公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 班蘭蛋糕 [打印本頁]

作者: txman168 時間: 2013-9-20 04:21 AM 標題: 班蘭蛋糕

班蘭蛋糕公仔箱論壇( F6 N) W2 ^+ h% z
5.39.217.767 x% y7 L a/ n8 D

6 X. U/ @6 L, b

材料及份量:
班蘭糊：# }" `0 L3 \% n# N
tvb now,tvbnow,bttvb" k; B, ]! j0 G* p& L
蛋黃 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c& H& ^, D4 `) |. R: M  y
糖 20克- f3 T8 C. k/ a4 ~% V( X8 _# d
低筋麵粉 100克
泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# c5 R3 T; c  o9 P; U* z7 T6 U
班斕精 1茶匙
泡打粉 1茶匙公仔箱論壇' G& q; d# N$ X& B/ @
椰奶 100 毫升
橄欖油 3湯匙: ^- j. E% O- N$ X. r& `$ F* N
tvb now,tvbnow,bttvb0 F$ }2 b: J; u4 o0 K, }* U" @9 M+ a
蛋白霜：公仔箱論壇7 |' v) {4 l8 S
5.39.217.76  F6 O) `" y6 U5 Q
蛋白 5隻9 r, b7 U! K3 p, ~; b
塔塔粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ E. ~' @8 h5 W
糖 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 ?. g6 O2 ^1 @* ~- s

tvb now,tvbnow,bttvb4 b: I! p$ R8 k! w$ [
製法:" }# ^/ G5 N8 W8 A4 C
5.39.217.76* k$ w0 L. q6 H3 s. N; p7 ?0 B$ h" w( A
1. 先把焗爐預熱至170C
2. 用打蛋器把蛋黃打散後再加入糖拌勻。公仔箱論壇! b7 `- |7 Z" a( A- D: D
3. 倒進椰奶及班斕精徹底混合。
4. 分兩、三次篩入低筋粉和加入泡打粉，徹底混合。最後加入橄欖油拌勻。
5. 另外準備一個乾淨大盤，先用打蛋器打至起泡，加入塔塔粉。1 r( k6 _) G9 b& m& {! V; }
6. 分三次加入60克糖打至蛋白霜硬身起角，
7. 分三次把蛋白霜拌入班斕糊中，用 fold-in方法輕輕拌勻，直至完全混合。. |( t* c! b5 b& w1 Y9 e' N" x
8. 倒入蛋糕模，放入預熱焗爐中，焗約35分鐘。
9. 放入爐焗15分鐘後，把焗爐溫度調較至150C。
10.拿出後，倒放在涼架上。直至完全冷卻，脫模完成

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)