標題: [甜品] 士多啤梨酥皮拿破侖 [打印本頁]

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作者: nd126    時間: 2008-2-14 03:37 PM     標題: 士多啤梨酥皮拿破侖

成份:
% k, ~5 g1 V4 J" [! H' n公仔箱論壇3 @6 [+ l' O" {" `( P% e3 o. x
酥皮:: ~. c0 f3 j9 d! s
  5 R  r, ~, n$ S3 @' f4 d% h( G1 }) L
油皮:  公仔箱論壇: T2 e' f7 Y: w8 T$ C
牛油 100g   
4 a: f( s/ I& H3 v6 c* j* s4 ^低筋麵粉 40g   tvb now,tvbnow,bttvb8 E( V: y7 t% G! _  y) D

& q4 i6 F* e6 h水皮:  
$ N$ d3 @0 F+ C3 _; S0 M7 O- N5.39.217.76低筋麵粉 60g   
( ]- |3 K9 C! }, k, P公仔箱論壇油 10g   
; u1 r7 p7 I- j; N) A水 20-30g , Q. e% `( E+ j& g; d" ?

, o8 G/ F4 |$ F餡料/ A$ L6 E3 m( ?
公仔箱論壇) t( g7 O) `& B' U6 B
吉士粉(即食) 1 0 0 g公仔箱論壇: {- v* s% N" r# D
牛奶 3 5 0 g公仔箱論壇1 n  S8 N) [# }% Z
士多啤梨 適量
+ N& [( `6 c* g5 z" q; ]! Z公仔箱論壇5.39.217.76! l! F+ U1 l  v5 j

2 D- Y: y  U6 H% v/ S. `公仔箱論壇步驟:
6 C+ [* x$ S& Q; ?& ]7 r& T公仔箱論壇
* {7 M3 |/ o7 u/ Z! h1 P, T公仔箱論壇酥皮
& p! }' \3 f$ z0 X7 Y4 |2 ]+ Q0 l6 ]5.39.217.76  S, G2 c  n8 _1 y1 z, h
(1) 將油皮材料攪拌成粉糰，放進雪櫃一會兒備用。(注意別雪得太硬)  5.39.217.76/ K, U2 ^- w- Z+ ^1 v
(2) 將水皮材料攪拌成粉糰。   
9 z" ~# f( [: S6 R- @) o' A5 w# h(3) 壓薄牛油皮，包著水皮，摺疊成3 份。   ( m4 R; k4 {/ M9 r% K: |+ V
(4) 將皮壓薄，摺疊成4 份。   
* X- }1 j2 s. A: |3 p5.39.217.76(5) 重複步驟(4) 。   
* Q/ p: G/ J8 B3 O% [; k$ `5.39.217.76(6) 用叉在皮上打一些小孔， 舖平在焗盤內，15 分鐘後再放入已預熱180  公仔箱論壇6 w+ y! M8 N  N( t
度的焗爐，焗約25 分鐘至金黃色。  - h2 t5 E0 n) W
公仔箱論壇& R8 q4 Q+ I. X1 i4 y" L) l
餡料tvb now,tvbnow,bttvb) @5 a& P" y# P8 p

. D2 A" e% ]! H6 v5 a5.39.217.76( 1 ) 將即食吉士粉加入牛奶一起攪拌成吉士醬，穢顑颿聾?5 分鐘以吸( W: @) T# j/ Z1 T( o3 c' A  P
收水氣。
3 K  ^* \9 G+ W' I3 d- d" v( Q(2) 切一層酥皮， 鋪一層吉士醬， 放一層士多啤梨片， 再鋪一層吉士醬。將以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( [5 A, F' i2 `# B! L6 o# h
上步驟重複一次， 頂層再放一層酥皮及鋪上一層圓形吉士醬。5.39.217.76( a& i# J9 v8 V5 }) {2 e' {, Z
(3) 撒上糖霜及放上原粒士多啤梨即成。

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