標題: [健康資訊] 強化淋巴癌預後　雞湯提升免疫力 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2013-9-3 06:37 AM     標題: 強化淋巴癌預後　雞湯提升免疫力

列居國人十大癌症死因之一的淋巴癌，是全身性疾病，與人體的免疫系統功能有密切關係，不接受治療的平均存活時間不超過2年，而接受放射線或化學治療等治療，容易有疲倦、體重減輕、營養不良的副作用，營養師建議可燉雞湯補充蛋白質，或攝取冬蟲夏草等富含多醣體的食材，提升人體免疫力，緩解不適且增進預後效果。0 ?7 e9 t! H3 G7 {! W
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# t1 _( A1 ~& E. R% E" U; [tvb now,tvbnow,bttvb淋巴癌治療副作用　飲食照護4原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% k, w0 p+ I
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淋巴瘤以淋巴結腫大為其主要的表現特徵，好發於頸部、腋下、腹股溝等部位，腫瘤堅而有彈性、無疼痛，但臨床上也有少部分患者會出現淋巴結外組織器官病變。
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8 V( P4 n8 H7 s+ ^; d. h  `; [8 Z- h公仔箱論壇大千綜合醫院營養師江仕峰表示，無論是否接受治療，淋巴癌患者都會有不同程度的食慾不振、身體疲倦、四肢無力、體重減輕、營養失調等症狀，日常的飲食照護，除了營養均衡和高熱量、高蛋白飲食之外，建議可針對不同的治療副作用，採行調整食物的烹調方式和種類，進而改善和提升人體免疫力，更有體力對抗癌症病魔。9 a; {- b' h; H# a
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1. 提升免疫系統功能：多吃含有維生素C和多酚類的蔬果，例如番茄、蔓越莓、番茄、藍莓、蘋果、胡蘿蔔、葡萄等，可增進免疫力，預防感冒，對抗自由基。藥膳養生則可吃靈芝、雲芝、冬蟲夏草等食材，研究證實其所含的豐富多醣體和三帖類，對於免疫力的提昇很有幫助。
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! w1 ^+ K) y) Y' s' J# d% _tvb now,tvbnow,bttvb2. 增進食慾和營養吸收：食慾不振時，可利用口味微酸的飲料或料理開胃，增加食物攝取量。常見的酸性飲料，如像檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁；料理如檸檬魚、糖醋里肌、咕咾肉或番茄炒蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u- o* c5 E8 s4 J: B! u/ g

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3. 軟流質食物便於攝取：口乾、口腔潰瘍或吞嚥困難者，餐點宜質軟細碎，或以湯汁飲料助吞，進食要細嚼慢嚥。有噁心、嘔吐現象者，則選擇簡單、清淡的清湯或清流質配方。
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4. 吃完東西後不平躺：少量多餐，避免太甜、油膩食物，進食後宜採坐姿休息，若立刻平躺，易引發胃食道逆流現象。
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: j5 o7 h2 D# x- ?公仔箱論壇
; \' B+ D) ~5 i! l8 ]' jtvb now,tvbnow,bttvb★示範料理一：冬蟲夏草香菇雞湯公仔箱論壇+ u$ Y6 K$ D) ^4 g) P

* O, d  P( f4 a5 N  f% qtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：土雞1/2隻、冬蟲夏草15個、枸杞1錢、蔥薑適量、香菇數朵、酒2大匙、鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c7 z) w/ y% f4 o: Y

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● 作法：
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/ S. \. c, |- g- _1 {公仔箱論壇1. 雞洗淨剁塊後汆燙去血水備用。
# C* P/ t1 G' Q! @7 f3 Y6 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 X7 x5 K  P
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2. 冬蟲夏草、香菇洗淨後泡水約1小時，蔥切長段、薑切片。( W  A$ `9 B/ q( A: w* C  M" `

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3. 燉鍋放入雞塊、藥材、蔥段、薑片與香菇，加入米酒，大水煮開後用小火燉煮約2小時即可。
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★示範料理二：糖醋蔬果里肌
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# q9 o% a/ R2 U7 ]● 材料：里肌肉225克、洋蔥半顆、牛番茄1顆、鳳梨1/5顆、綠花椰菜半顆，蒜白、蒜頭、白芝麻、地瓜粉、太白粉適量。9 t; k/ K/ @$ u0 g" P6 I  V$ U
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' }# _1 ]- ^# z) L; d' t公仔箱論壇● 調味料：番茄醬2匙、檸檬汁2匙、糖1大匙、酒和鹽少許。8 d' {3 `- R2 ^; K) [* ]; h
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● 作法：
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! A+ j+ x9 h( g9 R7 |1. 里肌肉洗淨切寬條狀，加入調味料和太白粉醃10分鐘備用。
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0 \7 _" P, K  o1 v% Y2. 番茄、鳳梨、洋蔥、綠花椰菜，洗淨切塊狀備用。
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5 ~' `* B  m" U4 Z0 V! R公仔箱論壇3. 熱油鍋，燒熱倒入里肌肉，過油撈起備用。留些油爆香洋葱、蒜白，再加番茄、鳳梨、綠花椰菜，翻炒後再放入里肌肉、調味料，翻炒入味加太白粉水勾芡，起鍋再撒上芝麻即可。
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0 W0 @$ w+ d8 {0 X8 l5 ?* |tvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】5.39.217.76+ T% S) h* l+ S6 B% O. q' H

. h, `. ^3 [# D8 A3 [4 Y, N) otvb now,tvbnow,bttvb淋巴癌患者的飲食應避免攝取太多加工食品，包括肉醬、醬菜等罐頭類食品；肉鬆、貢丸等高油、高鹽的加工食物，以免增加致癌風險。

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作者: fghdfga    時間: 2013-9-6 02:05 PM

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