標題: [中式食譜] 繩意香醋骨 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:23 PM     標題: 繩意香醋骨

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用沖繩的黑糖與意大利黑陳醋做材料，烹調出味道獨特，甜酸兼備的糖醋骨。
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材料及份量:9 z4 t/ c0 F4 f8 m3 W( L7 W/ f 排骨兩條  約12兩 $ [" N/ z% I, k, e/ D/ k+ d/ t9 o: g沖繩黑糖  80克 1 ^$ a# T* m* k: Y7 }: \tvb now,tvbnow,bttvb薑  1塊 % f; p+ R& R5 J; R: T0 x2 Q0 v5.39.217.76蒜頭  數顆公仔箱論壇1 t; a% Z# F+ o* k. r; E, R 蔥段  數條 ; @  }- a* o- h& l/ o. d7 }& C" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  適量5.39.217.76: F" f1 b7 q( z8 d3 b) } 菜油或花生油  少量

調味料:tvb now,tvbnow,bttvb0 M: S# H7 v5 p7 Y: X& O7 g8 E) | 意大利黑陳醋  80克! T' c# f' H( D' c% j$ E' G 老抽  2湯匙公仔箱論壇7 {  v3 j: ], u- I! k 生抽  3湯匙

製法:  q  J4 u# M# p& q
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1.排骨斬件，放滾水內稍煮一會，將血水雜質等清走，撈起瀝乾水備用。
6 R: k* W4 I( Q9 w% d2.鍋燒紅，放油，煮熱後放薑、蒜爆香，放排骨輕煎一會。
2 X1 k/ Z+ Y$ L/ n7 \& M' d9 ^3.加生抽和老抽同煮，加水至淹蓋排骨，用蓋蓋好慢火煮15分鐘，或待至水份蒸發至少許，加黑醋和黑糖再煮5分鐘，放蔥段兜炒後上碟。
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小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb9 J) L) w8 }. i0 V

* c; d8 U6 ?3 E) _' ^tvb now,tvbnow,bttvb1.也可用豬排切細件代替。tvb now,tvbnow,bttvb+ n+ E1 @. p2 S0 f& }" F% C
2.可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味，也可加玫瑰露酒以增加香味。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O) |" G8 }/ s5 u- K; h 排骨斬件	/ \7 e# M0 z8 T  btvb now,tvbnow,bttvb意大利黑陳醋
5 }" n: L4 }+ }tvb now,tvbnow,bttvb沖繩黑糖	7 z' T% g1 V# k! L( K# Z公仔箱論壇可適量增加或減少糖和醋的比例，以符合個人口味。

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作者: joeybibi    時間: 2013-10-24 11:10 AM

very nice, thanks for share

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