標題:
[食肆地點]
觀塘潮食點——搶「鮮」嘗即握壽司
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作者:
nt1972
時間:
2013-9-16 01:21 PM
標題:
觀塘潮食點——搶「鮮」嘗即握壽司
美食多元化的Food Court，是本地人和遊客開餐好地方。香港大型Food Court也不少，像city'super旗下的cookedDeli，其位於amp的新場帶來了四個全新品牌，除了供應即拉腸粉、自創燒芝士漢堡扒，又有專業師傅按你「柯打」即製手握壽司，想不到在Food Court也能享受如此個人化的服務。
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cookedDeli amp店在環境設計和取餐程序上都與其他分店不同。場內設大玻璃窗讓自然光灑進來，主調亦由啡色變成白色，感覺清新自然。Food Court一向是自行在心水Counter點菜兼付錢，就算設中央收銀處，客人最後仍須到不同Counter取食物。但amp店首次引入電子取餐傳呼器，在中央收銀處「柯打」後，將獲發一個傳呼器，食物準備好後，傳呼器會自動震響，提醒你前往取餐，有助疏導人流。場內共十個美食品牌，像滿記甜品、梨花園、香辣屋等，其中唐茶、鮨八、御飯屋和咖喱屋都是全新加盟。唐茶外其他三家都是日式食品，但各有主題，照顧不同食客口味。
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主打日本壽司的鮨八最有看頭，是Food Court內唯一一家有專屬吧位的，師傅們就站在櫃位密密為你握壽司，甚少Food Court能提供如此尊貴服務。未能悠閒地品嘗即握壽司，可於凍櫃選壽司盒、飯糰，存放約三小時便會下架換上新一批，確保新鮮。另設好玩DIY套餐，一客有齊紫菜、白飯及至少八款配料，讓你或小朋友可一嘗自己包手卷的滋味。
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丼飯專門店御飯屋所用的新潟縣秋田珍珠米，是店家與當地米農合作獨家種植的，軟熟不黏口。除滑蛋雞肉飯、燒饅魚碗飯，又自創燒芝士漢堡扒，免治牛肉中間是流心芝士，與白飯混和甚香濃。麵豉湯也用心製作，用京櫻、田舍、武田三款麵豉煮成，鹹鮮味恰到好處。
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香甜的日式咖喱沿用地道做法，加入蘋果、雜菜與咖喱磚每天熬煮，鮮味突出。可選配吉列豬扒、雜菜天婦羅等。店家將新增多款咖喱，例如海鮮黑咖喱、辣味紅咖喱，配飯或烏冬皆香濃。
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蝦餃、燒賣、糯米雞等點心每天於city'super的中央廚房包製完才運來Food Court，布拉腸粉則在場內新鮮即做，腸粉皮不過厚，軟熟晶瑩，頗見功力，有叉燒、牛肉、鮮蝦等餡料。
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