標題: [甜品] 檸檬芝士餅 [打印本頁]

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作者: chris_csk    時間: 2013-10-2 09:55 PM     標題: 檸檬芝士餅

材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. _: o! S7 K
忌廉芝士        340g / 250g
* S4 z/ H6 X+ p* c3 q糖        113g / 84g
) h8 n  a5 ]" T* w% u% {" ?4 h檸檬        1個5.39.217.768 L1 K: j7 I6 [6 J6 O1 M, B
魚膠粉        15g / 11g
* s. n4 m+ p' h3 w, U打起忌廉        226g / 166g5.39.217.761 R/ `8 _0 C; b' v' }
蛋黃        2隻 / 1隻半
5 C: A; ~  u: e/ T! r5.39.217.76酥餅底        一片5.39.217.761 E2 p- z: K! [+ M, H' c# D
熱水        170g / 125g3 _+ O/ h* v6 w) P8 E
5.39.217.76) p- E) q* {% {: K

; {' ]+ j# I$ n4 d7 e% O5.39.217.76做法：
$ p) Q  I9 w7 V/ L- h: E. t9 V) ?1. 先將忌廉芝士打軟，加入2隻蛋黃。- e3 m2 k1 v$ y
2. 將魚膠粉和糖拌勻，然後加入熱水將粉末融掉。把檸檬汁加入魚膠粉開成的水中，拌勻後再加入忌廉芝士中。
) Q* m, Z% L) d: c! M0 `: }5.39.217.763. 這時的忌廉芝士會變成淡黃色，最後加入打起忌廉，倒入蛋糕模，放入雪櫃一小時便可取出。

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