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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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; K' v* Q; K# G% y+ Mtvb now,tvbnow,bttvb
材料及份量:
4 U" X1 E* R& r* O: V2 f公仔箱論壇（一）枚肉1 斤5.39.217.760 R9 V1 r1 c; H' x* M! Y$ N4 v- w
（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:公仔箱論壇3 n" K! G( x8 _2 k, i
枚肉醃料：
1 q$ Q7 h8 k7 x! s（一）老抽3 湯匙
# a; q6 e0 c5 }（二）紹酒1 湯匙公仔箱論壇  {( y3 ]  H7 O) e/ g' D0 u" Y
（三）鹽1 茶匙
, a" ?. J9 |5 P  q+ M5.39.217.76（四）蔥茸1 湯匙
- z" |3 O. Y) H5.39.217.76（五）薑茸1 茶匙
1 |. n5 d4 I" I9 s5 Q5 k1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）糖1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]# ^; U9 _$ g; a+ R6 H+ H1 ^/ {
（七）水1/2 杯
( l7 _  h0 Y$ k9 L1 ^$ H$ Atvb now,tvbnow,bttvb（八）生粉2 湯匙
( z8 V, a: c6 H1 a+ H' |' D# \% K# L8 K& M1 W/ N, R' f4 |" j( L
白菜調味料：
; l; c* r+ e: @1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鹽1/4 茶匙
' H* q* t, k8 O& M- y4 _# s5.39.217.76
4 E) K4 L6 w2 y6 a. u; b1 P  Xtvb now,tvbnow,bttvb露汁料：5.39.217.76" \4 Q& T5 U$ b/ j  C& q5 v
（一）老抽3 湯匙
9 z5 Z- @  y  C0 O( M9 _7 ~5.39.217.76（二）糖2 茶匙5.39.217.76/ [! L  G! B& d9 u3 {2 }9 ^; m. V
（三）水1 1/2 杯
製法:
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2 P; v2 d5 j; N8 Ltvb now,tvbnow,bttvb（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。8 @4 P+ {. }3 i6 R1 o1 E: o# \
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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% W3 M3 D7 B2 ]8 R# O1 o6 |: h3 m 小貼士 ：
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。tvb now,tvbnow,bttvb4 W5 N5 s2 |) S

! i- o' n# l( R- W/ ~8 U* H' F$ }預備時間：10 分鐘
' p7 z* }+ o5 r4 a& M. X; J+ c  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：個半小時



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