公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 肉餅蒸蛋[7P] [打印本頁]

作者: chris_csk 時間: 2013-10-5 10:15 PM 標題: 肉餅蒸蛋[7P]

本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-5 10:19 PM 編輯
' o8 J% N! ~) S P: \3 h

菜品口味：鹹鮮主要工藝：蒸主要食材：禽蛋類所需時間：廿分鐘制作難度：簡單食材明細肉糜適量雞蛋適量皮蛋
壹個鹹蛋黃壹個鹽適量生抽適量糖適量胡椒粉 5.39.217.76. S# w: M1 Q) H3 ?) X& s# t5 \ Q$ c5 D
適量食用油適量雞精適量平時請客，人多的時候容易手忙
腳亂，所以蒸的菜應該是不錯的選擇，我家的鍋有兩個蒸籠，5.39.217.76# ]4 G) i; x3 G, n! W
所以我壹般會蒸壹個魚或者魚頭，配壹個粉蒸肉或者排骨或
者肉餅蒸蛋。這樣壹下就出來兩個大菜了。這個菜鹹鮮味，
肉糜很香壹點也不柴，雞蛋鮮嫩可口。是壹道超級美味的下 H6 }# I- W5 G) i) B/ p
飯菜。沒吃過的壹定要試試！tvb now,tvbnow,bttvb$ t. J9 ^& S. Z: h$ f

1 I( X; q% c- e- J
1、肉糜加所有調料，調配成適口的餃子餡。皮蛋剝皮備用5 w; P2 @+ M5 z( e) E

. g a% R: v) ?) Q7 P3 `
2、兩個雞蛋打散，加等量水攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb. z1 G# M% K( \: L& S

3、碗底鋪上肉糜，不要太厚。用筷子戳幾個洞tvb now,tvbnow,bttvb g4 y6 Y; l2 ]( a+ l* j1 Q

公仔箱論壇. _8 x/ s1 K, A- ?0 Y& z: d+ e, ?
4、把皮蛋切四瓣，按壹個方向擺好，鹹蛋黃放中間+ n. L3 W9 t" o" q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e# U6 g8 ^6 S9 `
5、澆上蛋液5.39.217.76! N+ m! j* y6 |* X! r3 C& o4 O

6、用保鮮膜包好，牙簽戳幾個洞，開水上鍋，蒸十五到二十
分鐘。燜五分鐘即可小貼士肉餅蒸蛋下面的肉餅，按照自己
家調餃子餡的方式，調味。肉餅可以加蔬菜，還有青豆玉米
胡蘿蔔，都可以變換加入，我這次是芹菜蓮藕餃子的剩料，大" ~, U; {' \$ S% j/ e
家包餃子的時候，可以故意留下點肉餡來做這個菜。肉糜有
鹽味，所以雞蛋不要放鹽。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)