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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


* I: \7 ]1 E1 u: j5.39.217.76公仔箱論壇$ i. a  ]( X. d
材料及份量:
! q( V7 I; H% d# ^, R5.39.217.76（一）枚肉1 斤
4 X+ q/ ]: f, |7 o, x* y5.39.217.76（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:# T7 Q. C7 y: _( h) w: O5 @
枚肉醃料：
( w5 X3 i  O6 y2 g  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽3 湯匙5.39.217.76* h2 g  x1 k+ x9 r: |0 J$ r
（二）紹酒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u. O# ~3 R2 `( d7 Q5 O, ~
（三）鹽1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ p& H+ r: C# W6 \$ c' @4 j( k
（四）蔥茸1 湯匙
  A- \, Y: m, a- d8 W# t（五）薑茸1 茶匙
) M$ \1 Z0 j+ O& y/ Z/ g# l（六）糖1/2 茶匙
" G& A" |, x* z8 c! i0 f( u" e（七）水1/2 杯5.39.217.761 l1 f* I( S0 l8 ~, d; G
（八）生粉2 湯匙
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4 B+ O% d& [/ Q7 e公仔箱論壇白菜調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. v" M9 }. h6 D' k. @# v; Q9 E
（一）鹽1/4 茶匙5.39.217.765 H6 X/ h/ q2 c  m9 {; T

8 a" I3 v5 `+ g7 t露汁料：
1 k  V! T. H; v* K. W" ?, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽3 湯匙
) A2 Z+ M4 r/ y  J: M& ]5 m6 d7 \0 [公仔箱論壇（二）糖2 茶匙5.39.217.76# [( h* ?5 l. I( h4 j5 D: y
（三）水1 1/2 杯
製法:; u8 m7 j5 m! y( J; p

5 @& i' b" |+ m5 \' ^7 h（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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1 d* G7 o& D/ n" K5 v5 B（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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小貼士 ：
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。公仔箱論壇  \- o' I) [6 j% U( I7 H& i

- I( q( X9 Z" ~8 D1 U5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預備時間：10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e# J/ n5 ]9 M. H6 @# ]
烹煮時間：個半小時



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