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標題: [中式食譜] 蟹子壽司卷 [打印本頁]

作者: chris_csk 時間: 2013-10-7 02:10 PM 標題: 蟹子壽司卷

本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-7 02:12 PM 編輯
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【材　料】公仔箱論壇1 R5 l4 b+ R8 Z. K1 f
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r& g5 n- G5 b$ b2 s2 R4 w

輔料:黃鹹菜、酸薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T$ m% {/ M: e4 z, E- Y( L

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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬 6 ~) K7 |3 Z2 P

【製作方法】
1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; 公仔箱論壇! W; B, I- ?" f

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2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d3 ~2 k- P7 U* N$ L, n+ v! r% |
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; P: J& J9 k
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4　配以酸薑片裝盤。 tvb now,tvbnow,bttvb- H, W3 x7 F, G) u) B; `

【Tips:壽司飯的配比】5.39.217.76& n: Z. f/ w( b
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。公仔箱論壇: _' q/ w. n6 D; Y5 N) ^
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。公仔箱論壇9 J- H+ S. L. n
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。

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