標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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5.39.217.76: Q3 b* Y1 m) ?0 @: \: y7 M4 E% U

材料及份量: - z( Z  ~: [3 m6 K9 H6 J7 Z2 P3 h公仔箱論壇（一）枚肉1 斤) U% U) r# Z3 n. k: x' k" ] （二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料:公仔箱論壇+ a8 o5 ?0 S! N' ~: N& ] 枚肉醃料：5.39.217.76% Z" S. I/ d8 X' e8 r2 A) f  f （一）老抽3 湯匙公仔箱論壇6 I/ Z8 v  A0 O7 l, f# V, L9 j （二）紹酒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y+ D) c9 c" v3 L1 j$ O( G/ a$ E# | （三）鹽1 茶匙 . _: y! u1 n: W; v$ I（四）蔥茸1 湯匙$ n0 T# n6 ?: B) s+ z* p6 m （五）薑茸1 茶匙 ' u$ N& e% u4 M( [+ |6 ~2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）糖1/2 茶匙公仔箱論壇* Z/ P$ m+ k9 `8 Y" { （七）水1/2 杯 7 Z2 ]4 T' y( \' F& ?  Y5.39.217.76（八）生粉2 湯匙 $ o$ ]# k1 [# T( d9 X* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ?& I6 U0 u( {' Z! j公仔箱論壇白菜調味料：公仔箱論壇* q% N% i/ S! w! V) W1 D （一）鹽1/4 茶匙5.39.217.766 Q' l! X6 H$ Z  h- Z 公仔箱論壇# u! h( i9 K1 x0 R, z8 H4 l. k' ` 露汁料： % ~8 A+ H* `9 r& l5 ptvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽3 湯匙 ' X. ?% P$ L) u- y* m" s- s5.39.217.76（二）糖2 茶匙公仔箱論壇0 ~' B+ b$ D" k; E （三）水1 1/2 杯

製法:
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（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。tvb now,tvbnow,bttvb5 y( y/ }0 D/ `8 w
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。公仔箱論壇1 v9 F9 h7 N7 g" _

: z$ `. [( O) Q# M1 i公仔箱論壇（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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小貼士 ：
% S0 t8 a. O2 n0 _# G5 S' _, m公仔箱論壇
/ o7 L2 n& Z: p（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
. u7 Z9 V# A0 o; |3 ^: Btvb now,tvbnow,bttvb
2 G7 i4 }0 s, t預備時間：10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ u3 }8 [4 _: ], f
烹煮時間：個半小時

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