青草只能拿來煮青草茶？錯！國內青草種類超過300種，妥善利用可煮成解暑的清涼茶飲，秋冬進補之際也能入菜，化身為燉補祛寒的最佳伙伴。若不瞭解如何利用青草來個涼秋進補，不妨跟著以下食譜這樣做，巧用薑黃、雷公根、豬母乳、牛奶埔等草藥滿足口腹之慾和保健需求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r4 u z) U2 Z' \
{ P: a% Q" r7 h _8 o3 B4 n公仔箱論壇 , M! n! F% j. A9 K+ D+ L) X, m青草藥藥效欠實證 低量攝取免擔憂tvb now,tvbnow,bttvb4 Z2 F# P! ~$ X% F0 n& {9 S" }
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台灣早期的醫療資源缺乏，民眾自煮青草茶飲或湯品保健，但台灣本地生產的青草種類多達3、4百多種，且不同青草藥含有不同成分，誤食、傷肝腎或中毒的案例時有所聞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m3 \1 d) F# }
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不過，台北市萬華區健康服務中心營養師陳胤廷表示，雖然許多青草本身帶有藥性，為了避免誤食或過量攝取而危急健康，建議購買前先諮詢專業中醫師或中藥師，確認個人體質是否適合，尤其罹患心血管疾病或孕婦等人，應特別留意。 5 y$ d, g R9 K0 S; n: Q. l公仔箱論壇; U1 Y& F; g% B# n) d: S B
即使可以服用，也要注意劑量，原則上青草藥入菜所使用的份量僅能做為調味之用，就像九層塔煎蛋，份量不多，卻能增添食物風味，又能兼顧溫補的保健功效。5.39.217.76& c2 k* t2 n, I0 N$ n1 {
tvb now,tvbnow,bttvb( |/ F+ m; C% {: {1 R& c 青草入菜 涼秋吃5道養生菜餚 7 h. V# B7 N3 d* j公仔箱論壇 ; {6 [/ @2 E1 r% ?/ c1 ]$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為推廣青草入菜的風氣，萬華區健康服務中心邀請飯店主廚設計出5道低油、低鹽又美味的青草養生菜餚，適合涼爽的初秋食用，且大方公開食譜，讓民眾也能在家DIY。採用的青草材料，包括薑黃、含殼草（雷公根）、馬齒莧（豬母乳）、牛奶埔，以及萬點金。5.39.217.763 B9 ^: M+ L f3 _7 ]
: T# L+ B3 l# l$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食譜示範：薑黃麵】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" {) m6 q, n H9 C# w+ T
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' F$ e" x0 h1 X/ b: ?材料：麵條、薑黃、鹽巴、橄欖油、肉片、青蔥。 ' H; Y" [0 Q" K' B+ |! R公仔箱論壇 # e6 P# O4 s& U9 d公仔箱論壇作法：將薑黃的地下根莖磨成粉末狀，麵條置於滾水中煮熟後，撈起加上鹽巴、橄欖油調味，最後撒上薑黃粉拌勻，另可加入肉片、青蔥等配料。 " o9 d/ u" k6 L. \5 K6 K% C( m4 J
說明：薑黃含有薑黃素，可通經止痛、破血行氣。# K8 U& l% G3 f+ P9 i4 G4 h
tvb now,tvbnow,bttvb! u3 W3 b1 L* [, n, t* d 【食譜示範：含殼草煎蛋】 8 Z, f8 S" z% J- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " n; ~) V! ?7 g( m+ ]0 j( d( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! l6 _6 D s' J4 i) [* q) }公仔箱論壇材料：含殼草（又名「雷公根」）、雞蛋、油和鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W0 w& \# {( `* X9 K2 x6 g
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作法：將含殼草連莖切成細碎，加入雞蛋及少許鹽拌勻，倒入鍋中煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ `' K3 e' T% Q; u& l% p: U
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說明：民間普遍認為含殼草有胃腸保健之效。7 a+ e; |# [8 q- t7 S
3 q, v# `$ Y3 }3 T2 t( n; _6 W" P【食譜示範：川燙馬齒莧】 7 |- b: ^) `8 u+ _$ m' l9 D4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J3 S$ w* [# ~$ \2 L9 V
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材料：馬齒莧、油鹽適量。0 H+ L* F' j- ^. F4 B: R5 q
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作法：馬齒莧洗淨，放入滾水中燙熟，撈起加入少許鹽拌勻，即可食用。 ) w' Q% P o# z3 W/ Q公仔箱論壇 : ~& K+ i1 g. j% i5.39.217.76說明：馬齒莧又稱為「豬母乳」，普遍被當作止消渴的身體保健膳食。 ! K4 J4 r. O6 Y2 \: [公仔箱論壇3 ~! j# U0 B0 b7 T6 G* O( `, C- P' H9 a 【食譜示範：牛奶埔枸杞湯】5.39.217.76 K; d5 Q8 |- X8 T2 [2 e& U6 p
