標題: [歐洲] 提拉米蘇「口味多」 義小鎮爭正統 [打印本頁] 作者: allo 時間: 2013-8-26 02:53 AM 標題: 提拉米蘇「口味多」 義小鎮爭正統
本帖最後由 allo 於 2013-8-26 02:58 AM 編輯 5.39.217.767 j: m2 \9 |' B& x4 v) [
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特雷維索鎮擬向歐盟申請Tiramisu專利。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- D- \7 X; x2 p4 N( O
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義大利甜點「提拉米蘇」風靡全球，但多年來遭各國濫用名稱與改良作法。為此，義大利威尼托省（Veneto）省長最近向歐盟申請專利，希望將該省小鎮定 " F- W r. x2 b為提拉米蘇發源地，並確立標準配方與製作過程，藉此奠定提拉米蘇正統地位。5.39.217.766 u/ u) ]. d- _
0 l& P% g. z! Q3 b) D4 [( s據傳提拉米蘇乃源自1970年代、特雷維索鎮（Treviso）一間餐廳女主人坎佩奧利（Alba Campeol）與其糕點師傅研發。傳坎佩奧利當年剛產子，想做出 / l2 [/ s0 x- h補充能量的甜點時得到靈感。提拉米蘇在義大利文正是「給我鼓舞」的意思。公仔箱論壇$ p2 K( X; M) G, G6 _
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傳統提拉米蘇做法是以蛋黃、馬斯卡彭起司作餡料，塗在咖啡風味的鬆軟蛋糕上，再灑上可可粉，並用上甜酒，但改良式常被人以覆盆子、白蘭地取代。作者: khahin 時間: 2013-8-26 02:58 PM
Is always a great idea to standardize it.公仔箱論壇0 t6 T# Y( w; ]- C1 ?8 s
at lease, share something in common. Else, the appearance and taste will be too diversify.
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