標題: [馬來西亞] “巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業 [打印本頁]

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作者: serrurier    時間: 2013-9-5 12:29 AM     標題: “巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業

本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯 * i. ]1 @. H& A0 x) Q
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“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失 少了特色 雞鴨販恐失業TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- w9 d  e) ]6 ]# H' v% Z8 q

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政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。tvb now,tvbnow,bttvb! d" N" ?3 s" x) h# L
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政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。* Z8 }7 m/ `' v1 n

$ D7 _; S4 o" H公仔箱論壇柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。$ Q- [7 X4 l( u+ g% h% D$ [: W

1 R+ w* \$ d  S  Z5.39.217.76小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。tvb now,tvbnow,bttvb' L+ \/ g& {6 P( v: Q( Y

# k( c3 f* M; q+ b0 D+ s“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”
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, t2 k  G$ z6 {* e  z1 R' R' Y7 n' d% \5.39.217.76屠宰後冷凍不新鮮了( ?+ ]4 K8 ]/ K) O" e, Y& n
麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。
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" R, t0 y' A, `9 }: N- H( I5.39.217.76士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。
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* i- y1 z4 t5 H. G他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。tvb now,tvbnow,bttvb6 _0 V7 T, d5 @: e

5 X5 O) q/ Z& k$ u: ?5.39.217.76“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”
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他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。tvb now,tvbnow,bttvb5 C, \! c  s! m; w* R) l8 Q% e
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須確保屠宰廠足夠
- Q5 s% l, }/ g2 W5.39.217.76柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。
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他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。( s& s2 C9 \7 ~" ?
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他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。
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) }4 V% x* B- q$ v0 p' u“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”公仔箱論壇/ F3 s( Y2 g+ E, S; z1 g
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但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 }4 R# E! O; ^1 Y; r& i

% M* A7 L; s1 S9 |  C( K3 v: h公仔箱論壇小販推薦宰雞地點被拒
* E3 }+ \: u/ R+ E4 W* l昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。" @0 p) x  X/ Q: C9 j
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他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。
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“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”  g% W5 S. c; K! Q( }- X

6 E* ]6 B) @7 q0 s6 q( }tvb now,tvbnow,bttvb他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。( M% |8 y, E9 w8 d2 u8 z6 I' u
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柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。公仔箱論壇3 `+ m/ y- u" x3 N
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他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。
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- i1 R8 H, ]' ?7 h6 A/ V$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑾設屠宰場未是時機% J. \3 Q# S% U4 O
居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。公仔箱論壇4 ]; ?* T+ e( V# o" a- s

' U8 _, j# i$ H. o業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。tvb now,tvbnow,bttvb! [# p, `0 }1 P

+ R7 P4 w5 z) D業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 |: y7 Y% B- C' a
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居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb2 U! w8 w& A( `3 F% |
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有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。
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大農場清真食品攏斷  肉雞批發商恐難獲執照tvb now,tvbnow,bttvb1 \! Q& G! k6 F9 i
肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。. [$ r5 W+ ^$ d4 r. k! U' |' L( w
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麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。
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* _5 d$ ~5 b( O; E. Y( d2 h# y) d! s0 K" c批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。
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# c, e' y! E! l' u. ~tvb now,tvbnow,bttvb批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。公仔箱論壇* S: p- L) O8 I& y
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不能保持品質' {4 Q# [" p' G  X
★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
! Y  d% b  r' b3 i& h! L/ Y4 Gtvb now,tvbnow,bttvb在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。
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. W/ |; H' `( x' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。
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應劃分屠宰場5.39.217.76* {; S  T7 r; N1 X& P! |
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）
3 V+ b; Y) e$ K& X# ^% E1 i, O巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 Z. ]) ]6 J: y8 d' y# t7 k
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造成很多不便
' t8 o! Y7 ^$ J: |/ b公仔箱論壇★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）3 t; Z4 D3 O4 }' @& u7 b; j
7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。
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0 }6 }' _: ?" M( b! [( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。
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成本必定轉嫁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]9 I' o! c" z
★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）- r) a* ]8 v3 a, k/ k, S
概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。
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數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。
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我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。公仔箱論壇' q, F% ]8 l# f3 X/ A" }0 u. Y

, ~) g  s4 u% p6 @; \5.39.217.76承租商店宰雞公仔箱論壇7 b* \8 ~3 ^' V2 ]' b7 k, f
★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）公仔箱論壇6 l! |  a( A5 t! o
昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。
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# Q0 {5 {1 c% `. Q3 }; H2 \6 R) `: w* _tvb now,tvbnow,bttvb雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。

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