標題:
[健康資訊]
植化素補營養 提高鼻咽癌預後效果
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2013-9-8 08:11 AM
標題:
植化素補營養 提高鼻咽癌預後效果
華人因經常食用醃漬或煙燻食物，罹患鼻咽癌的機率比歐美各國來得高，是國人常見癌症之一，但鼻咽癌只要經積極治療，復發機率約1成，營養師建議術後先補充足夠的營養，且多攝取含各類植化素的蔬果，增加抗氧化能力，降低癌症的威脅。
4 `2 } |% K9 G: c* P7 Y% r公仔箱論壇
公仔箱論壇- ^& O1 ^ z7 I/ \! e- l
7 X4 F( Z4 l8 B: y公仔箱論壇
鼻咽癌的發生原因多與遺傳有關，但EB病毒感染、多食用醃漬食物、空氣污染或吸菸等因素，也會加重發作風險。患者常有耳鳴、聽力受損、頸部不明原因的腫塊，鼻水或痰中帶有血絲、腦神經異常等症狀。
. h8 x6 S- ?: x! n( Z
7 h' v, m$ X3 f% _# y
鼻咽癌非絕症 補充植化素助抗癌
, f) c5 {' a5 U
9 f$ w" D* T5 ~: b3 H% `
大千綜合醫院營養室營養師黃珮茹表示，鼻咽癌並不是絕症，是一種可以控制及治癒的癌症，經正規治療後，病人多數能夠恢復而返回工作崗位。由於鼻咽癌多以放射治療為主，普遍會有口乾、口腔黏膜受損、口腔潰瘍、味覺改變、噁心嘔吐、食慾不振、體重減輕等副作用，故充足的營養為非常重要的一環，若營養補充不足則其預後也較差。
7 h! e% @$ \0 N/ ctvb now,tvbnow,bttvb
; t) Y7 ?$ D. h& s% s- i1 W
好的營養補給，可先從植化素開始。植化素是近年來營養學界積極推廣的營養概念，依據蔬果的種類和顏色不同，分別含有不同植化素，對健康的好處也有不同，但綜合來說，植化素具有調節免疫功能、增加抗氧化能力、抗發炎和抗菌、抑制癌細胞訊息傳導等作用，建議每天均衡攝取紅色、橙色及橘黃色、綠色、紫色、白色等天然蔬果，補充各類植化素。
2 T x, o) s8 L6 d& z4 x8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.761 ^& b8 ]; q: t0 F8 v
# E F7 ~5 [& B* C
營養均衡 六大類食物不可少
1 _$ s" R# `$ j" e X4 z公仔箱論壇
. p/ Y5 C7 R7 \* z3 I
除了多吃新鮮的天然蔬果之外，鼻咽癌的飲食也要注意六大類飲食均衡，每天攝取全穀根莖類約1.5至4碗、低脂乳品類1.5至2杯、豆魚肉蛋類3至8份、蔬菜類3至5碟、水果類2至4份、油脂3至7茶匙與堅果種子類1份等六大類食物，少量多餐，鼓勵進食。
1 N8 u9 h0 N# S( k4 U' h+ V( y
7 {( V6 R# q/ D4 H; L) E+ {: W# ~5.39.217.76
若無法攝取固體食物，黃珮茹營養師建議多補充軟質或流質的食物，以增加熱量的攝取，例如米湯、豆漿、蔬果汁、牛奶或商業均衡配方等。若可漸漸增加攝食量，以什錦粥、蔬果泥或軟質食物為主，且以少量多餐的方式達到一日所需的熱量。不過，飲食需避免刺激的香辛料、酸、醃漬、油煎油炸的食物，也建議避免過多粗纖維、過硬的食物。
; X% [; ^( V6 J/ u9 @, Z5.39.217.76
5.39.217.76# y; {/ x y- X" S% [
【示範食譜一：莧菜吻魚粥】
, U( S' o- z- ^8 S; f$ r; i" f5.39.217.76
+ d y0 S# l# {% u. v- L
● 材料：白飯100克、莧菜30克、吻仔魚30克、紅蘿蔔10克、香菇10克、芹菜末10克、鹽少許。
1 Z7 I( o8 |! W0 }, C: O7 P2 i6 U
9 f: N8 d. S. a7 s# A2 ~9 b/ B公仔箱論壇
' p3 C& q1 X, j' P+ z7 G公仔箱論壇
● 作法：將材料洗淨，切成小塊，放入碗中在放置電鍋蒸煮約20分鐘，再以鹽調味即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- `3 T. G$ W
! W. B; V# O7 e6 O
% W' ?. n% p0 j8 H0 stvb now,tvbnow,bttvb
% O; f) v0 {& _1 S8 Y& P# K
【示範食譜二：南瓜豆腐】
5.39.217.76; w# Q% o5 N9 v0 K4 f
8 w5 L& L* Y) x6 ?' X
● 材料：南瓜50克、豆腐110克、紅蘿蔔10克、鹽少許
, e" n8 b d, ^2 k/ b* A4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z$ _0 R9 ]$ {. [8 p3 D3 l. D
; ~3 @! }& W4 E* I5.39.217.76
● 作法：
* N6 T1 t, I/ n9 I% C: H5.39.217.76
5 _* f- W+ M9 d5 E. O
1. 將南瓜洗淨、蒸熟、搗碎備用。
tvb now,tvbnow,bttvb& T4 T: ]# y& q9 \- e
5.39.217.760 Y! D. s7 C3 C& E4 m
7 `9 {5 x: c* F" o
2. 將南瓜泥加入紅蘿蔔丁以鹽調味，捏成型放置於豆腐上，在放入電鍋中蒸約10分鐘即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
