標題:
[食肆地點]
時令秋刀魚饌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-10-9 12:22 PM
標題:
時令秋刀魚饌
10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
" A$ S$ U# q: A% F公仔箱論壇
7 X$ J2 j: R1 T' ?% }8 Ktvb now,tvbnow,bttvb
要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
6 e1 ^7 T) j! ?$ F2 p1 N S! g
, R0 O; R' T6 `' c7 O; o5.39.217.76
白木屋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# J+ r) U% V( y ~
地址：尖沙嘴諾士佛臺
0 k: T( A4 C3 r& U( E7 g公仔箱論壇
公仔箱論壇8 ?8 ?) N/ e1 E5 T
鹽燒新鮮秋刀魚$128
3 |$ n* D' ~% p. T6 Q4 @
帶燒烤香味。
% z" ~ W! b* D. ~
0 |6 k/ Q- R. i* E
秋刀魚箱押壽司$78
* c0 O4 t1 V8 C" V5 q% s4 W
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
$ v+ h. h7 y; H- U5 x5.39.217.76
5.39.217.766 N* r) S9 t, {9 q I+ K8 i% @
韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
. @6 a6 X1 ~) h* X
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
; g. Z+ l! ?% D1 T: V3 I% e7 ?公仔箱論壇
" q8 a/ c5 i/ |; N, T4 X& W% @
秋刀魚刺身 $148
' |# k+ o. y; Q) ?
傳統食法，原汁原味。
' `7 A6 X& w4 x0 F x0 b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
