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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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材料及份量:公仔箱論壇% t, d# x5 F+ I9 V
（一）枚肉1 斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g6 x. @$ ?. `. y" L9 B
（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:公仔箱論壇8 W1 a" y# f$ [+ r$ U  t( o0 S
枚肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb* P7 L6 m6 `# ]
（一）老抽3 湯匙
- ?$ B1 y7 k0 U8 L9 f# p（二）紹酒1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p( x/ v2 [+ V8 o
（三）鹽1 茶匙5.39.217.76/ k- h/ ?, B5 |5 c
（四）蔥茸1 湯匙5.39.217.767 G7 i# p- [" q- D
（五）薑茸1 茶匙' i, {) G+ t0 H# h1 s
（六）糖1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {, o/ L7 r, M
（七）水1/2 杯
9 l; E; D2 F- @$ L8 F  u公仔箱論壇（八）生粉2 湯匙
& r: \9 E. O* C( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r/ q% R; b7 \* P) U4 J; G
白菜調味料：5.39.217.76% G* k, e- |, y; _+ `) W4 F, B2 J
（一）鹽1/4 茶匙
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2 v; g5 U  `0 L; W3 \露汁料：
. o: d/ N" ~5 p9 X$ j) y/ w（一）老抽3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 T$ G/ P& V7 r9 s% i5 Q
（二）糖2 茶匙
$ O6 Y1 X/ ~- u/ @4 g8 N+ R. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）水1 1/2 杯
製法:
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0 a- H/ H; k, t+ g) K0 y5.39.217.76（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。tvb now,tvbnow,bttvb- D9 J" V8 b" v- `/ m0 S# w+ Z

4 }- C" B7 L/ D2 F- ]5 r+ R% F（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。
3 ]- D4 g+ ?4 ]! o/ ?- x; u4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b8 v: Z: R, Ytvb now,tvbnow,bttvb（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% j0 ]) W& J1 v
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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! i& `# v4 h$ K# g% P) a5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預備時間：10 分鐘5.39.217.76! A6 G# g) [8 z! g! ]
烹煮時間：個半小時



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