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標題: [食肆地點] 時令秋刀魚饌 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-10-9 12:22 PM 標題: 時令秋刀魚饌

10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l0 ^$ n) y8 n. ~* T' Z( K: \# m

要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：CarmenTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 L7 N1 A2 T) Z
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白木屋6 W$ _0 Y' @" N0 r% B# P
地址：尖沙嘴諾士佛臺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v$ x$ O0 K+ W, s4 C

鹽燒新鮮秋刀魚$128公仔箱論壇% d4 _+ @$ j9 h- K2 I1 n
帶燒烤香味。- s; t/ ^2 }4 O# n' c! X# s
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秋刀魚箱押壽司$78
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb( T0 l- N, Y4 u

韓國風味秋刀魚刺身沙律　$1485.39.217.76* `# d# W3 L8 I" ~7 g% C& v4 n
拌入韓式辣汁，不減鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb, O# A- x5 {& U; l5 {; [# `: g
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秋刀魚刺身　$148
傳統食法，原汁原味。

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