標題:
[食肆地點]
時令秋刀魚饌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-10-9 12:22 PM
標題:
時令秋刀魚饌
10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。
8 M/ R4 p0 D$ c) U9 W5.39.217.76
公仔箱論壇( h# Q) c/ B( @9 [5 F4 h9 y H
要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
1 |2 q% D! g) `$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 f- q- |: z" @
白木屋
" E3 q5 b8 q3 o G- vtvb now,tvbnow,bttvb
地址：尖沙嘴諾士佛臺
tvb now,tvbnow,bttvb& U# `( l' @8 u" a; Q8 }
% Q; ?8 f1 E$ O! Q: e. U ~0 x
鹽燒新鮮秋刀魚$128
) @' p5 u) v; b9 p; ^5.39.217.76
帶燒烤香味。
tvb now,tvbnow,bttvb3 n* P0 v0 ^+ S# i5 o# p8 ^# y7 V9 H
Z" N! E6 z) T3 x: k5 t/ u5.39.217.76
秋刀魚箱押壽司$78
' h8 n2 p9 I3 K4 r+ `5.39.217.76
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
: q9 o; `9 ~( e8 Q; P( c0 O5 m公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y4 [. b/ `& E! Q9 Z& C& L
韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
z7 B% E" z6 U+ B% n
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
! p" u' F( F0 q
' E" W$ S9 y; k" s+ ytvb now,tvbnow,bttvb
秋刀魚刺身 $148
7 e1 a5 D7 ^, i, D: X公仔箱論壇
傳統食法，原汁原味。
* Q( d6 Y- g% t. t7 ^公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
