標題:
[健康資訊]
銀髮族高鈣食譜 蝦醬空心菜首推
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-9-10 06:48 AM
標題:
銀髮族高鈣食譜 蝦醬空心菜首推
防骨鬆！保養要有「鈣」念！新北市衛生局推出「銀髮族高鈣食譜」，受到民眾高度青睞。醫師指出，要預防骨質疏鬆，日常飲食中，應多攝取如牛奶、芝麻、吻仔魚、深綠色蔬菜，以及豆類等富含鈣質的食物；根據衛福部國健署建議，年長者每天要獲取1000到1200毫克的鈣質，才能滿足強健骨骼的需求。（影音／攝影記者楊伯康）
% e; V. Q) G$ F5 s. Y+ b4 ^2 ^
) W- y" t& @" i5.39.217.76
0 R0 M L" V9 z# T0 T. g* Y
新北市聯合醫院骨科主任李忠謙醫師指出，骨質疏鬆是銀髮族健康「隱形殺手」。一般而言，骨頭的骨質密度自出生後會隨著年紀而增加，約在35歲以前達到最高峰，之後則逐漸開始減少。當骨骼的密度流失嚴重呈現中空疏鬆、脆弱且易骨折的現象，即是骨質疏鬆症的發生。
" x# @" d d2 {0 F0 |/ d! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% _2 s" b/ v) Y- i, ]
遠離骨鬆 預防勝於治療
- m& n2 u8 F) G7 w- M1 ]5.39.217.76
+ M' i. F& A- z# h' w公仔箱論壇
臨床發現，骨質疏鬆最常導致脊椎、橈骨和髖骨，這3個部位的骨折。輕則造成生活、行走不便，嚴重者甚至會導致死亡。而在台灣地區，65歲以上老年人發生骨質疏鬆症比率亦相當高：女性約19.8%，而男性為12.5%。
* D1 }+ q6 T6 N2 h0 Z公仔箱論壇
0 p: w% H5 a9 S3 |- w; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
事實上，骨質流失後，經過生活飲食、作息的調整，以及藥物的治療，可以改善骨質的密度、減緩流失的速度，但無法回到健康正常的狀態。想要對抗骨質疏鬆、維持健康的骨骼，預防絕對比治療來得有效。
" _1 W( d: k- x5 |tvb now,tvbnow,bttvb
# G$ f0 V, Z; b$ k3 e7 ~
& D% y4 \+ X' F, Dtvb now,tvbnow,bttvb
保「密」防「跌」5原則
5.39.217.764 L: u4 q+ {" r' p( Q" ^7 W
- |& Q5 R& a( f; a% I2 l4 f0 \) ^5 }: [5.39.217.76
李忠謙醫師強調，骨質疏鬆猶如「無聲無息的流行病」，預防方法，不是只有補鈣，也不能只是補鈣。均衡飲食、良好的生活模式和適度運動，才是預防骨質疏鬆的最佳方法。
8 x2 m- D8 z, L/ ptvb now,tvbnow,bttvb
6 w' P/ r, N. o+ q6 ` O; r公仔箱論壇
1.攝取足夠的鈣質：
根據衛生署建議國人衛生署建議每人每天鈣質的攝取量為1000毫克,而停經後的婦女需增加至每日1500mg的鈣質量。
, d( s# ]$ t& Q& K; }
/ E2 f. g( `: E# _公仔箱論壇
2.補充維他命D：
維他命D對於鈣質的吸收，以及骨骼的修補都具有增強的作用。人體可以經由兩個途徑獲得維他命D，一種是透過食物來取得維他命D，另一種則是由身體經由陽光照射生成。
) w% F; Q8 G1 S( f7 j
% R7 `. ]8 W# i8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.適度的運動：
適度的運動可以增加骨骼肌肉系統的強度，對骨骼健康最有益的運動是負重運動。舉例：可以選擇步行，慢跑、爬樓梯、網球、和跳舞等運動來促進骨骼系統的強化，減少骨折發生的機率。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, h5 N+ d% M( k- P; {
5.39.217.766 X7 \9 Q- H8 w; t) ]& Z5 }& Y
4.健康的生活習慣：
保持正常的飲食起居作息，避免菸酒與熬夜。
) m! f5 S1 N' @% q
r" I& o& D$ g5 v% ~- v& |公仔箱論壇
5.居家安全避免跌倒：
老年人或是已罹患骨質疏鬆症者，要重視居家安全，改善居家環境，以避免跌倒等意外發生。比方說在浴室加裝止滑墊，保持地面乾爽，走道不放置雜物以及改善陰暗的光線。
4 |/ n7 r& j1 {* u1 r& v% p
/ T& ^% R5 Q. G: F7 s# A. ^6 Y公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb/ j; h. w& o$ B; V6 \
銀髮族高鈣食譜出爐
. l' ~/ \+ {% ]* ?/ \+ U
' M% P8 \; q$ M8 @! r6 i; a. U
新北衛生局長林雪蓉表示，新北市65歲以上老年人口高達36萬多人，約佔全市人口的1成，衛生局去年邀請專家、學者、醫師為銀髮族設計了7套「新北4季好食材」系列食譜，歷經一年半籌劃，終於陸續完成編撰，首波印製完成「健康」及「高鈣」2套食譜，其他5套食譜將於11月底前陸續推出完畢。
3 i7 K+ M$ v6 s9 x, ]# u. i4 w5.39.217.76
1 n8 p% x" m0 ^5 @; ^公仔箱論壇
. M& }3 f9 B* E8 C* I, x Y% r公仔箱論壇
這7套食譜分別是健康、養生、糖尿病、高血脂、高血壓、高鈣及高纖，依序以藍橙紅黃紫靛綠7個色系區分，每套包含春、夏、秋、冬4大節令，每天早午晚3餐含水果約15道佳餚，不僅餐餐有食材及烹調方法，連熱量、蛋白質、脂肪、醣類也都清清楚楚，可當成工具書般的按圖索驥。
) ^3 k/ n% C. l& V$ v9 P
5.39.217.768 D, \1 o7 M# N0 o9 s& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B: G/ r$ R7 r4 P) d% \5 _
【蝦醬空心菜】：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, l% t5 O0 {5 J! U3 |
- h7 d/ w2 `- w' M Y5.39.217.76
材料：
空心菜240公克、沙拉油4茶匙、蒜末1湯匙。
公仔箱論壇, |6 x5 R7 ? E8 F1 w! ^8 C
公仔箱論壇) q+ Z+ h1 X9 c) e! x& X9 q) k1 V( `
調味料：
蝦醬3湯匙、魚露1湯匙、鹽1/4湯匙。
) M, B9 _) j0 c1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 H+ x* J7 C- C. ?
作法：
1.空心菜洗淨後切小。2.炒菜鍋中加入油，先炒蒜末再加入空心菜，拌炒至熟並調味。（蝦米每100公克重鈣含量約1075克；空心菜每100公克重鈣含量約273克）
公仔箱論壇' F# t6 m) I! t$ ~5 `% E3 o
$ v- x6 T5 n+ S' i2 i$ U
% W9 F ^" a4 i* ^) U
★
《呷青菜幫補鈣》首選芥藍芹菜
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
