標題: [中式食譜] 莧菜海鮮羹 [打印本頁]

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作者: chris_csk    時間: 2013-10-7 02:13 PM     標題: 莧菜海鮮羹

烹飪時間：10分鐘 公仔箱論壇3 D- s$ W( `5 V

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材料：莧菜1把、海參半條、蝦仁12隻，魚片1片
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1 M9 s" O8 x# J4 t4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：油少許，蒜片3片，鹽少許，太白粉少許，高湯3碗 公仔箱論壇$ H' H3 Q9 y5 v8 ^8 b( U8 @

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7 a3 t6 [0 |" e1.莧菜取嫩葉洗淨。海參、魚切片，蝦仁去沙腸，加點太白粉、鹽拌一下，可增加口感滑嫩度。
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1 _) L9 U1 o( z, _) P5.39.217.762.除莧菜外，上述食材過熱水汆燙撈起瀝乾。
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3.鍋燒熱後加油，爆香蒜片，加進蝦仁、魚片和海參，入高湯，湯滾後加莧菜、鹽，加一點太白粉勾芡即完成。
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Tips： 建議買新鮮的蝦子，口感好。這道湯相當清爽，融合海鮮和蔬菜的鮮味，健康無負擔。

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