標題:
[健康資訊]
銀髮族高鈣食譜 蝦醬空心菜首推
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-9-10 06:48 AM
標題:
銀髮族高鈣食譜 蝦醬空心菜首推
防骨鬆！保養要有「鈣」念！新北市衛生局推出「銀髮族高鈣食譜」，受到民眾高度青睞。醫師指出，要預防骨質疏鬆，日常飲食中，應多攝取如牛奶、芝麻、吻仔魚、深綠色蔬菜，以及豆類等富含鈣質的食物；根據衛福部國健署建議，年長者每天要獲取1000到1200毫克的鈣質，才能滿足強健骨骼的需求。（影音／攝影記者楊伯康）
! s+ y* @9 S& G
tvb now,tvbnow,bttvb" u8 _! [3 Q: G! v/ E1 T4 Z
/ @0 ^: b3 }. A2 P# j, ?; ~# B
新北市聯合醫院骨科主任李忠謙醫師指出，骨質疏鬆是銀髮族健康「隱形殺手」。一般而言，骨頭的骨質密度自出生後會隨著年紀而增加，約在35歲以前達到最高峰，之後則逐漸開始減少。當骨骼的密度流失嚴重呈現中空疏鬆、脆弱且易骨折的現象，即是骨質疏鬆症的發生。
! m2 Q1 O# n$ X& r0 A7 F公仔箱論壇
/ n: y& I! p# M- [+ t6 @9 `' Y `
遠離骨鬆 預防勝於治療
8 x3 f5 E; f7 X! m3 w5 _3 `5.39.217.76
公仔箱論壇, T$ d/ D2 d* J9 U8 N
臨床發現，骨質疏鬆最常導致脊椎、橈骨和髖骨，這3個部位的骨折。輕則造成生活、行走不便，嚴重者甚至會導致死亡。而在台灣地區，65歲以上老年人發生骨質疏鬆症比率亦相當高：女性約19.8%，而男性為12.5%。
- Y; U) Y4 b' P. i4 e
9 P; `$ _) w. s( B# I公仔箱論壇
事實上，骨質流失後，經過生活飲食、作息的調整，以及藥物的治療，可以改善骨質的密度、減緩流失的速度，但無法回到健康正常的狀態。想要對抗骨質疏鬆、維持健康的骨骼，預防絕對比治療來得有效。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]! i7 ~% }0 u# E% |3 |7 A1 X
! c; k0 m. {* U9 h% t( g
: Z2 x8 M$ S% C9 u* Q5 ]( L2 wtvb now,tvbnow,bttvb
保「密」防「跌」5原則
7 \% o/ |& S5 P: y& b5.39.217.76
( d8 b' e; s) K; ]& {tvb now,tvbnow,bttvb
李忠謙醫師強調，骨質疏鬆猶如「無聲無息的流行病」，預防方法，不是只有補鈣，也不能只是補鈣。均衡飲食、良好的生活模式和適度運動，才是預防骨質疏鬆的最佳方法。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ K" u; A) K0 H5 S
! b U1 D1 c( a8 c/ {5.39.217.76
1.攝取足夠的鈣質：
根據衛生署建議國人衛生署建議每人每天鈣質的攝取量為1000毫克,而停經後的婦女需增加至每日1500mg的鈣質量。
9 J( h* S t, c* u2 h2 n) c; _tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.76' } N( w7 ~0 e# j& s
2.補充維他命D：
維他命D對於鈣質的吸收，以及骨骼的修補都具有增強的作用。人體可以經由兩個途徑獲得維他命D，一種是透過食物來取得維他命D，另一種則是由身體經由陽光照射生成。
' a8 x, V3 u2 B) q% |! S% q
- R2 C0 ^) \: [5 m% G, Y
3.適度的運動：
適度的運動可以增加骨骼肌肉系統的強度，對骨骼健康最有益的運動是負重運動。舉例：可以選擇步行，慢跑、爬樓梯、網球、和跳舞等運動來促進骨骼系統的強化，減少骨折發生的機率。
5.39.217.76+ } S* G1 `) V P5 p# u0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A1 q9 z* ^& L' F
4.健康的生活習慣：
保持正常的飲食起居作息，避免菸酒與熬夜。
5.39.217.76+ \! D* x, Y9 }3 `- x
公仔箱論壇) u+ ~# i3 C- N7 p+ `# c6 A! s. Y, G, c
5.居家安全避免跌倒：
老年人或是已罹患骨質疏鬆症者，要重視居家安全，改善居家環境，以避免跌倒等意外發生。比方說在浴室加裝止滑墊，保持地面乾爽，走道不放置雜物以及改善陰暗的光線。
tvb now,tvbnow,bttvb; S( Q! x& l v G2 ?3 `
9 F7 I; g2 D- W8 ]* e* ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 G) u' R0 Z* j5.39.217.76
銀髮族高鈣食譜出爐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z" J0 A$ H% ], \8 V
公仔箱論壇" v2 p( j7 W% u8 |
新北衛生局長林雪蓉表示，新北市65歲以上老年人口高達36萬多人，約佔全市人口的1成，衛生局去年邀請專家、學者、醫師為銀髮族設計了7套「新北4季好食材」系列食譜，歷經一年半籌劃，終於陸續完成編撰，首波印製完成「健康」及「高鈣」2套食譜，其他5套食譜將於11月底前陸續推出完畢。
tvb now,tvbnow,bttvb; H- F9 C3 V t9 m$ E3 P1 H# B
' n* T4 q1 Y' u& U+ k* C) l: j) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N# a( F3 t) K$ o: l+ t# T1 [
這7套食譜分別是健康、養生、糖尿病、高血脂、高血壓、高鈣及高纖，依序以藍橙紅黃紫靛綠7個色系區分，每套包含春、夏、秋、冬4大節令，每天早午晚3餐含水果約15道佳餚，不僅餐餐有食材及烹調方法，連熱量、蛋白質、脂肪、醣類也都清清楚楚，可當成工具書般的按圖索驥。
. E5 J& Q1 y. Y' O
0 }6 B( @* U4 y+ \7 I# s% X @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q7 O/ r u8 V$ ^+ k. Ktvb now,tvbnow,bttvb
【蝦醬空心菜】：
* o& I6 \( f" |5 D% w' t8 z5 {: d' [
* W$ @/ c* }$ a( R' e1 q
材料：
空心菜240公克、沙拉油4茶匙、蒜末1湯匙。
7 J/ ~+ X( N3 v' O& l6 x2 a" O
+ s. t0 w, ~* ]" k5 ^
調味料：
蝦醬3湯匙、魚露1湯匙、鹽1/4湯匙。
公仔箱論壇' K+ q0 o J$ \! ]5 E
0 k% D- k, j" ?6 m; E( W
作法：
1.空心菜洗淨後切小。2.炒菜鍋中加入油，先炒蒜末再加入空心菜，拌炒至熟並調味。（蝦米每100公克重鈣含量約1075克；空心菜每100公克重鈣含量約273克）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K1 \8 L, Y9 P0 U6 |# c7 [
7 I8 |. H$ c5 |! r6 B
tvb now,tvbnow,bttvb$ S- G, X p: v" A9 O
★
《呷青菜幫補鈣》首選芥藍芹菜
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
