標題: [中式食譜] 排骨蘿蔔煲[13P] [打印本頁]

---

作者: chris_csk    時間: 2013-10-4 10:43 PM     標題: 排骨蘿蔔煲[13P]


$ b! j. t/ {\" [1 Q( l& @8 W5.39.217.76\" w% s0 d/ y' C, l9 _0 U+ w
間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。    主料:        肋排(400克)   白蘿蔔(1根)   雲欣蛹蟲草(10克)       輔料:        蔥   姜   鹽   八角   制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
/ K6 |: n' V$ N" z1 r* [. x2 U) A0 j9 _3 f7 _5 e) p( P+ P. K
2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮公仔箱論壇) F2 t1 l6 Z+ ?
5.39.217.76, ~: d; o* }( a
3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用1 ?' l7 h4 p+ o# O+ H3 T
1 v  h! b" \5 z  `+ \) B" I# ~
4:蔥、姜切大片待用
+ I7 z# }, B, O; I, C* l5.39.217.76# g* s) k- P; O
5:蘿蔔洗凈後切成條狀tvb now,tvbnow,bttvb' I: s6 i7 d( P8 [% z

! p- @8 L1 j( H3 l: f6:將姜片鋪滿砂鍋底部5.39.217.760 ~& |6 O9 ^" \, Q

3 b% G% `1 m* ~# k: e* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7:上面再鋪壹層蔥; r: b1 q5 [4 F0 Y9 i
" m* j$ R+ J5 C! J5 w' X
8:將綽過水的排骨放入  s8 a  P0 v2 M2 L! }+ }6 x. o6 g* ~6 C

2 O% g2 t& Q( ?8 U$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
0 z1 Q# z# `5 d* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y! z. k6 x# `* ]10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水3 u- I( G8 r* {: B
) i5 e1 n) g# G& S8 A- `
11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
) y$ `) g  j. s3 X" X# S6 Itvb now,tvbnow,bttvb9 G  ]( H5 N0 a$ e2 ?
12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火% O. a0 d1 b* \( a( b5 o

/ b* h, H; W6 X6 utvb now,tvbnow,bttvb註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。

---

作者: 252252evawong    時間: 2013-10-5 02:16 AM

謝謝樓主,我會做來食.

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0