標題:
[甜品]
椰汁官燕
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作者:
txman168
時間:
2013-9-19 09:44 PM
標題:
椰汁官燕
材料及份量:
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( 一) 燕窩三兩
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( 二) 水四杯
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調味料:
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( 一) 糖3/4 杯( 或用冰糖)
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( 二) 椰漿一杯
製法:
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( 一) 用水將燕浸泡三小時，隔去水份。
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( 二) 用燉盅一個或椰殼兩個，倒入滾水四杯，加入燕窩燉一小時，再加入糖及椰汁再燉十五分鐘，即可上檯。
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( 一) 切忌用銻殼或不鋼殼放在椰漿內，否則椰漿會變黑色。
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( 二) 用剩的椰漿可倒入冰格內雪成冰塊，儲藏日子可長久而不變其味。
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