標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯 [4P] [打印本頁]

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作者: chris_csk    時間: 2013-10-9 08:36 PM     標題: 冬瓜雞粒湯飯 [4P]

本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-10 05:41 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~0 x( D- m: f
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天氣轉熱吃冬瓜來消消暑，去去濕，據【本草綱目】記載，冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時，冬瓜最方便，煲湯炆燉樣樣得。
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加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃， 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺，二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。tvb now,tvbnow,bttvb) k# F! B8 D; M/ I

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材料（二人份）：冬瓜     1.5磅去皮雞脾肉     400g濃湯寶(雞味)      1隻水600ml炸菜碎粒     1湯匙 （可以不加）櫻花蝦少量 （可以不加）蔥花     適量 （伴碟）雞肉
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4 {" k# O* T* t# X/ D. P, O6 {公仔箱論壇調味：豉油     ½茶匙酒     ½茶匙生粉     ½茶匙胡椒 少許製法：1） 雞脾肉切小粒，醃10分鐘，冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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2） LC鍋燒滾水，加入濃湯寶煮溶，加入冬瓜粒，滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔3）  加入雞粒， 滾起轉小火加蓋煮2分鐘，熄火焗3分鐘" F& c# E7 [: d/ H6 O$ q

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4 ?6 n8 x' h8 ^% c% n' x 4）大湯碗盛飯，加入冬瓜雞肉湯，灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士：1） 如煮完湯太少，可加100ml 水，LC鎖水力強，煮完水份也沒怎樣蒸發2） 好辣可加一點指天椒，更惹味

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