香港黃金海岸酒店中菜廳「粵」請來周漢玲師傅(圖A)加盟,他入廚逾四十年,曾任職香港及外國多家知名食府,擅製新派粵菜,賣相精緻,又能保存粵菜精髓。最近餐廳推出一系列新菜式,像蜜椒汁香煎澳和牛卷(圖B,$288),將和牛切薄片,包裹大啡菇及蘆筍,煎至半熟後,以上湯燜煮,最後加入了黑胡椒蜂蜜醬汁,為和牛添上甜味。 # {/ M) j, T& A, D. q. d! r$ N. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m5 B, F& I. e/ [9 l& G5 z
除新派粵菜外,燉湯也是師傅拿手出品。像原鼎龍王杏汁燉白肺($348/窩),內有花膠、金華火腿、雞腳等配料,加上杏汁燉煮,鮮甜香濃,非常滋補。周師傅其他名菜還有鴛鴦金沙脆蝦球、鵝肝脆米乳豬件、陳醋黑豚豬柳等。公仔箱論壇: v" F0 H- Y. w" r
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地址:屯門青山公路香港黃金海岸酒店 % J& F k; c- ^. B& j5 b5.39.217.76& ^6 R2 n- g7 |) y! U, C