標題: [中式食譜] 無錫炆排骨 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:29 PM     標題: 無錫炆排骨


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材料及份量:   Z5 }7 }' }( t! f4 }, v（一）軟排骨１斤 8 L+ f8 \- C  L! i（二）油3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?. ~. r# s! Z% N! W  y0 W 公仔箱論壇# X, }# E* _5 y9 {

調味料: ' [5 r! e7 Q+ ~$ @, Mtvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/2 茶匙 * k) \7 y+ _7 [# o: _tvb now,tvbnow,bttvb（二）老抽2 湯匙 # w) a. G+ y; V% ?  d5.39.217.76（三）紹酒１湯匙" o$ R0 Q$ y0 w1 H2 @ （四）切碎片糖1/2 杯+ i# Q/ T  L  ~& d （五）水1 1/2 杯5.39.217.762 K, j5 c8 }! X( Y" B* L, X

製法:
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" x1 A$ F( m  ?: b: R! z0 R1 e9 O& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）軟排骨用鹽1/2 茶匙搽勻。
1 A6 u. T3 `/ k: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 O! R& Q9 g+ U$ x( L5.39.217.76（二）將油3 湯匙燒熱，軟排骨放入油內爆香，即將調味料中之紹酒灒入。
( M9 c* P- I& H- t6 E公仔箱論壇5.39.217.76% \/ N$ a! T  }, k# h' D
（三）加水1 1/2 杯煲滾，加入老抽，慢火炆35 分鐘，每15 分鐘將排骨反轉一次。tvb now,tvbnow,bttvb% z( L+ f" W+ c) S2 n- }; u% P- X, O

) M: Z% r4 L. V1 {2 w* x7 X0 |公仔箱論壇（四）將片糖放入，再炆10 分鐘即成。( d) ^+ {- R! r( a
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小貼士 ：
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$ }: b9 ?0 N5 j5 @tvb now,tvbnow,bttvb（一）這是一道無錫菜式，別有風味。
; l7 ]/ C1 c5 g6 ~! v7 Y4 H（二）選購排骨，以骨軟近頸部者最好，排骨要幼條，排骨肉要厚，最為上品。& U' @: a6 h8 r; I
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預備時間：5 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 o3 l/ ^- X
烹煮時間：1 小時

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作者: joeybibi    時間: 2013-9-26 05:19 PM

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