標題: [中式食譜] 豉椒炒花蛤 [打印本頁]

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作者: stevenau    時間: 2013-9-11 10:31 PM     標題: 豉椒炒花蛤

豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
3 q0 l+ z- y2 a: L1 Y. X4 D) m5.39.217.76
* k5 j* l4 e; g  w( p材料
! `% v! ^- F/ |) _# q. |花蛤 1斤8 t$ U  T4 _8 ]* M7 Y! k4 V

( x; k/ ]* q1 U& W# m6 D, itvb now,tvbnow,bttvb配料
: o+ q# Y% C9 ]0 Y- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ T4 }/ |! z$ V+ P% h
乾葱茸 適量
% h- L6 B5 E! J% {4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粒 適量5.39.217.76% I, [* Q: u+ q- |) u0 J$ n9 D
陳皮 少許5.39.217.76/ D( q# \( w; P6 V- ?
豆豉 1/2湯匙
1 t0 r. W& O1 L; c8 C9 y& F7 q; V公仔箱論壇豆瓣醬 3/4湯匙
& |2 l7 b3 b7 x! R( v( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蒜 適量
7 X1 D# b0 K9 d/ s1 e* L+ ~青葱 適量
/ J6 j- U! ?; R% i0 _+ G) ?* e1 I公仔箱論壇8 `  ]9 Q' \& u
調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 e% D) O2 G# y
酒 少許
$ A4 W2 {  J/ Itvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1/2湯匙
- {& }; o  D+ v4 ^6 {糖1/3湯匙1 U6 z$ W: U! e6 _% ?' a1 Q9 s
老抽 些少
; g/ j0 O- i: S( k7 d上湯4-5湯匙
4 e! c1 |1 q3 J  |& N生粉芡 適量
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0 L! Y$ M" p# M, k3 T- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' o% p5 ^! a) J1 O8 }! ?5 I- U將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。
0 V' W* ]2 ]. g5 f* ]公仔箱論壇煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 g- W8 f' t' |  U* l" {  V
熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
( N( O' I2 `7 G放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。) j5 d4 U8 Z$ E  T( B/ h9 u! S. P! Q" G
加生粉芡，收乾汁，上碟。

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