量元素經常被拿來研究討論，根據英國《每日郵報》報導，刊登於《阿爾茨海默症雜誌》一項由英國基爾大學的新研究發現，每天喝1升含「矽」的礦泉水，可以預防老年癡呆症患者認知能力下降，主要是多喝富含「矽」的礦泉水可顯著降低體內神經毒素「鋁」。 1 Q8 z* S5 I v# ?: `% o' P % A \! R! b3 u 6 R" ^9 m( q) S在此項研究中，克里斯多夫．埃克斯利教授與同事讓參與老年癡呆症患者每天飲用1升礦泉水，研究持續13 周。結果發現，大多數患者認知能力不再進一步下降。1名患者體內鋁水準下降了70%，多數患者體內鋁水準下降了50%—60%。) y! h: Q% e G# c8 W+ y
6 g N6 S. e- l" o國內礦泉水 未要求微量元素標示 $ U3 N- ^3 t/ X/ F5 J( @3 C( V5.39.217.76- }0 t3 ~& U2 t7 _
長期以來，鋁一直被認為與老年癡呆症有密切關聯，許多研究發現，鋁對人的腦部組織會造成損害，可能引起精神與神經功能混亂、記憶力和智力退化，同時會造成骨骼含鈣量減少，嚴重時易發生骨折等。但是多攝取矽，真的能降低體內神經毒素鋁的比重嗎？3 n5 ^0 p5 p' \- ^$ A
% d2 A/ ?, s. Y, |' g2 u# [+ ]4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。針對此說法，營養師趙函穎表示，外國人生活中喝的是硬水，其中自然含有較多元的微量元素，例如鈣、鎂、鈉、鐵、矽、氟等，其中二氧化矽的含量的確不低。但是，國人喝的是軟水，軟水硬水的最大差異在於水中所含礦物質成份，國內一般飲用的礦泉水，並未明確標示微量元素成份與比例，而且也非規定標示，以致無法看出含有微量元素的真實情況。5.39.217.763 z8 K) V. p" }+ w! L, }5 J
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o( f0 V0 X% n1 e3 V, @ 研究：矽能降低鋁防老人痴呆 * v) m6 J- C3 |0 E9 d# P) T5.39.217.76 _) {( k0 d/ ]+ u, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，矽對骨骼及結締組織的形成、健康的指甲、皮膚及毛髮，及骨骼形成早期的鈣質吸收等，都是必要的。此外，維持動脈的彈性需要矽，也是預防心臟血管疾病的主角。營養師趙函穎表示，至於國外研究發現矽能對抗鋁在體內的作用，以預防老人痴呆症，則還需要更多的數據証明。 7 j7 ^% `( h H5.39.217.765.39.217.760 n: o' x. t: k _ 均衡飲食 勿過度飲用含矽礦泉水5.39.217.76) F; R/ w( T z3 M1 \' I( t/ y
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攝取矽的食物來源包括：.動物類脂肪，如牛肉、豬肉，以及植物性穀類，如燕麥、小麥，還有深綠色蔬菜等，國人營養素建議並未列入矽的每日攝取量，所以，只要維持每日均衡飲食，即可獲得矽營養素，不必刻意透過喝含矽礦泉水來補充。8 o4 X" S2 W9 {* g3 p$ L# P- _/ e" K
: t9 C) ~( v9 G【營養師小叮嚀】：5.39.217.762 d J9 q3 n3 I f# I( S/ ^! J" A4 _
