標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片

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材料及份量:$ v( N. x; C$ h; T% r1 f （一）乾水豬腰一對重約十二兩tvb now,tvbnow,bttvb! v6 W3 t8 j" i4 z4 ^ （二）粉皮十張 # h- V( q) d0 b+ i- `公仔箱論壇（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: / c9 P9 N5 s  _8 n) h7 W公仔箱論壇（一）生抽四茶匙5.39.217.76( k2 J, Y0 T: F4 E2 J( A （二）老抽二茶匙 4 `, N2 f2 h; M" @! |5.39.217.76（三）花椒粉半茶匙公仔箱論壇, {8 D; L6 C+ O6 V7 y. @  t （四）古月粉3/4 茶匙, ~1 _3 k4 q2 H7 i* W （五）糖1/2 茶匙5.39.217.76& F; [  E3 _- X+ m （六）麻油三茶匙5.39.217.76" l# H4 R# n5 i$ g$ R5 s4 G5 y （七）辣油二滴 # h" L; q/ J5 B5.39.217.76（八）熟油三茶匙

製法:
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$ w0 ~1 X& O6 ~5 V2 ], e公仔箱論壇（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
7 C7 B' s- U, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ z3 V8 f8 n. t# R( x
（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。+ {& F; [5 J7 p6 J
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（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
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2 v9 y) V' B& e$ w$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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