標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片

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材料及份量: : j' m7 u0 b9 d! J2 q3 U. _1 z0 Q) c. S5.39.217.76（一）乾水豬腰一對重約十二兩 ' M" [0 |3 H& F0 u8 h5.39.217.76（二）粉皮十張公仔箱論壇% P7 _5 U% m2 J% P! n: Z  i （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料: $ r8 k1 J# d) P/ K) D# y) a（一）生抽四茶匙公仔箱論壇8 [9 z9 Z4 B6 }% ^. A# H! B* J （二）老抽二茶匙5.39.217.76( h/ e1 z7 f$ I3 C6 k' K- C （三）花椒粉半茶匙 6 D; B& e) l! u+ _& m$ t; r  g（四）古月粉3/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( {2 x( R( W) v4 Y+ _! R8 s （五）糖1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: g, L7 C! H( C" `$ ` （六）麻油三茶匙公仔箱論壇% Y+ d7 s* R, n& Q （七）辣油二滴 2 m+ p+ H, E" w( j4 K" a5 a5 w（八）熟油三茶匙

製法:
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) A3 A7 x$ Q2 i. ^/ x% G9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。+ J# V' `; I  Z! m* B

, q7 ^) C: D# h# `1 ltvb now,tvbnow,bttvb（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。公仔箱論壇. n7 b) f4 k$ c% h# a1 g3 q! ?4 V2 R

' {5 z+ R6 J% F9 e/ i+ ^tvb now,tvbnow,bttvb（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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