1 g$ R7 k: h& `公仔箱論壇創業於1658年江戶時代的金陵酒造，至今已有三百五十年歷史，其出品稱得上是四國清酒中的代表作。他們十多年前把酒造的藏酒倉庫改裝，變身成為自家資料館。步入傳統味十足的白壁建築，率先瞥見是比人身更高的巨型清酒瓶，再進到露天廣場，又找到巨型酒桶，處處展現酒藏的特色。不過正式走入歷史館中，才了解到清酒為何物，這裏不但設有多個模型場景，展示由洗米、蒸米、放冷，以至拌麴、發酵等釀造工序，又有眾多獨特的專業釀酒器具，讓你明白由米變成酒的整個過程，之後遊逛至文化館，更可看到許多傳統清酒瓶具及歷史展品珍藏。不過對於愛好杯中物的朋友，最期待的定是最後的試酒活動，我們這次便品嘗過金陵之鄉吟釀和特別純米酒楠神，入口均感精純的酒香，令同行識飲之士也再三回味，最後各人自動步進商店，買來名釀和果實酒回家慢慢品嘗。 ( q F' p C! H : P5 r# @: ^0 k6 C3 A" Z8 Z }" y香川縣得天獨厚，精良優質的出產眾多，當中包括有「讚岐三白」之稱的地道名物--棉花、食鹽和砂糖，而論到當地的優良糖產，不得不提的便是以甘蔗提煉的和三盆糖。這種專門在香川縣和德島縣出品的糖，據說是以人手搓揉，再經天然風乾而成，由於提煉時每天研磨三次，因而得出和三盆之名，當地人視之為日本優質食糖，用來製作高級和子，而琴平的手信店，便提供和三盆子的製作體驗。製作過程其實相當簡單，只需把糖粉倒進特製的木模，然後用力壓緊及掃去多餘材料，倒出作品便即大功告成，只是說來容易，要做出完整的作品卻要聚精會神。說到和三盆子的味道，大眾或各有所好，我雖覺得有點過甜，但用抹茶伴吃卻是相當配搭，而最吸引我的還是子賣相，不但有熊貓、雀鳥的設計，更有富士山的造型呢！5 ?/ z2 S. M! F
