標題: [中式食譜] 糯米酿油豆腐 [打印本頁]

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作者: fckx1441    時間: 2013-10-8 09:22 AM     標題: 糯米酿油豆腐


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2 q$ {- C; G- f糯米酿油豆腐
7 ?5 T! d/ \  B$ s0 T公仔箱論壇1 {- Y, l7 b+ B8 y& V0 O
制作工艺：煮
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- m* C: x7 ]4 D6 D9 i% E口味：鲜
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主 料：油豆腐6件，糯米1杯，碎油条1汤匙，榨菜茸1茶匙，金针6条。
9 r6 Z8 D/ `7 O: C  J7 Q  N5.39.217.76配 料：调味料：素上汤2杯，盐1茶匙，糖1/2茶匙。
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9 m9 t/ `/ X" w5 l+ Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法：
! y' r+ e! O$ p7 @: w3 Etvb now,tvbnow,bttvb1、糯米洗净，加入煮滚的调味料中浸两小时，沥去水，隔水蒸熟。( W1 v: _' D6 z) {$ {' m9 i/ x
2、金针浸软，放滚水中焯熟。, K' [5 C2 ]+ P
3、油豆腐用刀在顶端划开成袋状，放滚水中煮1分钟，过冷河以去油腻，再用布吸干水分。2 X! b* d. i8 G8 r1 }' z7 r
4、糯米饭混和碎油条、榨菜茸，酿入油豆腐内，用金针扎住袋口即成。

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