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[健康資訊]
奶茶非牛奶 無鈣
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作者:
willkao
時間:
2013-9-25 06:36 AM
標題:
奶茶非牛奶 無鈣
許多的學童一天的早餐就是一個主餐再配上紅茶、奶茶、碳酸飲料等含糖飲料，小心，這樣的搭配方式會排擠掉鈣質含量豐富的牛奶、保久乳等奶類的攝取。董氏基金會食品營養組主任許惠玉昨（二十四）日表示，飲料中過量的糖及奶精更妨礙孩童身體對鈣質的吸收，並導致鈣流失，進而損害骨質密度，增加日後骨質疏鬆機率；而如碳酸飲料中含有許多的咖啡因及磷，這些都會影響身體對鈣的吸收與利用，對於發育期兒童有負面影響，甚至可能進一步增加罹患骨質疏鬆症與發生骨折機率。
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奶茶中的「奶」其實不是鮮奶，「奶茶」與「鮮奶茶」是不同的。董氏基金會表示，調查發現，仍有一二‧七%的學童以為奶茶中的「奶」指的是鮮奶，就連家長也常誤會。其實奶茶中的「奶精」屬於飽和度高的油脂類，是不含奶類成分和營養的。
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常聽到人說豆奶、米奶，其實豆漿、米漿並無「乳」成分，且鈣質含量及人體吸收率都遠不如純奶類，無法取代乳品所提供的營養價值。
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調查發現，近四成的學童天天喝飲料，最常喝的含糖飲料為：奶茶、含糖茶飲、運動飲料等。高油、高糖食物除了讓人變胖、增加心血管疾病罹患率外，也會造成骨質疏鬆，會消耗身體裡的鈣，並阻礙身體對鈣的吸收與利用。
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董氏基金會提醒，孩童喝糖飲不喝奶，易喝下高糖高熱量，鈣質卻攝取不足，導致體位橫向發展卻長不高，更會影響骨骼健康、生長發育及學習力，並增加蛀牙、骨折與骨質疏鬆症的發生機率。
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存足骨本必須從小開始，奶類是豐富的鈣質來源，且人體吸收利用率佳，還可提供優質蛋白質、維生素B2等多種維生素及礦物質，如一杯二百四十CC的乳品約含有二百七十毫克的鈣，可選擇鮮乳、保久乳或是以三湯匙低脂奶粉沖泡，孩童每天喝二～三杯，幾乎就能獲得一天的鈣質所需；另如無糖優格、無糖優酪乳、低脂起司等乳製品，都是良好的鈣質攝取來源。
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奶粉、保久乳與鮮乳營養相似，只是製程不同，但須注意部分市售奶粉可能混充僅有熱量的「麥芽糊精」壓低成本，選購時應看清成分及標示；稀釋乳酸飲料含乳量並不高、乳酸菌數也不夠多，且外加糖量高，只是對身體造成不必要負荷。
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