標題: [健康資訊] 強化淋巴癌預後　雞湯提升免疫力 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2013-9-3 06:37 AM     標題: 強化淋巴癌預後　雞湯提升免疫力

列居國人十大癌症死因之一的淋巴癌，是全身性疾病，與人體的免疫系統功能有密切關係，不接受治療的平均存活時間不超過2年，而接受放射線或化學治療等治療，容易有疲倦、體重減輕、營養不良的副作用，營養師建議可燉雞湯補充蛋白質，或攝取冬蟲夏草等富含多醣體的食材，提升人體免疫力，緩解不適且增進預後效果。; }! V+ s' l  _- N. v9 i5 K7 J

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3 S1 \( k# v  m- a# Y% s. m9 ?/ F1 q( b淋巴癌治療副作用　飲食照護4原則
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淋巴瘤以淋巴結腫大為其主要的表現特徵，好發於頸部、腋下、腹股溝等部位，腫瘤堅而有彈性、無疼痛，但臨床上也有少部分患者會出現淋巴結外組織器官病變。5.39.217.76- F! C; Q7 Y6 i

+ c5 n4 [* N/ I1 |大千綜合醫院營養師江仕峰表示，無論是否接受治療，淋巴癌患者都會有不同程度的食慾不振、身體疲倦、四肢無力、體重減輕、營養失調等症狀，日常的飲食照護，除了營養均衡和高熱量、高蛋白飲食之外，建議可針對不同的治療副作用，採行調整食物的烹調方式和種類，進而改善和提升人體免疫力，更有體力對抗癌症病魔。; y2 z1 b* {" V8 r4 x. S
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1. 提升免疫系統功能：多吃含有維生素C和多酚類的蔬果，例如番茄、蔓越莓、番茄、藍莓、蘋果、胡蘿蔔、葡萄等，可增進免疫力，預防感冒，對抗自由基。藥膳養生則可吃靈芝、雲芝、冬蟲夏草等食材，研究證實其所含的豐富多醣體和三帖類，對於免疫力的提昇很有幫助。
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2. 增進食慾和營養吸收：食慾不振時，可利用口味微酸的飲料或料理開胃，增加食物攝取量。常見的酸性飲料，如像檸檬汁、柳橙汁、酸梅汁；料理如檸檬魚、糖醋里肌、咕咾肉或番茄炒蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n3 s5 v- Q6 g  j% ]$ c
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1 z+ P* s' Q$ L5.39.217.763. 軟流質食物便於攝取：口乾、口腔潰瘍或吞嚥困難者，餐點宜質軟細碎，或以湯汁飲料助吞，進食要細嚼慢嚥。有噁心、嘔吐現象者，則選擇簡單、清淡的清湯或清流質配方。7 w) s5 H6 f6 w9 b# Q' K9 @
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4. 吃完東西後不平躺：少量多餐，避免太甜、油膩食物，進食後宜採坐姿休息，若立刻平躺，易引發胃食道逆流現象。6 F+ V+ y' [$ ?2 T
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★示範料理一：冬蟲夏草香菇雞湯% d( {5 g. |; R7 u& X! r* y
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● 材料：土雞1/2隻、冬蟲夏草15個、枸杞1錢、蔥薑適量、香菇數朵、酒2大匙、鹽適量。
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● 作法：* z; E6 E# v& c8 G5 O  k8 G% q
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1. 雞洗淨剁塊後汆燙去血水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- T- g1 c" h$ L& P
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2. 冬蟲夏草、香菇洗淨後泡水約1小時，蔥切長段、薑切片。
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3. 燉鍋放入雞塊、藥材、蔥段、薑片與香菇，加入米酒，大水煮開後用小火燉煮約2小時即可。
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★示範料理二：糖醋蔬果里肌
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7 n* d4 m; d( D+ Z3 L1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：里肌肉225克、洋蔥半顆、牛番茄1顆、鳳梨1/5顆、綠花椰菜半顆，蒜白、蒜頭、白芝麻、地瓜粉、太白粉適量。6 z) L" b- D2 T& o

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7 W) _0 Q9 y. \$ z) P● 調味料：番茄醬2匙、檸檬汁2匙、糖1大匙、酒和鹽少許。
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" A) p! S3 @& w. ktvb now,tvbnow,bttvb● 作法：5.39.217.764 u  F+ `$ m7 `9 u
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1. 里肌肉洗淨切寬條狀，加入調味料和太白粉醃10分鐘備用。
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5 v( x! ]& b! s2 C1 p2. 番茄、鳳梨、洋蔥、綠花椰菜，洗淨切塊狀備用。5 K7 y. p9 v2 f% K! o" l
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( m! s* G% n. U8 @' g5.39.217.763. 熱油鍋，燒熱倒入里肌肉，過油撈起備用。留些油爆香洋葱、蒜白，再加番茄、鳳梨、綠花椰菜，翻炒後再放入里肌肉、調味料，翻炒入味加太白粉水勾芡，起鍋再撒上芝麻即可。公仔箱論壇. v- M. ^* C9 Q6 d
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【營養師小叮嚀】& n4 V, O/ ^# W# U3 y
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淋巴癌患者的飲食應避免攝取太多加工食品，包括肉醬、醬菜等罐頭類食品；肉鬆、貢丸等高油、高鹽的加工食物，以免增加致癌風險。

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作者: fghdfga    時間: 2013-9-6 02:05 PM

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