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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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材料及份量:
# e4 Z' C! [7 f' Z5.39.217.76（一）枚肉1 斤7 v6 @# b2 H7 x; v9 E! T
（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:4 Z; S) {' _9 u& |3 f6 I* y
枚肉醃料：
0 s0 t$ m8 ^/ Y# a0 m5.39.217.76（一）老抽3 湯匙公仔箱論壇" G) Q7 o5 }$ Y' m4 t
（二）紹酒1 湯匙) o) x/ P& G4 V/ a3 _
（三）鹽1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 J) k+ L/ d  u
（四）蔥茸1 湯匙
4 F9 b7 _4 e. u' Mtvb now,tvbnow,bttvb（五）薑茸1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 f% _5 W  }) H$ z% K
（六）糖1/2 茶匙) l# u  d! t  i
（七）水1/2 杯
# W% L" |# B" O0 h' E公仔箱論壇（八）生粉2 湯匙
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  u6 G* b0 K4 s  N/ y, y4 s5.39.217.76白菜調味料：
1 `+ V# P* |; E  Z) dtvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/4 茶匙
/ x; @1 F. W9 c' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f5 R/ \7 i3 _% w3 N露汁料：
" R* E+ m% m/ |& N$ ^: R3 [2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽3 湯匙
8 |4 {: u* h$ m# `5.39.217.76（二）糖2 茶匙% j9 ~) d) A8 F/ b
（三）水1 1/2 杯
製法:
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（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H; k9 I% _) i4 M3 H
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。( z  W8 ~- k' t0 g! L, J3 e' l

9 B8 o5 U) i7 O  h5 R% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb, k7 t! _2 u9 Q2 L2 c
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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7 d/ z0 J! n  C) N預備時間：10 分鐘
9 u& N: g2 K1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：個半小時



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