標題: [甜品] 班蘭蛋糕 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-20 04:21 AM     標題: 班蘭蛋糕

班蘭蛋糕  n* W; ]  x" p( _

2 a4 t1 B- U4 z5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料及份量:) {. e( v6 I1 t- C* y 班蘭糊： & W2 ~6 K4 E0 k* V0 ?+ B, Y: ltvb now,tvbnow,bttvb 8 C# [& k7 }2 X& u- Htvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 5隻tvb now,tvbnow,bttvb& j& J* G) r$ H5 Y 糖 20克9 {+ C9 {' Q3 } 低筋麵粉 100克 7 X0 B- c* M# }0 m& M. S' `* a公仔箱論壇泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q7 a8 N- z7 V: o6 k2 @! z, d+ b 班斕精 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- p8 q! Y) i: z3 O0 l6 ^ 泡打粉 1茶匙5.39.217.76  |& M$ }& C6 P- H 椰奶 100 毫升: s2 E. a- v6 |) v) w$ u 橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 z) [+ Q0 |* q& C2 B 7 i" }' L: C- t5.39.217.76蛋白霜：tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 C) X% }% \( Z; P# @  _9 G4 Y 公仔箱論壇' s4 v0 ^5 w) |0 T7 l( O* j' n 蛋白 5隻. m9 E+ I( }: ]- @0 l* m 塔塔粉 1/2茶匙 4 j6 d0 Q  H7 o2 h1 \" X# T糖 60克   {/ f; M! c! [0 g7 m5.39.217.76

6 x# K% u$ Y$ c+ Z- G6 _製法:公仔箱論壇: y9 n4 ~* ?" z4 e0 B- k8 U; K2 t
公仔箱論壇% H6 s# ]( M& k8 l* h
1. 先把焗爐預熱至170C
, e" g5 k0 F  E! U; L& O! z5.39.217.762. 用打蛋器把蛋黃打散後再加入糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c' @. l' a* B" M
3. 倒進椰奶及班斕精 徹底混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @, y' p6 ~( u& a$ Q: @
4. 分兩、三次篩入低筋粉和加入泡打粉，徹底混合。最後加入橄欖油拌勻。2 o# O8 [/ o' `2 ]
5. 另外準備一個乾淨大盤，先用打蛋器打至起泡，加入塔塔粉。+ y0 s( D" T! f( z) I9 X
6. 分三次加入60克糖打至蛋白霜硬身起角，
4 p% O5 S( g' ^" r9 c0 ?: l) W+ h) ?7 v, L7. 分三次把蛋白霜拌入班斕糊中，用 fold-in方法輕輕拌勻，直至完全混合。
( t" r3 V; C0 x公仔箱論壇8. 倒入蛋糕模，放入預熱焗爐中，焗約35分鐘。
/ y! W5 T& z6 q, Q/ A4 S% z公仔箱論壇9. 放入爐焗15分鐘後，把焗爐溫度調較至150C。5.39.217.76: P1 c. l1 l0 A
10.拿出後，倒放在涼架上。直至完全冷卻，脫模完成

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