標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片

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材料及份量: ; d+ ^2 j. u9 C& P- h% v; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）乾水豬腰一對重約十二兩 ' J2 b& X2 v" C! xtvb now,tvbnow,bttvb（二）粉皮十張 ; l$ s1 ]  H# K' F! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: : ^3 @7 E8 K" |9 ?  a0 A$ V/ Y（一）生抽四茶匙 ; G. W$ j9 j% T# @. l% a5.39.217.76（二）老抽二茶匙 9 ?* n4 s0 r* o) T  W6 H$ F1 \5.39.217.76（三）花椒粉半茶匙 / Y1 i+ P2 a/ v8 w+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）古月粉3/4 茶匙" b, V. L8 c6 F) `0 d/ A3 o$ w （五）糖1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 ?. c1 ]% \2 z6 O# g8 v# P （六）麻油三茶匙3 U; k# S1 r! P# q# c （七）辣油二滴 1 L9 _  J* m) t$ I, z- H( i（八）熟油三茶匙

製法:tvb now,tvbnow,bttvb7 g! L& c# d9 s+ }
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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- t/ I6 j- b1 s4 _, ]公仔箱論壇（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。6 x: Q' M- p8 u+ g. ~" F

" I( T, B' _! L  }# ~, _tvb now,tvbnow,bttvb（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
+ j9 t2 X' O# a0 D+ ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.764 A, K- L! \: F  c% E( z/ E
（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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