中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 0 G- j1 ^- P/ d" g5.39.217.76# z# _ L s5 n6 G9 s+ D$ v4 P, z
接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。' A2 }6 f' }8 p
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鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。+ f. V+ K: C$ T3 |
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材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。 ) j% M+ x* w ~" J" X( \公仔箱論壇; G5 }+ @. [2 [. g8 }
燴牛尾配炸番薯 " T; C, C n0 u9 b0 [$ ?) m( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。 8 k" B# W2 j- z) F6 C3 Gtvb now,tvbnow,bttvb & r* b3 D+ Q: |) j4 HFoFo by el Willy公仔箱論壇& w+ R9 j( X" w/ p$ A* P- V y; i
地址：中環威靈頓街M88 6 p. n3 d2 _6 q3 L: r. {/ N
