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標題: [甜品] 班蘭蛋糕 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-20 04:21 AM     標題: 班蘭蛋糕

班蘭蛋糕
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, t6 P0 p* r1 _& i' p: A2 m8 T: j公仔箱論壇
材料及份量:
0 u# k8 H/ _- D& N公仔箱論壇班蘭糊：
' p5 ^2 O. |; k! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 W3 t! p. `+ B, u; e
蛋黃 5隻公仔箱論壇% ^9 g6 ]9 D9 _, S
糖 20克
4 W% E' I" n% Y+ n# x# s1 ~9 L7 Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100克
* l' q  L  u7 e7 d8 \5.39.217.76泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: d! d. X' ^0 ]5 ]7 |
班斕精 1茶匙8 S8 q2 [; C  @& g
泡打粉 1茶匙公仔箱論壇: o; {6 k0 U' J2 v5 s% D
椰奶 100 毫升. T) Z, W* i' ^# e5 b$ m
橄欖油 3湯匙
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1 K: B' G* ~, L9 `$ Y9 S5.39.217.76蛋白霜：
/ E6 b! T4 F$ o; Q4 X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C, r- m% v2 E3 G- H% Z# v
蛋白 5隻2 G" `; u0 Y/ R0 O/ W
塔塔粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! r- y# q$ t: O4 }  Z. i( o5 O" j- Q
糖 60克5.39.217.76* m: }+ F* B; b$ X
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製法:/ D0 k; T3 Z" g

. k; l- L( e' `; ~* r公仔箱論壇1. 先把焗爐預熱至170C
6 W" h* @" N& g% @tvb now,tvbnow,bttvb2. 用打蛋器把蛋黃打散後再加入糖拌勻。
- L# D- `% A& @( R$ Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 倒進椰奶及班斕精 徹底混合。' A# n) `/ N# q6 Z9 B  S7 Z
4. 分兩、三次篩入低筋粉和加入泡打粉，徹底混合。最後加入橄欖油拌勻。
2 Z5 ~) _5 R5 T& Z9 V4 J* \# f7 x公仔箱論壇5. 另外準備一個乾淨大盤，先用打蛋器打至起泡，加入塔塔粉。
9 \: @- ]+ `2 g4 H/ E; F; o6. 分三次加入60克糖打至蛋白霜硬身起角，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; A5 R% s% ~6 i* L* a& d
7. 分三次把蛋白霜拌入班斕糊中，用 fold-in方法輕輕拌勻，直至完全混合。
* _# @  W9 @( N+ c8. 倒入蛋糕模，放入預熱焗爐中，焗約35分鐘。
( h9 T9 P6 K+ a0 ~' N; ]  p, F. @公仔箱論壇9. 放入爐焗15分鐘後，把焗爐溫度調較至150C。! A$ Y: t7 R& g6 y) _, P, l& j
10.拿出後，倒放在涼架上。直至完全冷卻，脫模完成



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