標題: 鮮奶蛋白燉花膠 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-19 09:39 PM     標題: 鮮奶蛋白燉花膠

鮮奶蛋白燉花膠# c) X+ R" D/ _1 {2 {2 s# g* N/ t

- V2 |& J/ O; E) I+ E8 u3 P4 ~4 ^
) R' O, x3 K6 {  G# T3 x

材料及份量:公仔箱論壇0 A' J+ Z3 E$ L7 ]+ Q" E6 Z 花膠仔 3-4件 . V& V0 v, N( ]: e+ k( M' S( k鮮奶 2枝5.39.217.76' V% p, x" K. C- E 蛋白 1隻 + ]+ m. c0 |& j9 x' @( q4 u! }公仔箱論壇

調味料: 5 R7 P( @, U5 V1 f6 z% T冰糖 適量

製法:
2 d3 J" q% P- p) o2 N1 i, d. Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ u. W" d, b0 L5 etvb now,tvbnow,bttvb1.開鑊,煲熱滾水
8 `, _; n. m6 I- M/ g公仔箱論壇2.將已發好的花膠、鮮奶、冰糖置於燉盅
1 F! y! r) ~1 P4 I/ K1 Q5.39.217.763.隔水燉45分鐘(視乎花膠大小厚薄,燉盅要浸到水)5.39.217.762 H. ]5 P* }2 s- l. P7 {8 j# Q
4.開蓋,將發打起的蛋白一邊放入燉盅,一邊輕輕攪拌形成蛋花
5 k# w' \) @# G3 f  j5.39.217.765.蓋上燉盅蓋後再燉1分鐘
+ D1 h8 L0 q5 V) k: l公仔箱論壇
' C3 [' u; v/ `4 U+ s( }. u% J公仔箱論壇 小貼士 ：公仔箱論壇( ~8 _5 h2 z% K, F1 E9 p

. X, |: S) T  b! F! b公仔箱論壇1.放蛋白時要慢攪
' V) F# H; G: j5 Z& k; f) B7 d+ Z; i5 i2 N3 x& [

公仔箱論壇  D. I+ o1 Q) a" J2 o 已發起的花膠仔

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