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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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材料及份量:
7 H! ?& ?9 I% I- Q- B& r" W! gtvb now,tvbnow,bttvb(一)枚肉1 斤tvb now,tvbnow,bttvb5 v' |; T/ h4 M' `- W: U
(二)白菜2 斤(可用紹菜)
調味料:6 a7 r3 }# [  w* [  n6 f6 u
枚肉醃料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& u4 Y% ^" p3 K6 v& H
(一)老抽3 湯匙5.39.217.76! i  c" p. I& I/ r/ @( M7 P8 P
(二)紹酒1 湯匙
5 e6 ]8 Y; K6 W7 H(三)鹽1 茶匙公仔箱論壇! H4 `0 A5 O2 A7 ], Z; T
(四)蔥茸1 湯匙
& \8 v8 Y; W$ |. [2 c- z" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五)薑茸1 茶匙
( V. ^' D) n- @# A% o& c7 p5.39.217.76(六)糖1/2 茶匙7 {2 S9 d7 x0 m2 T3 L( {; m8 Z
(七)水1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) {3 q- g% A
(八)生粉2 湯匙
8 x6 N0 s" a8 T/ g$ l+ E! P; Q5.39.217.76
7 ~: G5 y4 A, g& s+ L) [( W$ M* d# HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白菜調味料:5.39.217.764 m# V; a9 _* ?
(一)鹽1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 {$ A( C" U0 u

% J2 G% L' P( S. K9 P$ o露汁料:' b* {& T; K; j1 J( y/ {  K
(一)老抽3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j2 ~1 g, B/ |, O
(二)糖2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( Q$ E& q% a: f3 O
(三)水1 1/2 杯
製法:5.39.217.76; b0 {8 z+ X5 P+ J# N( f

1 R# v; B5 I2 X, C+ h, [# j4 h  i(一)枚肉切幼剁爛,加入醃料,大力攪透。
. j: F+ \8 R- L7 t5 G8 ]0 \5.39.217.76
- c* g& n* H9 w( o2 ]# i! p(二)枚肉做成肉球,在油鍋內煎香兩邊,待用。
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" z$ @! b& F; r/ [9 J  z5.39.217.76(三)白菜將菜心切下,在油內炒一炒,加入鹽1/4 茶匙,即置於砂鍋底,上放肉圓;菜葉蓋放肉圓之上,如葉夠大,可將肉圓包住,加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙,隔水燉1 小時,最後加糖2 茶匙,即用明火再煮30 分鐘。
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2 q+ F) y: r) Q$ L* ]/ r1 x. I5.39.217.76 小貼士 :公仔箱論壇- ^2 U' x" p7 W
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(一)白菜要選莖白深綠,腳短矮者味必甜,而且容易煮。5 V  n) k5 l5 X5 Q/ A5 y/ _
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預備時間:10 分鐘5.39.217.765 D; K9 u3 O: b4 u' X6 Z$ X& n4 ^
烹煮時間:個半小時




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