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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- z3 ?* F8 C2 Z! z" W
（一）枚肉1 斤
' Z6 u9 x9 o2 V- q4 o1 t（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:5.39.217.76- |& o& r% J! G; Y/ d& A1 F
枚肉醃料：5.39.217.76) R7 N& C8 c$ ]) c% E; ~/ {
（一）老抽3 湯匙
7 H5 ?0 l, \7 i% |$ n9 r$ S4 W* E5.39.217.76（二）紹酒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a. N5 Q7 m8 p1 ^2 {# B
（三）鹽1 茶匙4 C7 z+ @) O8 ^# B7 j( [& B5 f3 L) y
（四）蔥茸1 湯匙9 P# j7 `: `9 H/ T
（五）薑茸1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f3 P3 R8 Z$ ~2 K- @! C8 Q) ]
（六）糖1/2 茶匙1 w8 H( z& m- W+ J& H: w
（七）水1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb9 ]" `4 V8 r  |2 D2 f. N
（八）生粉2 湯匙
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$ X5 c$ \6 L/ u9 `) A( W白菜調味料：
# x- V  x2 D+ J* K2 v1 k+ o公仔箱論壇（一）鹽1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) O$ f) d+ B. d/ d, ]5 p' p8 ]

5 U2 f4 S$ {. d- q& @tvb now,tvbnow,bttvb露汁料：5.39.217.761 Y& W# O) e& P, e/ v4 v! i
（一）老抽3 湯匙公仔箱論壇8 j5 N2 B: D! P' D4 M+ W. \3 [
（二）糖2 茶匙
9 c9 P1 i! a- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）水1 1/2 杯
製法:2 q6 l* G  A6 U; j* Z

' e( I: }" P' ^- g6 e0 n（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。3 f$ U. q1 G7 v& O7 {2 H

* f0 z5 s. _( j8 a$ t. W1 ?) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。5.39.217.760 V, {+ P1 |( l( m/ l
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。公仔箱論壇7 ?- [4 x! o7 C5 {1 F0 W
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小貼士 ：( @# p% t0 F  W% X8 {3 b8 y& I* a

# _% Z4 R/ R, }5 _, o! h/ z" b（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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預備時間：10 分鐘5.39.217.76# i3 B! T4 d6 L
烹煮時間：個半小時



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