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標題: [美食介紹] 時令大閘蟹菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2013-9-18 01:24 PM     標題: 時令大閘蟹菜

紫粵軒由9月23日(一)起推出大閘蟹菜譜及套餐,選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹,師傅推介鹽焗大閘蟹,將海鹽炒熱至攝氏二百二十度,以紙包裹大閘蟹,放入鹽中焗煮三十分鐘,蟹肉吸盡鹹香,別具風味。  
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其他蟹粉菜式亦不容錯過,包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚(蟹粉豆腐羹)、黃金寶盒(蟹粉蒸香苗)、流影金沙球(蟹粉石榴球)及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤,以米紙炸成鳥巢,盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料,鮮甜滑溜,層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋,具除寒去膩之效,相當貼心。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 g5 O: B9 e
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紫粵軒
6 o' Z% ]& K1 L4 g. S6 H1 B公仔箱論壇地址:將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻
' \! f9 W5 [) w. x; p公仔箱論壇五両重的江蘇大閘蟹,與紫蘇葉同蒸。
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( @% R. x( j) |( u9 @  w$ i) F# rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗大閘蟹 $248/隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x/ `4 q3 {2 C* k! k! V; w/ K; Z
用紙包裹蟹身,放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。
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米網顯乾坤 $380tvb now,tvbnow,bttvb3 n! U$ L$ [  c( T/ d: ^
鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O% A" d+ _4 \" L" i& C6 k

9 \) v) S' G6 t2 o. w" S& ]蟹粉水晶杯 $238tvb now,tvbnow,bttvb3 w) d5 {& H6 B' D+ D
白蘿蔔以上湯煮腍,釀入鮮炒蟹粉。5.39.217.76+ J/ S& e8 M/ P1 f4 J9 H; Z

作者: dv235e    時間: 2013-9-25 10:03 AM

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