標題:
[中式食譜]
蟹子壽司卷
[打印本頁]
作者:
chris_csk
時間:
2013-10-7 02:10 PM
標題:
蟹子壽司卷
本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-7 02:12 PM 編輯
5.39.217.76( Z2 j3 [7 Z7 ]/ c3 O
: _7 K- }" n# D$ w
tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 K+ U3 L1 w n
【材 料】
$ e. Z, Q% U: K8 H7 s0 b
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔
5.39.217.763 K+ V7 G) _1 N: N h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S! e2 k( J r% R G5 z' ^
% L' J( |' a* S- Mtvb now,tvbnow,bttvb
輔料:黃鹹菜、酸薑片
- |+ L. X Y( g, L K
; v$ `- H1 s; Q! z( a5.39.217.76
9 S6 R1 R$ M/ ]& \& d, A5 J
調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
公仔箱論壇1 Y, m3 I' v. l/ K7 z
' l2 _: C z3 m) w% K" ~
( K& a0 n4 A/ @* z: W- S
【製作方法】
* h/ r6 P0 n- _2 R$ V6 ~: n5.39.217.76
1 在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
( `1 U* G8 O& }, ^. D
公仔箱論壇: ~3 I z, Q( Q" K
% K% [9 `7 L9 L2 z! t4 q+ X; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
tvb now,tvbnow,bttvb% l- C8 P7 q# |& ~/ p/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y! W- e# j; V2 d4 f
3 打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
2 |7 U" w/ W" @9 { f9 E
8 ]. _; k+ b" s* l1 W% wtvb now,tvbnow,bttvb
4 配以酸薑片裝盤。
公仔箱論壇7 j% s5 r; r+ \ F$ D
9 W- w' o' A* D. c! C5 N/ W( ?
0 B$ s, ~6 g$ U; M8 y
【Tips:壽司飯的配比】
) b- n! [' `/ H8 }- J# ^4 K
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
5.39.217.767 ^8 W; y- k! C7 U; q
4 Z' }. M& T2 ^2 I5 ?) f: }5.39.217.76
公仔箱論壇4 N& s2 O8 |+ m1 d& ^
壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
- Q* {6 g8 ^) [3 u" h. S0 Y
5.39.217.76' T( @8 \' B1 Q9 i( m% j, w2 Q
5.39.217.769 Y; a, N, ~+ ~
壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 K+ U3 L1 w n