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標題: [中式食譜] 繩意香醋骨 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:23 PM     標題: 繩意香醋骨


4 R$ h4 [) W$ X( L用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 `* U! `) t* [

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材料及份量:
1 r0 @3 V0 y! {1 ^' n. ~, E排骨兩條  約12兩
5 E1 M4 _( r4 Wtvb now,tvbnow,bttvb沖繩黑糖  80克tvb now,tvbnow,bttvb' _8 |- q" G- y5 w
薑  1塊( @- D+ r0 Z8 k0 k, _1 m- G
蒜頭  數顆tvb now,tvbnow,bttvb& \! J, O; W7 T* e: O. v5 y' e
蔥段  數條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c9 H' r- X% j& y
清水  適量
; P+ h% m" ~' R5.39.217.76菜油或花生油  少量		調味料:# [* D( G3 U% _5 t
意大利黑陳醋  80克
6 i% c, e. F. F3 \7 t' g, g: o9 Etvb now,tvbnow,bttvb老抽  2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 [/ \! f1 J8 n/ S+ V9 _2 {
生抽  3湯匙
製法:
' A+ \" M0 A1 H3 W) M/ c  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: `% H9 |: n0 O% _! }
1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。
5 T" C5 G. X( H4 O9 _. g3 R; x4 Q4 G5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。1 c3 s  a# [' z6 i  O& |
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。
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1 b% {# Z: L6 z# \- J% C9 P( S 小貼士 ：
1 h3 L# P* V: z- t! M& G) d; ]( w0 j! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 `1 [) y) g" y6 E
1.也可用豬排切細件代替。
7 z7 U: p/ P; Q9 U8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。
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, D; R) @) l8 ?0 }9 V; n. X公仔箱論壇

7 Y% ]6 F# i% O/ w3 h排骨斬件
) e% o) x2 A+ \* w: y意大利黑陳醋
, s% C; c7 p' ^$ Z& H# B# y
沖繩黑糖
0 @! q$ k/ H1 b) q3 K5.39.217.76可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。
作者: joeybibi    時間: 2013-10-24 11:10 AM

very nice, thanks for share



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