標題:
[中式食譜]
排骨蘿蔔煲[13P]
[打印本頁]
作者:
chris_csk
時間:
2013-10-4 10:43 PM
標題:
排骨蘿蔔煲[13P]
8 p- h- x8 h6 Y\" }. S/ j N2 Y6 O
. p: ?. H& I* M5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
. W& ]# Y- i4 X% z8 r6 U/ n5 H) D5.39.217.76
: S( @) Y" K* R4 M/ L% E7 [" f4 k
2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
0 _; o, P6 n0 G, P5.39.217.76
: k. C5 w8 I& o) b, A* M- ?% U$ K' Q- K公仔箱論壇
3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
5.39.217.768 H* D' u6 m# ]7 X9 G. Z8 k
3 \) V1 X7 p: m
4:蔥、姜切大片待用
5.39.217.76. N _, b. }3 I m
0 f: w7 |/ R) Z+ X6 F4 w* [/ e: [5.39.217.76
5:蘿蔔洗凈後切成條狀
4 o. |4 Q1 e& `5.39.217.76
5.39.217.76 J; x" o- W; ]/ ?* R8 Z" ~
6:將姜片鋪滿砂鍋底部
- P1 _9 q$ Z4 D2 gtvb now,tvbnow,bttvb
" z* P# x" \2 c0 g4 i4 o
7:上面再鋪壹層蔥
$ X6 x$ U1 a* b' ~& K
- ?# z( s4 q) ~3 D- a
8:將綽過水的排骨放入
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]% t& p6 f* v& a% K; y
5 i1 o( d1 T* t7 e. \tvb now,tvbnow,bttvb
9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
5.39.217.763 |. C+ q+ c- Z& P0 M
- r+ i5 E; ~ m$ c1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
: y0 z, |7 u: [6 Y* v5 d8 d
% Z2 U3 N1 D& T$ V5.39.217.76
11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
% ]: @# B7 {. {, z3 D
1 \, I O7 d# s/ q' {" b
12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
6 B$ H& R# I4 M. N
' ~, P7 Y, c: q7 ^- I" j0 v" e3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。
作者:
252252evawong
時間:
2013-10-5 02:16 AM
謝謝樓主,我會做來食.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
3 \) V1 X7 p: m
5.39.217.76 J; x" o- W; ]/ ?* R8 Z" ~
" z* P# x" \2 c0 g4 i4 o
- ?# z( s4 q) ~3 D- a
