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標題: [中式食譜] 排骨蘿蔔煲[13P] [打印本頁]

作者: chris_csk    時間: 2013-10-4 10:43 PM     標題: 排骨蘿蔔煲[13P]


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間介:排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和壹些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。    主料:        肋排(400克)   白蘿蔔(1根)   雲欣蛹蟲草(10克)       輔料:        蔥   姜   鹽   八角   制作流程:1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時,中途換水2-3次TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  X$ c- ^7 {
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2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋,大火煮5.39.217.76) ?  z8 ]7 D$ T- n
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘,然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
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4:蔥、姜切大片待用
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8 e% {$ j6 H3 ^' p# ^( C. p/ D5:蘿蔔洗凈後切成條狀TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W1 }: r/ V+ V( D" z

' S, m6 Z. ~  i' B& P" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:將姜片鋪滿砂鍋底部
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( }7 }, o$ G. x3 M  {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7:上面再鋪壹層蔥8 t3 o: m- E; y: {* _/ o+ z- K4 u
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8:將綽過水的排骨放入$ x* f% N0 [  T" ~0 f0 z2 r) z9 q1 @

3 a( E; d% `6 c/ D4 s5.39.217.769:上面再均勻的鋪上蘿蔔條5.39.217.76% |) h; ?$ E' X4 Z3 Z

3 P7 M/ C6 O; y+ ~10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內,然後再壹次性的添滿清水
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- c- \- m8 I8 K7 @6 e9 A" c5.39.217.7611:將砂鍋置於火上,大火頂開後,就立刻轉成最小的火芯,蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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; |7 P4 E7 \$ `& o7 l( H- w. ]: LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12:大約30-40分鐘後,將蘿蔔煮至通透軟綿,加鹽調味即可關火
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註意事項:1.水要壹次性的加足,火候壹定要最小,這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀,入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多,但味道卻是極其清淡。
作者: 252252evawong    時間: 2013-10-5 02:16 AM

謝謝樓主,我會做來食.




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