標題:
[歐洲]
提拉米蘇「口味多」 義小鎮爭正統
[打印本頁]
作者:
allo
時間:
2013-8-26 02:53 AM
標題:
提拉米蘇「口味多」 義小鎮爭正統
本帖最後由 allo 於 2013-8-26 02:58 AM 編輯
! j2 X F! B3 S4 u3 [& Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K, J0 q) ]& _# \' z9 Z
- b! C" A U: H3 c公仔箱論壇
特雷維索鎮擬向歐盟申請Tiramisu專利。
, \! Q3 s5 X$ F+ R, A% V* s
! R; A- A& A V K5 R
義大利甜點「提拉米蘇」風靡全球,但多年來遭各國濫用名稱與改良作法。為此,義大利威尼托省(Veneto)省長最近向歐盟申請專利,希望將該省小鎮定
( [" N% C. n- h3 I! v+ F" g公仔箱論壇
為提拉米蘇發源地,並確立標準配方與製作過程,藉此奠定提拉米蘇正統地位。
公仔箱論壇) C5 D# A: ^ A! n, Y
% @& t; t6 ~9 w' m" f公仔箱論壇
據傳提拉米蘇乃源自1970年代、特雷維索鎮(Treviso)一間餐廳女主人坎佩奧利(Alba Campeol)與其糕點師傅研發。傳坎佩奧利當年剛產子,想做出
3 I3 S& x' Q8 z% E: ~3 u9 T/ {
補充能量的甜點時得到靈感。提拉米蘇在義大利文正是「給我鼓舞」的意思。
9 T# s4 t- t* b( g# `' `6 c/ y4 Y5.39.217.76
# T4 `8 [5 C3 F9 L) S) C公仔箱論壇
傳統提拉米蘇做法是以蛋黃、馬斯卡彭起司作餡料,塗在咖啡風味的鬆軟蛋糕上,再灑上可可粉,並用上甜酒,但改良式常被人以覆盆子、白蘭地取代。
作者:
khahin
時間:
2013-8-26 02:58 PM
Is always a great idea to standardize it.
& v; G7 G6 W7 i
at lease, share something in common. Else, the appearance and taste will be too diversify.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0