標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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材料及份量: 7 H! ?& ?9 I% I- Q- B& r" W! gtvb now,tvbnow,bttvb（一）枚肉1 斤tvb now,tvbnow,bttvb5 v' |; T/ h4 M' `- W: U （二）白菜2 斤（可用紹菜）

調味料:6 a7 r3 }# [  w* [  n6 f6 u 枚肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& u4 Y% ^" p3 K6 v& H （一）老抽3 湯匙5.39.217.76! i  c" p. I& I/ r/ @( M7 P8 P （二）紹酒1 湯匙 5 e6 ]8 Y; K6 W7 H（三）鹽1 茶匙公仔箱論壇! H4 `0 A5 O2 A7 ], Z; T （四）蔥茸1 湯匙 & \8 v8 Y; W$ |. [2 c- z" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）薑茸1 茶匙 ( V. ^' D) n- @# A% o& c7 p5.39.217.76（六）糖1/2 茶匙7 {2 S9 d7 x0 m2 T3 L( {; m8 Z （七）水1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) {3 q- g% A （八）生粉2 湯匙 8 x6 N0 s" a8 T/ g$ l+ E! P; Q5.39.217.76 7 ~: G5 y4 A, g& s+ L) [( W$ M* d# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白菜調味料：5.39.217.764 m# V; a9 _* ? （一）鹽1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 {$ A( C" U0 u % J2 G% L' P( S. K9 P$ o露汁料：' b* {& T; K; j1 J( y/ {  K （一）老抽3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j2 ~1 g, B/ |, O （二）糖2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G( Q$ E& q% a: f3 O （三）水1 1/2 杯

製法:5.39.217.76; b0 {8 z+ X5 P+ J# N( f

1 R# v; B5 I2 X, C+ h, [# j4 h  i（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
. j: F+ \8 R- L7 t5 G8 ]0 \5.39.217.76
- c* g& n* H9 w( o2 ]# i! p（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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" z$ @! b& F; r/ [9 J  z5.39.217.76（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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2 q+ F) y: r) Q$ L* ]/ r1 x. I5.39.217.76 小貼士 ：公仔箱論壇- ^2 U' x" p7 W
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。5 V  n) k5 l5 X5 Q/ A5 y/ _
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預備時間：10 分鐘5.39.217.765 D; K9 u3 O: b4 u' X6 Z$ X& n4 ^
烹煮時間：個半小時

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