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標題: [歐洲] 提拉米蘇「口味多」義小鎮爭正統 [打印本頁]

作者: allo 時間: 2013-8-26 02:53 AM 標題: 提拉米蘇「口味多」義小鎮爭正統

本帖最後由 allo 於 2013-8-26 02:58 AM 編輯 5.39.217.76& I4 l) y$ [2 ^# w+ j& X: [

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特雷維索鎮擬向歐盟申請Tiramisu專利。tvb now,tvbnow,bttvb5 o G9 e3 I+ k9 w" L

義大利甜點「提拉米蘇」風靡全球，但多年來遭各國濫用名稱與改良作法。為此，義大利威尼托省（Veneto）省長最近向歐盟申請專利，希望將該省小鎮定% G3 X- A2 N4 T t) q, e: L
為提拉米蘇發源地，並確立標準配方與製作過程，藉此奠定提拉米蘇正統地位。
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據傳提拉米蘇乃源自1970年代、特雷維索鎮（Treviso）一間餐廳女主人坎佩奧利（Alba Campeol）與其糕點師傅研發。傳坎佩奧利當年剛產子，想做出
補充能量的甜點時得到靈感。提拉米蘇在義大利文正是「給我鼓舞」的意思。( a# U8 Q7 p* S) R) R0 I

傳統提拉米蘇做法是以蛋黃、馬斯卡彭起司作餡料，塗在咖啡風味的鬆軟蛋糕上，再灑上可可粉，並用上甜酒，但改良式常被人以覆盆子、白蘭地取代。

作者: khahin 時間: 2013-8-26 02:58 PM

Is always a great idea to standardize it.! G# r( o! @# P$ E0 ~1 G& y
at lease, share something in common. Else, the appearance and taste will be too diversify.

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