標題: [中式食譜] 鎮江焗骨 [打印本頁]

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作者: TY2    時間: 2008-2-18 12:47 PM     標題: 鎮江焗骨

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材料0 p% F  j, d  L/ g
(四人分量)
) ~/ s4 m- u0 D: m2 A. y
5 T- N- p5 s) d( ]tvb now,tvbnow,bttvb腩排12両公仔箱論壇: Y$ P& I& t% |* }: q, t
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tvb now,tvbnow,bttvb1 r( T* k/ A  U. G

) p  K; r1 s6 _! ~3 vtvb now,tvbnow,bttvb調味鹽半茶匙
. \8 @0 f' K6 n! m2 f生抽11/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( {5 u) ]6 C# F0 n  T) c
老抽11/2湯匙5.39.217.76# Z/ v2 |$ y0 z: X4 w
鎮江醋2湯匙5.39.217.76- t/ K5 a) x# w, [4 g/ R4 O) l
紹酒3/4湯匙
4 A9 j8 O! d  `4 {  G糖21/2湯匙; y5 ^0 i( y: Y' Z1 \9 U
水5湯匙8 f9 q' W. H6 x! y4 \
6 K# h- J/ l7 G4 a9 h

. d1 W4 _) p+ ]+ i- Vtvb now,tvbnow,bttvb製法8 ~. N7 d- M' A5 R" ?8 r# u
1.腩排斬成每件約1吋半的方塊，洗淨後備用。公仔箱論壇$ D2 \4 H% y+ i# ^
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2.放竹墊在砂鍋內，下調味料煮滾。3.將腩排放入砂鍋內，以慢火燜35至40分鐘至汁液濃稠，關火焗片刻即成。
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作者: bubbleblue    時間: 2008-2-20 05:23 PM

看起来不是很难

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