標題: [中式食譜] 繩意香醋骨 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:23 PM     標題: 繩意香醋骨

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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb( M# z1 d2 h" m# l 排骨兩條  約12兩: |3 W1 b7 ?3 g/ A& k' J* a 沖繩黑糖  80克 7 S5 w) ]; A$ x1 R% p6 {tvb now,tvbnow,bttvb薑  1塊5.39.217.764 M6 I& D  n4 n5 N0 Y+ _4 Q; q 蒜頭  數顆 8 s4 [9 h- j( Y  \. |公仔箱論壇蔥段  數條 " v+ H+ ?) B* D, ^; T' p$ m$ h清水  適量) k' R: Z1 U" y5 J, \" q. W 菜油或花生油  少量

調味料:tvb now,tvbnow,bttvb) w/ R  p# S) B) {7 w7 j0 O( m& [% c 意大利黑陳醋  80克 / D" S9 P2 F" |- E( ]. u  Y7 |tvb now,tvbnow,bttvb老抽  2湯匙 2 F: M) R1 b2 H5 O6 H公仔箱論壇生抽  3湯匙

製法:
9 Z8 g, l) h' Q+ F3 b* l3 A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb( x8 J9 G# O2 H& X) o% s- c* h
1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。
$ V4 P$ E) D! r5.39.217.762.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。tvb now,tvbnow,bttvb- k; ^4 N/ [+ W4 D
3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。公仔箱論壇5 S& L! i, m9 u1 t% `1 v
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小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb* f6 x" ?+ ?! Q; s8 t: q

' ^& E: B! O$ I4 P+ a  ?5 D) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.也可用豬排切細件代替。公仔箱論壇, ]8 v* C+ Y6 x8 v% c# G
2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M) x5 Y; O1 u) T
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5.39.217.76& u9 M# b9 [- D3 _* }) L: n 排骨斬件	, k% h# |8 j) a0 d 意大利黑陳醋
tvb now,tvbnow,bttvb% N! Q9 E+ D: |% i  N' C8 G 沖繩黑糖	9 |% |3 `+ O+ D: Qtvb now,tvbnow,bttvb可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。

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作者: joeybibi    時間: 2013-10-24 11:10 AM

very nice, thanks for share

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